Bolinho de Aveia e Banana no Microondas

Bolinho de microondas do filhote, ama de paixão! E eu adoro também, porque é fácil, rápido, fofinho e bem saboroso.

Eu estou usando o açúcar de coco, ainda não liberei açúcar refinado aqui em casa pra ele, e sinceramente nem sei se vou. Fora de casa, nas reuniões familiares, já está começando a ficar difícil negar as guloseimas, já com 2 aninhos ele quer comer o que a gente come, até agora provou um pouquinho disso e daquilo e tudo bem, vamos ver mais pra frente.

Essa receita pode ser feita com ou sem o cacau em pó.  Aqui para o filhote quando coloco cacau é bolo, quando é sem cacau vira panqueca rss.

Vou postar a receita, mas não estranhem eu repeti-la por causa da quantidade; é que para uma mãe com sono é muito difícil fazer 2/3 ou 1/3 da receita sem errar rss, por isso para minha comodidade vou colocar a receita inteira, 2/3 e 1/3 dela.

Essa receita achei no site Pitadinha.com, para ver a receita original é só clicar no link. 

Eu diminui a quantidade de açúcar.

Bolo de Aveia, Banana e Cacau no Microondas

Receita inteira

Misture todos esses ingredientes numa vasilha e reserve:

• 6 colheres de sopa de farelo de aveia ou aveia em flocos finos
• 3 colheres de leite em pó (uso o leite que o filhote toma)
• 3 colheres de sopa de açúcar de coco (na receita original são 6 colheres de açúcar mascavo)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de chá de fermento em pó

No liquidificar ou com um mixer bata bem:

• 3 bananas (uso a nanica, sempre madura)
• 3 ovos

Agora é só misturar bem o batido de banana com os ingredientes secos. Coloque em um recipiente próprio para microondas. Leve ao micro por 7 minutos e 30 segundos - lembrando que cada um sabe do seu microondas, aqui no meu 7m30s foram suficientes.

Bolo de Aveia, Banana e Cacau no Microondas

2/3 da receita

Misture todos esses ingredientes numa vasilha e reserve:

• 4 colheres de sopa de farelo de aveia ou aveia em flocos finos
• 2 colheres de leite em pó (uso o leite que o filhote toma)
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco (na receita original são 4 colheres de açúcar mascavo)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó

No liquidificar ou com um mixer bata bem:

• 2 bananas (uso a nanica, sempre madura)
• 2 ovos

Agora é só misturar bem o batido de banana com os ingredientes secos. Coloque em um recipiente próprio para microondas. Leve ao micro por 5 minutos - lembrando que cada um sabe do seu microondas, aqui no meu 5m foram suficientes.

Bolo de Aveia, Banana e Cacau no Microondas

1/3 da receita 

Misture todos esses ingredientes numa vasilha e reserve:

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia ou aveia em flocos finos
• 1 colher de leite em pó (uso o leite que o filhote toma)
• 1 colher de sopa de açúcar de coco (na receita original são 2 colheres de açúcar mascavo)
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó

No liquidificar ou com um mixer bata bem:

• 1 bananas (uso a nanica, sempre madura)
• 1 ovo

Agora é só misturar bem o batido de banana com os ingredientes secos. Coloque em um recipiente próprio para microondas. Leve ao micro por 2 minutos e 30 segundos - lembrando que cada um sabe do seu microondas, aqui no meu 2m30s foram suficientes.

Esse é o sem cacau, que meu filho chama de panqueca.
Quando não coloco o cacau tiro o açúcar também.
Só a banana da conta de adoçar.
E coloco uma pitadinha de canela.

Por hoje foi isso!
Bjos
Emília

Muffins fofos para bebês - sem açúcar

Já vai fazer 1 ano e 9 meses que o Felipe nasceu e mais de um ano que não entro no blog, tô matando a saudade de usar meu notebook, agora é tudo no celular né!? 

Pois é, depois da maternidade minha vida mudou muito, não só a rotina da vida, mas os pensamentos e as prioridades também. E veio também a conscientização de oferecer uma alimentação saudável para meu filho. Principalmente nessa primeira fase da vida, depois eu sei que vai ser difícil rsss

Ainda evito os industrializados, comida que vem embalada ainda não faz parte do cardápio do Felipe, por enquanto tudo feito em casa e sem açúcar. 

Tem dias que bate um "desesperinho" básico, é complicado oferecer várias refeições por dia e agradar o filhote, tem que ter variedade, cor e sabor, e tem dias que a gente está sem inspiração...

Minha salvação tem sido o congelador, faço e congelo, daí todo dia tem alguma coisa diferente para oferecer.

Essa receita encontrei nesse site: Criar Comer Crescer, já não sigo a receita original, simplifiquei um pouco; para ver a receita original por favor clique AQUI. O site é maravilhoso,adoro!!

O filhote ama esse bolinho, eu faço na forma de cupcake, corto ao meio e congelo.

É sem açúcar, mas é um bolo doce! É bem úmido, por isso comecei a colocar um pouco de farinha para ficar um pouco mais seco.

Meu filho chama de Bolo de Aveia

1 cenoura média (já usei cenouras com 130gr até 180gr)

2 maçãs (uso gala)

2 tâmaras sem caroço

1/4 de xícara de leite (uso o Ninho Fase1)

1 xícara de aveia em flocos finos

1/2 colher de chá de canela (pode colocar mais)

1 colher de farinha de trigo (opcional - comecei a colocar para o bolo ficar um pouco mais "sequinho")

1 colher de sopa de fermento em pó

Descasque a cenoura e corte em rodelas finas.

Retire as sementes das maças e corte em quadradinhos, com casca mesmo.

Pique as tâmaras.

Coloque tudo para cozinhar no vapor, quando as cenouras estiverem cozidas tire  do fogo e deixe esfriar.

Depois de frio bata com o leite no liquidificador ou com mixer, até virar um purê, esse purê já é bem gostoso.

Coloque o purê em uma tigela e misture a aveia, canela, farinha e fermento. 

Unte e enfarinhe as formas de cupcake, distribua a massa e leve para assar por 25 a 30 minutos, forno pré aquecido, 180 graus.

 Bjinhos e até breve

Panquecas Perfeitas

Faz tempo que tenho essa receita, peguei do site CookPad, a primeira vez que fiz fiquei maravilhada rss...afinal eu consegui fazer lindas panquecas fofinhas!! Mas caí na real, eu não né!? A RECEITA conseguiu rss...
Gente essa receita é fantástica!!
Faz tempo que não fazia, mas como hoje só tinha uma fatia de pão para nós dois tive que fazer, sacrifício né!? #soquenao ;)
E bem facinho, só seguir as dicas!! A minha maior dificuldade foi escolher o "marcador" pra essa receita rss, não sei se é pão, bolo...  :(

Panquecas Perfeitas

Rende 5 panquequinhas:
100gr de farinha de trigo
25gr de açúcar
5gr de fermento em pó - pra bolo mesmo
1 ovo grande
essência de baunilha - opcional
+- 80ml de leite, vai depender muito do tamanho do ovo, por isso vá colocando o leite aos poucos

frigideira pequena
óleo para untar a frigideira
papel toalha/guardanapo
toalhinha molhada

Misture todos os ingredientes, deixando o leite por ultimo. Vá misturando com um fuet e acrescentando o leite aos poucos, tem que ficar uma massa lisa, não pode ficar muito grossa.

Esquente a frigideira, tire do fogo e coloque um fio de óleo, espalhe com o papel toalha, coloque uma concha rasa de massa na frigideira e volte ao fogo, sempre baixo, deixe até começar a aparecer furinhos na massa. Vai começar a fazer bolhinhas que vão estourar e fazer buraquinhos que vão fechar, até que começa a estourar e não fecham mais, formando furinhos. Não tem como colocar a massa e virar as costas, tem que ficar cuidando. Formou os furinhos, vire a massa e deixe por 20 segundos, daí pode tirar.

Para fazer outra panqueca, tire a frigideira do fogo e coloque em cima da toalhinha molhada, passe aquele papel toalha que já está com óleo para untar novamente a frigideira, coloque a massa e volte para o fogo, sempre baixo, e tudo de novo, até acabar a massa. Se o papel ficar muito seco, coloque mais um pouco de óleo.

Tem que ficar com essa cor linda, por isso é importante deixar até os furinhos aparecerem.
E fica super fofinho! E se você estiver podendo coma com manteiga e geleia, com mel, com manteiga e maple syrup, com calda de frutas, com calda de chocolate, com...
Mas se não estiver podendo, como eu, coma purinho assim...

Bjos

Bolo Churros

Mais de dois anos sem postar nada e aqui estou novamente! Já naquela época não estava conseguindo postar como gostaria, depois desanimei e deixei o blog quietinho até hoje.

E volto com o Bolo Churros! Aqui na cidade tem várias lojas de bolo caseiro; teve uma época que estava viciada, toda semana comprava um bolinho, depois dei uma "maneirada"! O último que comprei foi um bolo churros, um bolo comum com cobertura de doce de leite, simples mas gostoso! Daí fui procurar na net uma receita de bolo churros e achei várias, mas senti "firmeza" em uma, que achei em dois lugares  AQUI e AQUI.

Minha opinião: O bolo é bem sequinho e bem levinho, e fazendo assim como fiz (assando em três assadeiras) ficou mais sequinho ainda, a casquinha chegou a ficar crocante. O sabor de canela fica forte, não recomendo para quem não é muito fã! Mas também não recomendo tirar a canela da receita, melhor arranjar uma outra receita de bolo!
Comer só o bolo é um pouco "sem graça", esse bolo "pede" o doce de leite! De preferência um bemmmm gostoso!

RECEITA: BOLO CHURROS
xícara de 200ml

3 ovos - claras e gemas separadas
3 colheres de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite - usei mais duas colheres de sopa, achei que a massa precisava
1/2 xícara de canela em pó - coloquei só uma colher de sopa
1 colher de sopa de fermento em pó
Doce de leite para o recheio e cobertura - usei 600 gr

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até virar um creme esbranquiçado; depois acrescente alternadamente a farinha e o leite, bata bem.
Acrescente a canela e depois o fermento, misturei com uma colher.
Ainda com a colher acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido (180°) por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo o bolo está pronto.
Recomendo colocar papel manteiga no fundo da forma, que facilita tirar o bolo.
Espere esfriar para desenformar.
Fatie o bolo e recheie com doce de leite. Se quiser polvilhe o bolo com açúcar misturado com canela.

Como fiz em três forminhas não precisei fatiar, ficou um bolo pequeno, ideal para minha família de dois! rss
E como mencionei, o doce de leite tem que ser gostoso! Eu usei  La Serenissima, doce de leite argentino, muito saboroso, que encontramos no supermercado Extra, mas não é sempre que tem não!
 

Espero não ter deixado nenhuma dúvida em relação à receita!
Bjos

Bolo de Laranja Super Fofinho - Receita Amiga

Oi gentem, esses dias passamos um "nervoso" básico, maridão teve que ir ao médico fazer uns exames, o médico achava que poderia ser pedra nos rins ou algum tipo de infecção; graças a Deus não era nem um nem outro. Mas até saber o resultado ficamos nos remoendo, o exame demorou mais de uma semana para ficar pronto, e isso deu asas à imaginação...muito desgastante; mas agora está tudo bem, bola pra frente!

A receita desse bolo de laranja eu peguei da Akemi, já disse pra ela que só vai dar receita dela aqui no Blog, rss, a Akemi é muito querida, mas não é por isso que faço as receitas que ela apresenta, é porque as receitas são realmente maravilhosas.

Eu sempre gostei muito daquele bolo que leva a laranja inteira, é mais pesado e tal, e tem sabor e aroma bem marcado.

Esse bolo de laranja é super leve, super fofinho e tem sabor e aroma bem discreto. Nem acreditei que eu é que tinha feito rss. O bolo some na boca de tão leve. E depois de provar esse bolo já não sei dizer se gosto do outro rss!

Tô preguiçosa!! "Roubei" o texto da Akemi.

Eu usei xícara de 200ml e não fiz a calda. E coloquei raspas de laranja na massa.

Bolo de Laranja  

* xícara medida de 240ml

Massa
4 ovos
2 xícaras de açúcar (usei 1½ xícara)
½ xícara de óleo (usei canola)
1 xícara de suco de laranja coado
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2 minutos). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha às colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa forma de buraco no meio de 24cm bem untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar bem corado. Faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10 minutos para desenformar. Enquanto isso prepare a calda.

1 xícara de suco de laranja coado
1 xícara de açúcar (usei ¾ xícara)
casca de 1 laranja cortada em tirinhas (tente cortar sem a parte branca)

Coloque tudo numa panelinha e misture. Leve ao fogo forte e deixe ferver. Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

Eu olho pra essa foto e minha barriga ronca rss...

Beijinhos e até logo!

Bolo de Fubá Cozido da Vovó Estela - Receita Amiga

Imaginem um bolo de fubá que derrete na boca quando está quentinho, e depois de frio é úmido e leve! Pra mim isso era inimaginável, bolo de fubá pra mim sempre foi aquele bolo que "esfarela", no bom sentido, é claro!

Gente, se eu soubesse que bolo de fubá cozido era assim, teria feito a muito tempo. Pra mim o fato de cozinhar o fubá não alterava essa característica "esfarelenta" dele,rs, é meninada... vivendo, comendo e aprendendo! rs

E aprendi com a nossa querida Akemi, que adora bolo de fubá; eu tenho que confessar que bolo de fubá não é um dos meus preferidos, mas como tenho uma irmã e uma cunhada que adoram fico de olho nas receitas, essa eu fiz pensando na minha irmã, que uma vez me perguntou sobre o bolo com o fubá cozido.

Acabei me atrapalhando com a receita, já estava com outro bolo no forno e já tinha outra receita para assar, por isso o bolo de fubá que era para assar em forno frio, foi com o forno super aquecido, e pior, esqueci de colocar dentro de outra assadeira...resultado: a lateral do bolo ficou torrada e o fundo um pouco queimado, mas não deu perda total não!  Tirei as bordinhas e ficou tudo certo!rs

E pra quem nunca fez um bolo com o fubá cozido deixo a dica: quando fui fazer o teste do palito (garfo) o bolo já estava douradinho, mas quando furei achei que estava crú, de tão molinho que estava,  mas o garfo saiu limpo, e o bolo já estava assado.

Eu só fiz meia receita e coloquei numa forma quadrada, por isso meu bolo ficou baixinho. O texto a seguir "roubei" da Akemi. As minhas observações estão em azul.

Bolo de Fubá Cozido da Vovó Estela

* xícara medida 240ml

2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar (usei 1½)
2 xícaras de leite
½ xícara de óleo
1 colher (sopa) de erva-doce - não coloquei
3 ovos extra
100g de margarina culinária (usei manteiga sem sal) - usei margarina com sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
uma pitada de sal

Unte bem e polvilhe com açúcar refinado uma forma de anel de 24cm de diâmetro (eu ainda misturei um pouco de canela em pó ao açúcar). - só coloquei o açúcar
Numa panela, coloque o fubá, açúcar, leite, erva doce e óleo. Misture com fouet para tirar os caroços e leve ao fogo. Sempre mexendo, deixe cozinhar até engrossar.
Tire do fogo e junte a margarina. Misture até incorporar. Espere amornar uns 15 minutos e junte as gemas e misture. Bata as claras com uma pitada de sal até ficar em neve firme. Peneire o fermento sobre a massa e junte as claras em neve. Misture com delicadeza até incorporar. Despeje a massa na forma e leve ao forno frio com uma assadeira por baixo da forma com a massa. Ligue o forno a 200˚C e asse por cerca de 45 minutos ou até dourar bem.
Tire do forno e deixe amornar uns 10 minutos antes de desenformar.

Beijinhos e até logo!

Glacê de leite condensado - Receita Amiga

Quando vi essa receita no blog Cozinha sem Drama da Daniana, fiquei muito curiosa, já que é muito fácil de fazer. Acabei fazendo para matar a curiosidade mesmo, não me dei ao trabalho de usar saco de confeiteiro nem sabor e nem corante.

A consistência é muito parecida com o merengue, fica um pouco mais "puxento", mas lembra muito.

Depois que vi a receita fui procurar saber mais sobre ela, e vi muitos comentários negativos sobre o sabor do glacê, tinha gente que falava que tinha gosto amargo.

Eu não achei ruim não, não ficou amargo, ficou diferente rss; não parece leite condensado, mas também não parece merengue. Fica bem doce, pode ser que não agrade alguns paladares.

Glacê de leite condensado

Na batedeira coloque:

1 lata de leite condensado - eu deixei algumas horas na geladeira

1 colher de sopa de emulsificante para sorvete

Bata até aumentar o volume e ficar com consistência de glacê.

Está pronto para usar. Mas a Daniana sugere colocar sabor no glacê acrescentando 2 ou 3 colheres de sopa de suco em pó de saquinho.

Beijinhos e até logo!

Bolo de Alfarroba - Bolo sem leite e sem ovos - Receita Amiga

Bolo de chocolate sem lactose foi outra receita que procurei muito; mas na listinha dos alimentos a serem evitados pela sobrinha estava "chocolate", daí fique na dúvida, se era por causa do leite, ou se era o cacau por si só. Tive certeza de que era por causa do leite, pois é muito difícil encontrar alguém com alergia à cacau, "eu acho". Mas achei melhor substituir por alfarroba em pó.

O Alfarroba em Pó: sempre tive curiosidade, desde que comecei a blogar e via os bolos de alfarroba das amigas de Portugal. Mas no Japão eu não consegui encontrar. Aqui no Brasil eu tinha certeza de que teria, e também tinha certeza de que na minha cidade não encontraria. Mas para minha felicidade, me enganei,rss, encontrei na loja "Mundo Verde".

No bolo o alfarroba fica idêntico ao cacau, praticamente não tem diferença. 

Na cobertura, eu senti diferença, confesso que não gostei muito, mas minha sobrinha comeu e gostou, "parece" que não sentiu diferença. Mas não falei que era alfarroba, só disse que era um tipo de chocolate que ela podia comer.

A receita do bolo é da Cris - From our home to yours, a Cris usou cacau, e misturou os ingredientes na forma onde ia assar, no post dela dá para ver como fica a textura do bolo. Fica muito fofo e gostoso. 

Bolo sem leite e sem ovos 

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó - usei 2 colheres de sopa de alfarroba em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água ou café - eu usei água
2 colheres de chá extrato de baunilha - eu usei essência, não sei se é diferente de extrato
2 colheres de sopa de vinagre - usei de álcool 

Numa vasilha misture a farinha de trigo, alfarroba em pó, bicarbonato, sal e açúcar. Acrescente o óleo, já misturado com a água e a baunilha. Com um fuet misture até ficar homogêneo . Depois coloque o vinagre e mexa até envolver bem. Haverá uma reação do vinagre com o bicarbonato formando um pouquinho de espuma. Coloque em assadeira pequena untada e enfarinhada (eu usei de 24 cm e foi muito grande). Leve para assar por +- 30 minutos, forno pré aquecido 180 graus.

Cobertura 1

Leve ao fogo até ficar um creme liso:

1/4 de xícara de água

1/2 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de alfarroba em pó

Prove, se achar necessário coloque mais açúcar e mais alfarroba.

Cobertura 2

Leve ao fogo até ferver, sempre misturando:

1 lata de condensado de soja

2 ou mais colheres de sopa de alfarroba em pó

Não coloquei margarina porque também está na listinha dos alimentos a serem evitados pela sobrinha, mas acho que se colocar o creme fica melhor

Para saber mais sobre o Alfarroba clique AQUI.

Beijinhos e até logo!!

Pasta de Leite em Pó

Eu acho lindo os bolos com pasta americana, mas tenho que concordar que o sabor não é muito bom, por isso fiquei muito animada quando descobri a pasta de leite em pó.

Achei essa pasta mais pegajosa, mas não é difícil de trabalhar não, e depois que coloquei o corante parece que ficou mais maleável; exceto o corante preto que ficou "estranho", ficou boa para moldar, mas parecia que a massa soltava óleo nas mãos.

O sabor é daqueles docinhos de leite em pó, que segundo minhas primas, são bem carinhos; por isso elas ficaram muito contentes com os bolos, já que cada uma ganhou um, em semanas diferentes é claro!rss

O Bolo "medicina" eu fiz sozinha, já o Bolo "tudo junto e misturado" tive ajuda de minhas primas, que fizeram a maior bagunça com as "massinhas", entre uma moldada e outra um téquinho da massa era devorado!rss

Pasta de Leite em Pó

*essa quantidade de pasta deu para cobrir um bolo de 25 cm de diâmetro de +- 5 cm de altura, e para fazer todos os enfeites, inclusive as bolinhas do bolo medicina, que parecem brigadeiros. Mas abri a massa bem fina, pois não queria que ficasse muito enjoativo.

3 xícaras de chá de leite em pó peneirado
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
Leite condensado até dar o ponto, usei 1 caixinha e mais um pouquinho de outra
Corantes - eu usei em gel e liquido

Misture o leite em pó com o açúcar e vá juntando o leite condensado aos poucos, comece misturando com um colher, depois misture com as mãos, sove a massa até dar o ponto. 
Depois coloque o corante e sove bem para que a cor fique uniforme.
Daí é só usar como se fosse a pasta americana. 

Eu fiz e usei em seguida, depois que o bolo estava pronto coloquei na geladeira e a massa foi endurecendo, ficando sequinha. Se você me perguntar se dá para fazer com antecipação, não sei te responder. Com a pasta americana eu já tive essa experiência, mas com essa de leite em pó não.

Nas fotos não dá para perceber, mas polvilhei um pózinho comestível brilhante sobre o bolo, ficou muito lindo tudo purpurinado ;)

A receita da pasta eu vi no Blog Cozinha Sem Drama
O bolo medicina copiei do Blog Pink Star Bolos, tem cada bolo lindo lá!

Beijinhos e até logo!

Bolo de Iogurte e Limão - Receita Amiga

Eu tenho o "péssimo" hábito de anotar só os ingredientes das receitas e ir fazendo como o de "costume", foi o que fiz com a receita da Monica - do blog Delícias da Moni...

Logo que cortei o bolo já vi que alguma coisa estava errada, pois a textura estava completamente diferente do dela. E um dia antes de fazer, minha cunhada havia preparado um bolo com iogurte, que ficou bem parecido com o da Monica; daí fui perguntar pra ela sobre a receita, e ela disse que ficou batendo a massa por um bom tempo, 'entonces' fui ver o modo de fazer, e não é que eu tinha que ter batido a massa por 5 minutos!! 

E o que eu tinha feito?? Misturei tudo rapidinho com um fuet...

A textura ficou totalmente diferente, o sabor não sei; mas o meu ficou muito gostoso!!rss ;)

Receita original Aqui!!

Bolo de Iogurte e Limão

Raspas da casca de limão - usei 2

200 gr de açúcar

5 ovos
110 gr de óleo vegetal
1 Iogurte natural - usei o potinho de 200gr
150 gr de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador as raspas de limão, o açúcar, ovos, óleo e o iogurte por 5 minutos. Passar para uma vasilha e acrescentar a farinha e o fermento em pó, envolver tudo delicadamente. 

Leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por +- 45 minutos; assadeira untada e enfarinhada.

Depois de assado fiz furinhos e reguei com uma calda, feita com o suco de um limão, água e açúcar (levei ao fogo). 

Deixei esfriar, desenformei e cobri com natas batidas. Que é bem diferente do chantilly, ele é mais grosso e muito mais saboroso, pelo menos eu achei!! E fica ótimo como recheio.
Vou deixar uma fotinha pra vocês, é a única marca que eu achei aqui em CGde.

 

Alguém quer um pouco de calor???? rsss

Tô derretendoooooooo... ;)

Beijinhos e até logo!!

Bolo Prestígio

Voltamos!!! Demos um pulinho até a Argentina e voltamos...com uma gripe horrível, estamos sentindo o efeito dela até hoje. Mesmo gripados deu para aproveitar bem a viagem, gostei muito da Gran Buenos Aires, mas também conheci os "arredores" que a cerca, lugares que os turistas não vão; meu marido diz que conheci o lado "B" de B.A. rss. Gostei muito, não me apaixonei, mas recomendo!

Comi muito por lá, de choripan à medialunas e comida japonesa da sogrinha!!rss Miacabei rss.

E agora estou miacabando nesse bolo prestígio! Receita do Beto, nem coloquei meu passo a passo, pois o Beto já tem no blog dele muito bem explicado e detalhado. Passo a passo AQUI.

Bolo Prestígio

Massa:

6 ovos (gemas e claras separadas)

2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
1 xícara de leite
1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento em pó

*Misture a farinha com o chocolate e o bicarbonato. Reserve
*Leve o leite e a manteiga para o fogo, até a manteiga derreter, não precisa ferver. Vai ser usado morno.Reserve

Bata as claras por +- 2 minutos, até ficar bem fofo; acrescente o açúcar e bata bem, depois coloque as gemas e bata mais um pouco.

Coloque essa mistura em uma vasilha grande e junte a mistura de farinha e o leite morno. Com um fuet misture de baixo para cima, movimento circular, até ficar homogênio.
Depois acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

*Coloquei em forma forrada com papel manteiga, fiquei com medo de colocar o papel toalha, como o Beto ensinou.
Assei em forno médio por +- 40/45 minutos.

Como a receita é grande tive que assar em duas assadeiras e fazer dois bolos.

Depois de frio fatiei o bolo, coquei no aro vazado, reguei com a calda, coloquei o recheio, outra fatia de bolo e mais calda. Levei para geladeira por umas 2 horas.
Depois tirei o aro, cobri o bolo com chantilly, coloquei na geladeira por mais 30 minutos e depois coloquei a cobertura de chocolate.

Calda:

500 ml de água

3 colheres de sopa de conhaque

2 colheres de sopa rasas de açúcar - coloquei um pouco mais

Leve ao fogo e desligue quando iniciar a fervura

Recheio:

1 lata de leite condensado

4 gemas peneiradas

300 g de coco ralado fresco - usei de saquinho - tem que hidratar antes de usar

1 colher de manteiga sem sal

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Misture tudo e leve ao fogo, misturando sempre.

Quando engrossar e começar a fazer bolhas grandes ,conte mais uns dois minutos, sempre misturando, desligue o fogo e adicione:

1 colher de sopa de conhaque ou rum

1 colher de café de essência de baunilha

Misture bem.

Chantilly:

Usei uma caixinha pequena de 200ml.

Cobertura de chocolate:

1 caixinha de creme de leite

250 gr de chocolate meio amargo - só coloquei 180 gr (um tablete)

Levar ao banho maria, até o chocolate derreter.

Parece super doce né!? Mas não é! É um bolo super equilibrado, o doce do recheio é quebrado pelo amargo da cobertura, e a massa por usar chocolate e não achocolatado fica na medida certa.

Beijinhos e até logo!!



Bolo de Laranja - Receita Amiga em Dose Dupla

Tenho um primo que é meu afilhado, na Páscoa ele fez 17 anos ("gentem" eu pegava ele as duas irmãs mais velhas no colo, que horror, o tempo não perdoa! rss); e fizemos uma festinha para comemorar, como era Páscoa, e a gente já estava cercados de chocolates, achei melhor fazer um bolo de frutas, e claro fui correndo procurar nos blogs.
Daí achei um bolo lindo, com cara de fresco no blog da Akemi e fiquei feliz quando vi que a receita vinha do blog da Naninha.
Não tive dúvidas, foi o eleito. Receita da Naninha e a decoração tentei imitar o da Akemi.
Tá gente, não ficou igual...nem de longe, eu sei :(

Bolo de Laranja

Massa
6 ovos, separados
1 xícara chá de açúcar
½ xícara chá de suco de laranja aquecido, quase fervendo
2 xícaras chá de farinha de trigo
½ xícara chá de amido de milho
1 colher sopa de fermento em pó

Bata as claras em neve,acrescente o açúcar e bata por +- 5 minutos, acrescente as gemas e bata delicadamente. Misture a farinha com o amido de milho e coloque alternadamente com o suco de laranja, sempre batendo. Desliguei a batedeira e misturei o fermento com uma colher, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Coloquei em forma untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga, assei por +-35 minutos. Depois de frio desenforme e corte em 3 camadas.

Recheio de laranja
500 ml de suco de laranja - usei de caixinha, um que tem gominhos de laranja
5 colheres sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
Raspas de laranja a gosto
Chantilly batido a gosto

Na panela misture o suco com o amido e leve ao fogo, fique misturando até engrossar, só depois que engrossar adicione o leite condensado (se colocar antes pode talhar), misture e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e acrescente as raspas e o chantilly, misturando delicadamente.

Calda para regar
1 xícara chá de refrigerante sabor laranja
½ xícara chá de leite de coco
½ lata de leite condensado
2 colheres sopa de licor curaçau - não usei

Misture os ingredientes.

Montagem
Cobri a forma que assei o bolo (limpa!rs) com filme plástico, coloquei um fatia do bolo e reguei com a calda, depois cobri com o recheio; coloquei outra fatia, reguei e cobri com recheio, coloquei a última fatia de bolo fechei com filme plástico e deixei na geladeira até a hora de decorar.

Acabei não tirando foto dele cortado. Aqui é antes da decoração.

Eu estou tendo dificuldades para comentar em alguns blogs, mesmo estando conectada no blogger alguns comentários pedem para fazer o login na conta, daí eu faço e o meu comentário some, alguém está tendo a mesma dificuldade?

Beijinhos e até logo!!

Bolo de Chocolate Simples

Antes de voltar para o BR eu sempre falava para meu marido que na minha cidade praticamente não tinha inverno, que  a gente colocava casaco de manhã e na hora do almoço já estava sem ele. Essa semana esfriou bastante por aqui, tô com casaco o dia inteiro rss.

Essa receita eu achei Aqui, e me animei pelos comentários, é um bolo de chocolate simples, mas é Simplesmente Maravilhoso, fica super fofinho! "Por enquanto" fica sendo minha preferida!

A receita é de liquidificador, mas eu fiz com o fuet mesmo.

Bolo de Chocolate Simples
Você vai precisar de:

1 xícara de leite
1 xícara de óleo

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de achocolatado
1 xícara de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó

Misture a farinha, achocolatado e açúcar. Depois acrescente os ovos, óleo e leite. Misture muito bem e depois coloque o fermento em pó, voltando a misturar. Para fazer usando o liquidificador entre no link.

Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré aquecido por +- 35 minutos.

Com o bolo ainda quente, faça furos e cubra com a calda também quente.

Calda:

2 colheres de sopa de manteiga/margarina
3 colheres de de achocolatado
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de leite

Misture tudo em uma panela pequena e leve ao fogo até a margarina derreter e a calda ficar homogênea.

Cobri o bolo com xerém de caju, não sabia que a castanha de caju moída tinha esse nome, achei engraçado. rss

Beijinhos e até logo!

Bolo de Chocolate, Blog desconfigurado, Calor e Falta de Tempo...

Entrei no blog para postar a receita do bolo e dei de cara com ele todo desconfigurado...ô vida, mais essa...tentei dar um jeito mas não consegui, deixa para um outro dia...por enquanto ele vai ficar assim esquisitinho mesmo!
Que coisa, nem tempo para arrumar meu blog eu tenho, tô aqui escrevendo e olhando para o relógio...
"Gentem" e esse calor infernal!!?? Como eu AMO a primavera e o outono!!rss
Com esse calor todo não tenho vontade de fazer nada, só quero saber de tomar sorvetes e sucos com muito gelo!
Já faz um tempinho que fiz esse bolo, pois agora é só picolé e sorvete, bolo nem pensar!!rss
Gosto muito dessa receita por ser muito simples e o resultado é muito bom! Não é o melhor bolo de chocolate que eu já comi, mas gosto muito dessa receita!


Bolo de Chocolate

Se usar ovo de tamanho medio, acrescente mais 1/2 xicara de agua fervente; se usar pequenos acrescente mais um ovo, e se precisar mais um pouquinho de agua.

Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado e 1 colher de chá de bicarbonato.



Depois acrescente 1 ovo grande e 1/4 de xícara de óleo, misture um pouco e junte 1 xícara de água quente; misture bem. Depois acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture.

Coloque em forma untada, enfarinhada e com o fundo forrado com papel manteiga. Assar por +- 35 minutos, forno pré-aquecido (180 graus)

Depois de assado espere esfriar, desenforme, recheie e cubra com brigadeiro.
Essa receita leva apenas 1/2 xícara de açúcar porque é recheada e coberta com brigadeiro, se for servir sem o brigadeiro aumente a quantidade de açúcar!

Não sei quando volto, além da falta de tempo tem esse calor que tira toda a vontade de cozinhar.

Beijinhos!

Bolo de Maçã e Canela

Agora quase não tenho tempo para ficar na frente do computador, chego em casa e só dá tempo de fazer o que tem que ser feito e já é hora de dormir...e isso me aborrece muito, não gosto dessa vida corrida, eu faço o estilo mais "lenta" rss. No serviço novo tudo bem, mas ainda não me acostumei com as viagens...é muito cansativo, além de ser uma prova para a minha pouca paciência rss.

Eu tinha visto um bolo de maçã com casca em um dos blogs amigos, mas acabei não guardando a receita. Fiquei procurando na net e achei essa receita AQUI , gostei muito!

Fica um bolo muito fofo e saboroso, na primeira vez que fiz acabei exagerando na canela, na segunda vez coloquei só um "tiquinho" e ficou perfeita.

Bolo de Maçã e Canela

No liquidificador: Bata 3 ovos, 1 xícara de chá de óleo e 2 xícaras de chá de maçã com casca picada. Bata bem e depois acrescente 2 xícaras de chá de açúcar e bata mais um pouco.

Despeje a mistura numa vasilha e acrescente 3 xícaras de chá de farinha de trigo e uma pitada de canela em pó, misture bem. Depois coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e misture bem.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido por +- 35 minutos (180 graus).

Eu usei uma pouco mais de 2 xícaras de maçã e diminui um pouco o açúcar.

Se quiser coloque maçãs picadas na massa!

Beijinhos e até logo!