Kibe Assado Recheado

Adoro kibe, principalmente o frito, mas odeio fritar rs, por isso geralmente só faço o assado, e sempre fiz "a olho", de qualquer maneira ele ficava bom, pelo menos pra mim rs.
Mas quando vi os comentários DESSA receita achei que era hora de ter uma receita de kibe assado.

Fica bem molhadinho, uma maravilha! Já fiz duas vezes, uma sem o tomate e outra com; o da foto é sem, mas fica bem melhor colocando o tomate.

Eu aprendi com uma amiga a bater a cebola com a hortelã no liquidificador para fazer o kibe frito, e agora já não consigo fazer de outra maneira, mesmo sendo assado; nessa receita também bati tudo no liquidificador, vou postar como eu fiz, para ver a receita original é só clicar no link. 

Kibe Assado Recheado 

500 gr de carne moída
250 gr de trigo pra kibe
1 cebola grande picada*
3 dentes de alho picadinhos*
3 galhinhos de hortelã * - usei o macinho todo
Sal, orégano e cheiro verde a gosto*
1 colher de sopa de molho inglês* - coloquei 2 colheres
2 colheres de sopa de margarina
1 tomate sem pele picado - eu coloquei com pele
200 g de mussarela para o recheio

Primeiro lave o trigo para kibe e deixe de molho por 2 horas.- quando tenho pressa deixo de molho em água fervente, daí é só esperar alguns minutos
*Bati no liquidificador : cebola, alho, hortelã, sal, orégano, cheiro verde e o molho inglês.Deixei uma parte da hortelã para colocar picada.
Se não quiser faça como a receita original.

Esprema o trigo para kibe para cortar a água, misture com a carne moída e os temperos do liquidificador. Misture bem e acrescente a margarina, bota a mão na massa mesmo e misture bem, depois acrescente os tomates e envolva bem.

Coloquei metade do kibe num refratário, coloquei a mussarela e cobri com o restante do kibe. Reguei com um pouco de azeite, cobri com papel alumínio e levei para assar por +-45 minutos, forno pré aquecido, 180 graus. Depois tirei o papel alumínio e deixei mais 10 minutinhos para dourar.

Beijinhos e até logo!

Bolo de Fubá Salgado - Receita Amiga

Enfim tiraram os ovos de chocolate dos supermercados, rs, já tava ficando doida, tentando controlar essa vontade de devorar chocolates! É muito bom, mas quando começo a comer só paro quando acaba! E a balança não perdoa! rs 

Durante a semana eu tento controlar o que eu como, mas final de semana eu acabo liberando geral,rss, vai chegando perto do final de semana e eu já começo a procurar alguma receitinha, e essa semana eu achei umas sobremesas que quero fazer, mas encontrei também essa torta salgada, que acabou "furando a fila", fiquei com muita vontade de provar.

A receita é do blog  Delícias da Priscila Beneducci, lá tem todo o passo a passo! As receitas das sobremesas também achei lá, por isso, em breve mais receitinhas da Priscila por aqui.

Bolo de Fubá Salgado

Recheio - esse foi o recheio que usei, o da Priscila é um pouco diferente; pode usar qualquer outro recheio

100 gr de mussarela picada

100 gr de presunto picado

1 tomate picado com semente

1 lata de milho verde

orégano a gosto

1 cebola cortada em rodelas refogada em um pouco de óleo

Misture tudo e reserve

Primeiro refogue a cebola e depois use a mesma panela para fazer a massa, daí não precisar lavar, um trabalhinho a menos!

Massa - fica tipo polenta

2 xícaras de chá de fubá mimoso

1 colher de sopa, cheia, de margarina/manteiga

1 colher de sopa, rasa, de sal

500 ml de leite

4 ovos batidos

1 colher de sopa de fermento em pó

Na panela "sujinha" que refogou a cebola, mas sem a cebola, e fora do fogo, misture o fubá com a margarina e o sal,acrescente o leite aos poucos, até diluir tudo. Agora sim, leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre até engrossar e desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente os ovos batidos, misture muito bem até virar um creme lisinho, depois acrescente o fermento em pó. Por fim acrescente o recheio reservado, misture bem, coloque numa forma untada e polvilhada de fubá. Leve para assar por +- 40 minutos, forno pré aquecido, 180 graus.

Beijinhos e até logo!

Torta Rápida de Salsicha

Criançada que não come de tudo é uma tristeza né!? 

Dia desses tive uma criança aqui em casa que ameaçou tirar os pimentões que eu havia colocado num cozido, nem vi se ela comeu, mas acho que separou os pimentões. 

Daí combinamos que ela viria no outro dia com os irmãos, para comer um bolo. São 3 crianças, de 21, 19 e 17 anos rss, que não comem isso e aquilo; não gostam disso e daquilo, uma tristeza...

Além do bolo, resolvi fazer alguma coisa salgada; decidi fazer hot dog assado, criançada adora salsicha mesmo né!?; mas depois vi que ia demorar muito, tinha que esperar a massa crescer, enrolar e só depois assar, entonces fui para net procurar uma torta de salsicha, e achei essa AQUI, mas mudei um pouquinho na quantidade do recheio e usei Fondor no lugar do sal. 

Ficou uma torta bem úmida e cremosa, mas não achei que ficou pesada. Vou postar como eu fiz, para ver a receita original é só clicar no link.

Torta Rápida de Salsicha

Massa 

2 xícaras de chá de leite

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de Fondor (ou sal a gosto)

Bata tudo muito bem no liquidificador, fica uma massa bastante liquida. 

Coloque metade da massa numa forma untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve para assar por +-45 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Recheio

7 salsichas fervidas e cortada em rodelas

100 gr de mussarela picada

1/2 cenoura ralada

1 tomate sem sementes picado

orégano a gosto

Misture tudo.

Fiz outra vez, mas com outro recheio:

200 gr de presuto picado

100 gr de mussarela picada

1 tomate sem semente picado

1 cebola fatiada em meia rodela

orégano a gosto

Beijinhos e até logo!

Torta de Linguiça e Couve - Receita Amiga

Gentem, antes da receita desejo um bom carnaval pra quem curte a folia, e um bom descanso pra quem não curte muito, que é o meu caso rss.

Essa torta eu vi lá no Chocorango da linda Talita, o dela ficou lindo, uma torta rechonchuda e bem recheada!

Eu adorei essa torta é uma refeição completa!! 
É a segunda vez que eu faço, na primeira nem deu tempo de tirar fotos. E dessa vez acabei pecando pela pressa.

Na primeira vez que fiz coloquei o maço inteiro de couve, daí sobrou metade do recheio. 
Na segunda vez o maço veio com 9 folhas, mas pequenas, daí peguei as 6 menorzinhas, mas mesmo assim rendeu bastante. Acho que poderia usar bem menos. Acho que o excesso de couve não deixou minha massa ficar como o da Talita.
E para atrapalhar mais ainda, não esperei o recheio esfriar, queria assar logo e acabei usando o recheio ainda morno...
Mas ó, ficou delicioso assim mesmo!!! 

Torta de Linguiça e Couve 

Comece pelo recheio, que tem que estar frio para ser usado.

1 cebola picada


2 dentes de alho
 amassados

1 e 1/2 linguiça calabresa defumada ralada no ralo fino - não consegui ralar, daí piquei

Orégano ou manjericão

2 tomates sem sementes picados


1 maço de couve picada fina
 - usei 6 folhas pequenas e achei que foi muito 

Em uma panela doure a cebola e o alho em um pouco de óleo. Acrescente a linguiça e frite um pouco, acrescente o orégano/manjericão e misture. Junte o tomate e a couve e deixe no fogo até murchar. Reserve para esfriar.

Massa

100ml de óleo

200ml de leite


4 ovos


1 colher de sopa de amido de milho


2 xícaras de farinha de trigo


1 colher de sopa de fermento em pó


1 colher chá de sal

Misture o amido de milho com a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

No liquidificador, bata bem o óleo, o leite e os ovos. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, ligando e desligando o liquidificador, até ficar homogêneo, não bata muito.

Coloque a metade da massa numa forma untada e enfarinhada, por cima o recheio frio e depois o restante da massa. Asse por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Refeição mais do que completa!!
Beijinhos e até logo!!

Torta de Sardinha Fácil e Saborosa - Receita Amiga

 

É só aqui que o ovo tem tamanho único? rss Descobri que aquela separação "Pequeno, Médio e Grande" é para quantidade de sujeira...Pequena quantidade de sujeira, Média quantidade...rss
É brincadeira, mas parece verdade...todos tem o mesmo tamanho "minúsculos", e a maioria bem sujinhos...

Eu já tenho uma receita de torta de sardinha aqui no blog, mas essa é muito mais simples e fica super cremosa e leve. Quando vi a receita lá no cantinho da querida Valéria não tive dúvidas de que faria logo!! Adorei essa torta!! 

Torta de Sardinha 

Comece preparando o recheio:
1 lata de sardinha em óleo - coloque as sardinhas sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo
1 cebola grande cortada em rodelas finas - coloque um pouco de sal, para tirar o excesso de água, depois esprema, para que fiquem sequinhas
1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelas - eu usei tomate picadinho
Misturei tudo com um pouco de orégano e reservei.

Massa:

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo de canola - usei de soja
2 ovos grandes - usei 3 do tamanho "único"
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de sal 
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó - eu não consigo colocar tão pouco, coloquei 1/2 colher de sopa 

Com um fouet misture o leite, óleo, ovos, sal e queijo. Acrescente a farinha aos poucos e misture bem. Por fim coloque o fermento e misture delicadamente. 

Coloque em uma forma untada e enfarinhada, por cima espalhe o recheio. Leve para assar por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Tem mais Receita Amiga saindo do forno!!!
Beijinhos e até logo!!

Torta Cremosa de AbObrinha

Ando numa faSe verde,rss, ando colocando verde em tudo que é comida!

Esses dias comi um refogado com abObrinha e fiquei com vontade de fazer alguma coisa diferente com elas. Procurei na net e achei muitas receitas de torta de abObrinha, peguei como base ESSA, fiz meia receita , acrescentei farinha e usei outro tipo de queijo, para ver a receita original clique no link.

A minha torta ficou fininha, a assadeira ficou grande para meia receita, e acabei esquecendo de colocar as azeitonas; mas mesmo assim o sabor ficou muito bom! Comi quente e depois frio, fica gostoso da mesma maneira!

*Aqui no Japão encontramos a abObrinha brasileira nas lojas e nos caminhões de produtos brasileiros; mas nos mercados japoneses também tem abObrinha, mas é a italiana (zucchini), que é muito saborosa também!

Torta Cremosa de AbObrinha

• 250 gr de abObrinha ralada no ralo grosso - usei 2 unidades de zucchini
• 1 ovo
• 1/2 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1/2 xícara de salsinha picada - não coloquei
• 5 azeitonas verdes picadas - esqueci de colocar
• 1/2 xícara de chá de maionese
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado - o queijo parmesão de saquinho do Brasil é super hiper forte, cheiro e sabor; o que vende aqui é super suave, por isso se for usar o super hiper forte coloque menos ou nem coloque, substitua por outro queijo.
• 4 colheres de sopa de mussarela ralada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

1. Misture muito bem todos os ingredientes. Fácil né!? rs

2. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar ,em forno pré aquecido, por 35~40 minutos, até dourar; 180 graus.

Bolo de Polvilho e Queijo

Hoje depois de comer muito chocolate, maridão vira e diz que tem vontade de comer algo salgado!rss Pensei e lembrei dos meus pacotes de polvilho, rss, com essa receita dei fim a um pacote, ainda tenho outro cheinho!!

É uma receita muito fácil, e eu gosto muito, a massa fica bem úmida e elástica!

Bolo de Polvilho e Queijo

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina/manteiga
• 2 xícaras de chá de polvilho - pode ser qualquer um, eu usei o granulado, que nem sei se é doce ou azedo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de queijo ralado - eu usei mussarela
• 1/2 colher de sopa de sal - dependendo do queijo colocar menos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

1. Bater tudo no liquidificador.
2. Colocar numa forma untada com margarina/manteiga.
3. Assar por 40 minutos, forno pré aquecido, 180 graus.

Torta de Sardinha

Esses dias eu estava com tanta vontade de comer uma torta de sardinha, que não saia da minha cabeça!rss Daí fui procurar uma receita fácil na net, achei algumas que eram super fáceis, era só misturar tudo, mas acabei optando por ESSA que dá um pouquinho mais de trabalho por causa das claras em neve.

Bingo, fiz uma ótima escolha, a massa é super levinha, muito fofinha!! Eu adorei e comi até!!!rss

Fiz só 1/2 receita, mas vou postar a receita inteira.

Torta de Sardinha


Massa

• 3 gemas
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• 1 1/2 xícara de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 claras em neve
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 2 latas de sardinha
• 2 tomates em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1/2 xícara de azeitonas pretas (não tinha, coloquei 2 ovos cozidos fatiados)
• temperos a gosto

1. Misture bem as gemas, margarina, óleo, queijo e o sal.
2. Acrescente o leite.
3. Aos poucos coloque o amido de milho e a farinha.
4. Coloque as claras em neve e por fim o fermento.
5. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada.
6. Por cima da massa disponha o recheio.
7. Assei por 35 minutos, forno pré-aquecido, 180 graus.

Peixe Gratinado - Receitas Amigas

Eu vi essa receita no blog da Elvira, e guardei para fazer no ano novo, não ficou bonito como o da Elvira, pois acabei fazendo em uma assadeira grande, e coloquei massa folhada por cima. E ficou com uma cor clara, pois não coloquei muito tomate.

É uma receita maravilhosa, faz tempo que não comia um prato feito com peixe tão gostoso! Coloco AQUI o link que leva para a receita!

Tarte de Berinjela - Receita Amiga

Essa receita eu peguei da Natércia - Fiel ao Tacho , quando vi essa tarte não tive dúvidas de que faria logo, pois gosto muito de berinjelas e agora é época por aqui, pois no mercado encontro sacolas cheinhas e bem baratinho!

A única alteração que fiz foi colocar bacon. Fica muito gostoso e é uma refeição única, não precisei de mais nada! Para pegar a receita clique AQUI.

Lasanha de bolacha (Torta de bolacha)

Eu e meu marido gostamos muito dessa lasanha de bolacha. Mas tem gente que não gosta, minha irmã mais velha não gostou muito, ela disse que prefere a lasanha de verdade.

Eu também prefiro a de verdade, mas essa receita não tem a intenção de substituir a original, por isso achei melhor chamar de Torta de bolacha!

O modo de montagem é igual à Lasanha, mas o sabor é totalmente diferente!

Lasanha ou Torta de Bolacha

• 300 gr de bolacha água e sal
• 350 gr de presunto picado
• 350 gr de mussarela picada
• 600 ml de molho vermelho
• 600 ml de molho branco
• 50 gr de queijo parmesão ralado

1. Num refratário de 24 x 30 cm e 5 cm de altura vá intercalando os produtos e finalize com o queijo parmesão.
2. Coloque primeiro o molho branco, bolacha, molho vermelho, mussarela e presunto .
3. É importante que a bolacha fique entre os dois molhos, para que ela absorva e fique molinha.
4. Depois de montada leve a torta ao forno já pré-aquecido por 20 minutos.
   

Torta de Atum (a minha preferida)

Das receitas que eu tenho de torta salgada essa é minha preferida, a receita é muito simples e a massa é muito boa.

Eu consegui essa receita faz uns 3 anos, navegando pela net, estava procurando receitas salgadas, e entrei num blog, que já estava desativado, pois a data do post era muito antiga, lá tinha essa receita , anotei , fiz e adorei, mas depois disso não consegui lembrar como cheguei até aquele blog, mas agradeço por ela ou ele, ter compartilhado essa receitinha!!

Torta de Atum

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 4 colheres de queijo parmesão
• 1 colher de sal
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 latas de atum, sardinha ou presunto com mussarela

1. Bater no liquidificador os ovos, leite, óleo, queijo e sal - eu já não faço no liquidificador, faço a mão mesmo, dá menos trabalho!
2. Colocar a farinha e o fermento aos poucos.
3. Colocar metade da massa na forma, colocar o recheio e por cima a outra metade da massa.
4. Levar ao forno até dourar. Pré aquecido 180 graus, por +- 40 minutos.

Massa Muito Boa para Torta Salgada

Eu gostei muito dessa massa!!

Torta de Frango com Palmito e Azeitonas

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150 gr de margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada

1. Misture tudo e sove bem, até a massa ficar bem lisa.
2. Divida em 3 partes, pegue 2 partes e forre uma assadeira de fundo removível, o fundo e a lateral, faça furos na massa com um garfo e leve para assar , 15 a 20 minutos.
3. Recheie, tampe com a massa restante e leve ao forno novamente por + ou - 30 minutos.

Recheio: pode ser qualquer um.

Meu recheio:

1. Cozinhei e desfiei 1 peito de frango não muito grande, temperei com sal e pimenta. Coei o caldo do cozimento e reservei.
2. Refoguei 1/2 cebola picadinha com 2 tomates sem sementes picados
3. Juntei o frango desfiado, palmito picado e azeitonas picadas
4. Coloquei 200 ml do caldo reservado
5. quando o caldo começou a ferver coloquei 4 colheres de sopa de farinha de trigo (aos poucos misturando sempre), até engrossar. Deixei esfriar um pouco.
6. Acertei o sal