Bolo de Laranja Super Fofinho - Receita Amiga

Oi gentem, esses dias passamos um "nervoso" básico, maridão teve que ir ao médico fazer uns exames, o médico achava que poderia ser pedra nos rins ou algum tipo de infecção; graças a Deus não era nem um nem outro. Mas até saber o resultado ficamos nos remoendo, o exame demorou mais de uma semana para ficar pronto, e isso deu asas à imaginação...muito desgastante; mas agora está tudo bem, bola pra frente!

A receita desse bolo de laranja eu peguei da Akemi, já disse pra ela que só vai dar receita dela aqui no Blog, rss, a Akemi é muito querida, mas não é por isso que faço as receitas que ela apresenta, é porque as receitas são realmente maravilhosas.

Eu sempre gostei muito daquele bolo que leva a laranja inteira, é mais pesado e tal, e tem sabor e aroma bem marcado.

Esse bolo de laranja é super leve, super fofinho e tem sabor e aroma bem discreto. Nem acreditei que eu é que tinha feito rss. O bolo some na boca de tão leve. E depois de provar esse bolo já não sei dizer se gosto do outro rss!

Tô preguiçosa!! "Roubei" o texto da Akemi.

Eu usei xícara de 200ml e não fiz a calda. E coloquei raspas de laranja na massa.

Bolo de Laranja  

* xícara medida de 240ml

Massa
4 ovos
2 xícaras de açúcar (usei 1½ xícara)
½ xícara de óleo (usei canola)
1 xícara de suco de laranja coado
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2 minutos). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha às colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa forma de buraco no meio de 24cm bem untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar bem corado. Faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10 minutos para desenformar. Enquanto isso prepare a calda.

1 xícara de suco de laranja coado
1 xícara de açúcar (usei ¾ xícara)
casca de 1 laranja cortada em tirinhas (tente cortar sem a parte branca)

Coloque tudo numa panelinha e misture. Leve ao fogo forte e deixe ferver. Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

Eu olho pra essa foto e minha barriga ronca rss...

Beijinhos e até logo!

Bolo de Fubá Cozido da Vovó Estela - Receita Amiga

Imaginem um bolo de fubá que derrete na boca quando está quentinho, e depois de frio é úmido e leve! Pra mim isso era inimaginável, bolo de fubá pra mim sempre foi aquele bolo que "esfarela", no bom sentido, é claro!

Gente, se eu soubesse que bolo de fubá cozido era assim, teria feito a muito tempo. Pra mim o fato de cozinhar o fubá não alterava essa característica "esfarelenta" dele,rs, é meninada... vivendo, comendo e aprendendo! rs

E aprendi com a nossa querida Akemi, que adora bolo de fubá; eu tenho que confessar que bolo de fubá não é um dos meus preferidos, mas como tenho uma irmã e uma cunhada que adoram fico de olho nas receitas, essa eu fiz pensando na minha irmã, que uma vez me perguntou sobre o bolo com o fubá cozido.

Acabei me atrapalhando com a receita, já estava com outro bolo no forno e já tinha outra receita para assar, por isso o bolo de fubá que era para assar em forno frio, foi com o forno super aquecido, e pior, esqueci de colocar dentro de outra assadeira...resultado: a lateral do bolo ficou torrada e o fundo um pouco queimado, mas não deu perda total não!  Tirei as bordinhas e ficou tudo certo!rs

E pra quem nunca fez um bolo com o fubá cozido deixo a dica: quando fui fazer o teste do palito (garfo) o bolo já estava douradinho, mas quando furei achei que estava crú, de tão molinho que estava,  mas o garfo saiu limpo, e o bolo já estava assado.

Eu só fiz meia receita e coloquei numa forma quadrada, por isso meu bolo ficou baixinho. O texto a seguir "roubei" da Akemi. As minhas observações estão em azul.

Bolo de Fubá Cozido da Vovó Estela

* xícara medida 240ml

2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar (usei 1½)
2 xícaras de leite
½ xícara de óleo
1 colher (sopa) de erva-doce - não coloquei
3 ovos extra
100g de margarina culinária (usei manteiga sem sal) - usei margarina com sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
uma pitada de sal

Unte bem e polvilhe com açúcar refinado uma forma de anel de 24cm de diâmetro (eu ainda misturei um pouco de canela em pó ao açúcar). - só coloquei o açúcar
Numa panela, coloque o fubá, açúcar, leite, erva doce e óleo. Misture com fouet para tirar os caroços e leve ao fogo. Sempre mexendo, deixe cozinhar até engrossar.
Tire do fogo e junte a margarina. Misture até incorporar. Espere amornar uns 15 minutos e junte as gemas e misture. Bata as claras com uma pitada de sal até ficar em neve firme. Peneire o fermento sobre a massa e junte as claras em neve. Misture com delicadeza até incorporar. Despeje a massa na forma e leve ao forno frio com uma assadeira por baixo da forma com a massa. Ligue o forno a 200˚C e asse por cerca de 45 minutos ou até dourar bem.
Tire do forno e deixe amornar uns 10 minutos antes de desenformar.

Beijinhos e até logo!

Mousse de Gelatina

Essa é uma das sobremesas que vi lá no blog  da Priscila Beneducci, muito fácil de fazer e ótima para esses dias mais quentes, mesmo no outono aqui na minha cidade faz muito calor, e nada melhor do que uma sobremesa refrescante. Lá no blog da Priscila tem outras dicas para a mousse ficar ainda mais gostosa.

E o melhor de tudo é que se você quiser pode fazer Sorvete de Gelatina, nesse caso é só dobrar a quantidade de água fervente e levar ao freezer. "Ainda" não fiz.

Fiz com gelatina de morango, gostei muito, agora quero fazer com outros sabores. 

Mousse de gelatina 

250 ml de água fervente, se for fazer mousse - 500 ml se for fazer sorvete
1 pacotinho de gelatina de qualquer sabor
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite

Eu dissolvi a gelatina na água fervente e depois bati com todos os outros ingredientes no liquidificador.
Para desenformar, unte a assadeira com óleo de milho, depois passe água e deixe a assadeira virada para escorrer o excesso de água. - eu não fiz, coloquei num refratário e não desenformei
Levar para a geladeira até endurecer.

Beijinhos e até logo!

Bolo de Fubá Salgado - Receita Amiga

Enfim tiraram os ovos de chocolate dos supermercados, rs, já tava ficando doida, tentando controlar essa vontade de devorar chocolates! É muito bom, mas quando começo a comer só paro quando acaba! E a balança não perdoa! rs 

Durante a semana eu tento controlar o que eu como, mas final de semana eu acabo liberando geral,rss, vai chegando perto do final de semana e eu já começo a procurar alguma receitinha, e essa semana eu achei umas sobremesas que quero fazer, mas encontrei também essa torta salgada, que acabou "furando a fila", fiquei com muita vontade de provar.

A receita é do blog  Delícias da Priscila Beneducci, lá tem todo o passo a passo! As receitas das sobremesas também achei lá, por isso, em breve mais receitinhas da Priscila por aqui.

Bolo de Fubá Salgado

Recheio - esse foi o recheio que usei, o da Priscila é um pouco diferente; pode usar qualquer outro recheio

100 gr de mussarela picada

100 gr de presunto picado

1 tomate picado com semente

1 lata de milho verde

orégano a gosto

1 cebola cortada em rodelas refogada em um pouco de óleo

Misture tudo e reserve

Primeiro refogue a cebola e depois use a mesma panela para fazer a massa, daí não precisar lavar, um trabalhinho a menos!

Massa - fica tipo polenta

2 xícaras de chá de fubá mimoso

1 colher de sopa, cheia, de margarina/manteiga

1 colher de sopa, rasa, de sal

500 ml de leite

4 ovos batidos

1 colher de sopa de fermento em pó

Na panela "sujinha" que refogou a cebola, mas sem a cebola, e fora do fogo, misture o fubá com a margarina e o sal,acrescente o leite aos poucos, até diluir tudo. Agora sim, leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre até engrossar e desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente os ovos batidos, misture muito bem até virar um creme lisinho, depois acrescente o fermento em pó. Por fim acrescente o recheio reservado, misture bem, coloque numa forma untada e polvilhada de fubá. Leve para assar por +- 40 minutos, forno pré aquecido, 180 graus.

Beijinhos e até logo!

Glacê de leite condensado - Receita Amiga

Quando vi essa receita no blog Cozinha sem Drama da Daniana, fiquei muito curiosa, já que é muito fácil de fazer. Acabei fazendo para matar a curiosidade mesmo, não me dei ao trabalho de usar saco de confeiteiro nem sabor e nem corante.

A consistência é muito parecida com o merengue, fica um pouco mais "puxento", mas lembra muito.

Depois que vi a receita fui procurar saber mais sobre ela, e vi muitos comentários negativos sobre o sabor do glacê, tinha gente que falava que tinha gosto amargo.

Eu não achei ruim não, não ficou amargo, ficou diferente rss; não parece leite condensado, mas também não parece merengue. Fica bem doce, pode ser que não agrade alguns paladares.

Glacê de leite condensado

Na batedeira coloque:

1 lata de leite condensado - eu deixei algumas horas na geladeira

1 colher de sopa de emulsificante para sorvete

Bata até aumentar o volume e ficar com consistência de glacê.

Está pronto para usar. Mas a Daniana sugere colocar sabor no glacê acrescentando 2 ou 3 colheres de sopa de suco em pó de saquinho.

Beijinhos e até logo!

Bolo de Alfarroba - Bolo sem leite e sem ovos - Receita Amiga

Bolo de chocolate sem lactose foi outra receita que procurei muito; mas na listinha dos alimentos a serem evitados pela sobrinha estava "chocolate", daí fique na dúvida, se era por causa do leite, ou se era o cacau por si só. Tive certeza de que era por causa do leite, pois é muito difícil encontrar alguém com alergia à cacau, "eu acho". Mas achei melhor substituir por alfarroba em pó.

O Alfarroba em Pó: sempre tive curiosidade, desde que comecei a blogar e via os bolos de alfarroba das amigas de Portugal. Mas no Japão eu não consegui encontrar. Aqui no Brasil eu tinha certeza de que teria, e também tinha certeza de que na minha cidade não encontraria. Mas para minha felicidade, me enganei,rss, encontrei na loja "Mundo Verde".

No bolo o alfarroba fica idêntico ao cacau, praticamente não tem diferença. 

Na cobertura, eu senti diferença, confesso que não gostei muito, mas minha sobrinha comeu e gostou, "parece" que não sentiu diferença. Mas não falei que era alfarroba, só disse que era um tipo de chocolate que ela podia comer.

A receita do bolo é da Cris - From our home to yours, a Cris usou cacau, e misturou os ingredientes na forma onde ia assar, no post dela dá para ver como fica a textura do bolo. Fica muito fofo e gostoso. 

Bolo sem leite e sem ovos 

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó - usei 2 colheres de sopa de alfarroba em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água ou café - eu usei água
2 colheres de chá extrato de baunilha - eu usei essência, não sei se é diferente de extrato
2 colheres de sopa de vinagre - usei de álcool 

Numa vasilha misture a farinha de trigo, alfarroba em pó, bicarbonato, sal e açúcar. Acrescente o óleo, já misturado com a água e a baunilha. Com um fuet misture até ficar homogêneo . Depois coloque o vinagre e mexa até envolver bem. Haverá uma reação do vinagre com o bicarbonato formando um pouquinho de espuma. Coloque em assadeira pequena untada e enfarinhada (eu usei de 24 cm e foi muito grande). Leve para assar por +- 30 minutos, forno pré aquecido 180 graus.

Cobertura 1

Leve ao fogo até ficar um creme liso:

1/4 de xícara de água

1/2 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de alfarroba em pó

Prove, se achar necessário coloque mais açúcar e mais alfarroba.

Cobertura 2

Leve ao fogo até ferver, sempre misturando:

1 lata de condensado de soja

2 ou mais colheres de sopa de alfarroba em pó

Não coloquei margarina porque também está na listinha dos alimentos a serem evitados pela sobrinha, mas acho que se colocar o creme fica melhor

Para saber mais sobre o Alfarroba clique AQUI.

Beijinhos e até logo!!

Torta de Linguiça e Couve - Receita Amiga

Gentem, antes da receita desejo um bom carnaval pra quem curte a folia, e um bom descanso pra quem não curte muito, que é o meu caso rss.

Essa torta eu vi lá no Chocorango da linda Talita, o dela ficou lindo, uma torta rechonchuda e bem recheada!

Eu adorei essa torta é uma refeição completa!! 
É a segunda vez que eu faço, na primeira nem deu tempo de tirar fotos. E dessa vez acabei pecando pela pressa.

Na primeira vez que fiz coloquei o maço inteiro de couve, daí sobrou metade do recheio. 
Na segunda vez o maço veio com 9 folhas, mas pequenas, daí peguei as 6 menorzinhas, mas mesmo assim rendeu bastante. Acho que poderia usar bem menos. Acho que o excesso de couve não deixou minha massa ficar como o da Talita.
E para atrapalhar mais ainda, não esperei o recheio esfriar, queria assar logo e acabei usando o recheio ainda morno...
Mas ó, ficou delicioso assim mesmo!!! 

Torta de Linguiça e Couve 

Comece pelo recheio, que tem que estar frio para ser usado.

1 cebola picada


2 dentes de alho
 amassados

1 e 1/2 linguiça calabresa defumada ralada no ralo fino - não consegui ralar, daí piquei

Orégano ou manjericão

2 tomates sem sementes picados


1 maço de couve picada fina
 - usei 6 folhas pequenas e achei que foi muito 

Em uma panela doure a cebola e o alho em um pouco de óleo. Acrescente a linguiça e frite um pouco, acrescente o orégano/manjericão e misture. Junte o tomate e a couve e deixe no fogo até murchar. Reserve para esfriar.

Massa

100ml de óleo

200ml de leite


4 ovos


1 colher de sopa de amido de milho


2 xícaras de farinha de trigo


1 colher de sopa de fermento em pó


1 colher chá de sal

Misture o amido de milho com a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

No liquidificador, bata bem o óleo, o leite e os ovos. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, ligando e desligando o liquidificador, até ficar homogêneo, não bata muito.

Coloque a metade da massa numa forma untada e enfarinhada, por cima o recheio frio e depois o restante da massa. Asse por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Refeição mais do que completa!!
Beijinhos e até logo!!

Torta Cetim - Receitas Amigas

Eu escolho muitas receitas pela aparência, outras pela facilidade e também pelos ingredientes; mas essa eu escolhi pelo "nome" rs. 

Essa receita eu vi lá no cantinho da Sandreane (Tigela de Yakissoba), e fiquei muito encantada com esse "Cetim", até que chegou o dia de fazer, mas tomei a liberdade de deixa-la mais simples, queria sentir o sabor real desse "Cetim".

Fiquei encantada por essa sobremesa cremosa e de sabor suave. Tem o gostinho delicado do leite de coco, um aroma gostoso e uma crosta douradinha. 

Torta Cetim 

4 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

2 xícaras de leite (use a lata vazia do leite condensado)

1 colher de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de queijo ralado - nem percebemos o sabor do queijo, eu achei ótimo, mas se desejar sentir coloque mais um pouco

1 garrafa pequena de leite de coco

1 colher de chá de essência de baunilha - não usei, não queria que a baunilha predominasse 

 

Bata tudo no liquidificador e despeje num refratário untado com manteiga. Leve para assar por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Depois de frio coloque a cobertura. - Depois de frio levei para gelar, optei por não colocar a cobertura 

Cobertura 

1 lata de creme de leite gelado, sem soro

1 ou 2 colheres de sopa de açúcar

Calda de goiabada  (leve ao fogo pedacinhos de goiabada com um pouco de água, misture até derreter)

 

Em uma tigela, coloque o creme de leite sem soro e o açúcar até a mistura ficar cremosa e homogênea. Acrescente algumas gosta de essência de baunilha. Cubra a torta com esse creme e por cima coloque a calda de goiabada. Leve para gelar.

Beijinhos e até logo!

Torta de Sardinha Fácil e Saborosa - Receita Amiga

 

É só aqui que o ovo tem tamanho único? rss Descobri que aquela separação "Pequeno, Médio e Grande" é para quantidade de sujeira...Pequena quantidade de sujeira, Média quantidade...rss
É brincadeira, mas parece verdade...todos tem o mesmo tamanho "minúsculos", e a maioria bem sujinhos...

Eu já tenho uma receita de torta de sardinha aqui no blog, mas essa é muito mais simples e fica super cremosa e leve. Quando vi a receita lá no cantinho da querida Valéria não tive dúvidas de que faria logo!! Adorei essa torta!! 

Torta de Sardinha 

Comece preparando o recheio:
1 lata de sardinha em óleo - coloque as sardinhas sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo
1 cebola grande cortada em rodelas finas - coloque um pouco de sal, para tirar o excesso de água, depois esprema, para que fiquem sequinhas
1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelas - eu usei tomate picadinho
Misturei tudo com um pouco de orégano e reservei.

Massa:

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo de canola - usei de soja
2 ovos grandes - usei 3 do tamanho "único"
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de sal 
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó - eu não consigo colocar tão pouco, coloquei 1/2 colher de sopa 

Com um fouet misture o leite, óleo, ovos, sal e queijo. Acrescente a farinha aos poucos e misture bem. Por fim coloque o fermento e misture delicadamente. 

Coloque em uma forma untada e enfarinhada, por cima espalhe o recheio. Leve para assar por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Tem mais Receita Amiga saindo do forno!!!
Beijinhos e até logo!!

Bolo de Iogurte e Limão - Receita Amiga

Eu tenho o "péssimo" hábito de anotar só os ingredientes das receitas e ir fazendo como o de "costume", foi o que fiz com a receita da Monica - do blog Delícias da Moni...

Logo que cortei o bolo já vi que alguma coisa estava errada, pois a textura estava completamente diferente do dela. E um dia antes de fazer, minha cunhada havia preparado um bolo com iogurte, que ficou bem parecido com o da Monica; daí fui perguntar pra ela sobre a receita, e ela disse que ficou batendo a massa por um bom tempo, 'entonces' fui ver o modo de fazer, e não é que eu tinha que ter batido a massa por 5 minutos!! 

E o que eu tinha feito?? Misturei tudo rapidinho com um fuet...

A textura ficou totalmente diferente, o sabor não sei; mas o meu ficou muito gostoso!!rss ;)

Receita original Aqui!!

Bolo de Iogurte e Limão

Raspas da casca de limão - usei 2

200 gr de açúcar

5 ovos
110 gr de óleo vegetal
1 Iogurte natural - usei o potinho de 200gr
150 gr de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador as raspas de limão, o açúcar, ovos, óleo e o iogurte por 5 minutos. Passar para uma vasilha e acrescentar a farinha e o fermento em pó, envolver tudo delicadamente. 

Leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por +- 45 minutos; assadeira untada e enfarinhada.

Depois de assado fiz furinhos e reguei com uma calda, feita com o suco de um limão, água e açúcar (levei ao fogo). 

Deixei esfriar, desenformei e cobri com natas batidas. Que é bem diferente do chantilly, ele é mais grosso e muito mais saboroso, pelo menos eu achei!! E fica ótimo como recheio.
Vou deixar uma fotinha pra vocês, é a única marca que eu achei aqui em CGde.

 

Alguém quer um pouco de calor???? rsss

Tô derretendoooooooo... ;)

Beijinhos e até logo!!

Pavê de morangos ao creme de limão - Receita Amiga

Esse pavê eu vi essa semana no blog Simples Assim da Lylia e Eliana, achei muito simples de fazer, já que não precisa cozinhar nada. A única coisa que deu trabalho foi conseguir morangos decentes!!rs É uma caixinha mais feia que a outra, colocam alguns morangos grandes e vermelhos por cima e por baixo só pequenos e verdes, uma tristeza...

Mas o pavê é só felicidade!!rs

Pavê de morangos ao creme de limão

Creme de limão:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro - usei de caixinha

1/2 xícara de suco de limão coado - acho que usei menos, fui provando

Misture tudo muito bem e leve para gelar.

Chantilly

1/2 litro de creme de leite fresco - usei 2 caixinhas de 200gr cada

3 colheres de sopa de açúcar - não usei, pois o creme de leite fresco já veio adocicado

Bata o creme de leite gelado até o ponto de chantilly.

Recheio:

1 pacote de biscoito maizena - usei biscoito champagne, banhei no leite
500 g de morangos picados - acho que usei menos

Decoração:
300 g de chantilly - usei o que sobrou do recheio
300 g de morangos - usei raspas da casca do limão

Montagem: Creme de limão, biscoito, chantilly e morangos, de novo creme de limão, biscoito...
 

Beijinhos e até logo!

Vinho Fresco de Canela - Receita Amiga

Esse vinho de canela é do blog Cala-te e Come! da Rivera, eu lembro que eu fiz logo que ela postou, mas na época não tirei fotos e nunca mais fiz, até porque não tomamos vinho, raramente compramos uma garrafa, e se tem em casa é para temperar carnes. Mas, para minha felicidade, ganhei uma caixinha com 3 garrafinhas de vinho de Portugal de uma amiga muito querida que foi passear na terrinha de muitas amigas blogueiras.

Eu não entendo nada de vinho, só sei que adoro o mais doce rss, daí tomei uma garrafinha de vinho tinto que era bem docinho, a outra garrafinha de vinho tinto usei para fazer uma carne assada e ficou sobrando o vinho branco, que sinceramente, não aprecio nem um pouco; já estava reservado para temperar alguma receitinha, mas...hoje lembrei do vinho de canela e fui logo fazer rss!!

Eu amo canela e adoro bebidas doces, por isso gosto muito desse vinho fresco!

Vinho Fresco de Canela

Você vai precisar de:

2 litros de vinho branco

200gr de açúcar
4 paus de canela

Misture tudo na panela e leve ao fogo, depois que começar a ferver conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar e leve para gelar.
Gentem, esse negócio gelado é bom D+

Mudando de assunto; esses dias a Gina do blog Nacozinha mudou o blog para um site e lá ela colocou o índice de receitas, e eu fiquei muito feliz, pois é muito bom poder ver todas as receitas que ela já fez de uma forma muito rápida e organizada.  E eu queria ter um índice assim também no meu blog e gostaria de ver um índice de receitas nos blogs que eu visito também, mas "pensava eu" que teria que mudar para um site para poder ter.
Mas, fuçando na Internet achei ESSE SITE, que explica como fazer para ter essas páginas estáticas no blog. Eu amei e já estou tentando fazer, daqui alguns dias vou poder ter um índice de receitas aqui no blog!

Beijinhos e até logo!!

Bolo Prestígio

Voltamos!!! Demos um pulinho até a Argentina e voltamos...com uma gripe horrível, estamos sentindo o efeito dela até hoje. Mesmo gripados deu para aproveitar bem a viagem, gostei muito da Gran Buenos Aires, mas também conheci os "arredores" que a cerca, lugares que os turistas não vão; meu marido diz que conheci o lado "B" de B.A. rss. Gostei muito, não me apaixonei, mas recomendo!

Comi muito por lá, de choripan à medialunas e comida japonesa da sogrinha!!rss Miacabei rss.

E agora estou miacabando nesse bolo prestígio! Receita do Beto, nem coloquei meu passo a passo, pois o Beto já tem no blog dele muito bem explicado e detalhado. Passo a passo AQUI.

Bolo Prestígio

Massa:

6 ovos (gemas e claras separadas)

2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
1 xícara de leite
1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento em pó

*Misture a farinha com o chocolate e o bicarbonato. Reserve
*Leve o leite e a manteiga para o fogo, até a manteiga derreter, não precisa ferver. Vai ser usado morno.Reserve

Bata as claras por +- 2 minutos, até ficar bem fofo; acrescente o açúcar e bata bem, depois coloque as gemas e bata mais um pouco.

Coloque essa mistura em uma vasilha grande e junte a mistura de farinha e o leite morno. Com um fuet misture de baixo para cima, movimento circular, até ficar homogênio.
Depois acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

*Coloquei em forma forrada com papel manteiga, fiquei com medo de colocar o papel toalha, como o Beto ensinou.
Assei em forno médio por +- 40/45 minutos.

Como a receita é grande tive que assar em duas assadeiras e fazer dois bolos.

Depois de frio fatiei o bolo, coquei no aro vazado, reguei com a calda, coloquei o recheio, outra fatia de bolo e mais calda. Levei para geladeira por umas 2 horas.
Depois tirei o aro, cobri o bolo com chantilly, coloquei na geladeira por mais 30 minutos e depois coloquei a cobertura de chocolate.

Calda:

500 ml de água

3 colheres de sopa de conhaque

2 colheres de sopa rasas de açúcar - coloquei um pouco mais

Leve ao fogo e desligue quando iniciar a fervura

Recheio:

1 lata de leite condensado

4 gemas peneiradas

300 g de coco ralado fresco - usei de saquinho - tem que hidratar antes de usar

1 colher de manteiga sem sal

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Misture tudo e leve ao fogo, misturando sempre.

Quando engrossar e começar a fazer bolhas grandes ,conte mais uns dois minutos, sempre misturando, desligue o fogo e adicione:

1 colher de sopa de conhaque ou rum

1 colher de café de essência de baunilha

Misture bem.

Chantilly:

Usei uma caixinha pequena de 200ml.

Cobertura de chocolate:

1 caixinha de creme de leite

250 gr de chocolate meio amargo - só coloquei 180 gr (um tablete)

Levar ao banho maria, até o chocolate derreter.

Parece super doce né!? Mas não é! É um bolo super equilibrado, o doce do recheio é quebrado pelo amargo da cobertura, e a massa por usar chocolate e não achocolatado fica na medida certa.

Beijinhos e até logo!!



Bolo de Laranja - Receita Amiga em Dose Dupla

Tenho um primo que é meu afilhado, na Páscoa ele fez 17 anos ("gentem" eu pegava ele as duas irmãs mais velhas no colo, que horror, o tempo não perdoa! rss); e fizemos uma festinha para comemorar, como era Páscoa, e a gente já estava cercados de chocolates, achei melhor fazer um bolo de frutas, e claro fui correndo procurar nos blogs.
Daí achei um bolo lindo, com cara de fresco no blog da Akemi e fiquei feliz quando vi que a receita vinha do blog da Naninha.
Não tive dúvidas, foi o eleito. Receita da Naninha e a decoração tentei imitar o da Akemi.
Tá gente, não ficou igual...nem de longe, eu sei :(

Bolo de Laranja

Massa
6 ovos, separados
1 xícara chá de açúcar
½ xícara chá de suco de laranja aquecido, quase fervendo
2 xícaras chá de farinha de trigo
½ xícara chá de amido de milho
1 colher sopa de fermento em pó

Bata as claras em neve,acrescente o açúcar e bata por +- 5 minutos, acrescente as gemas e bata delicadamente. Misture a farinha com o amido de milho e coloque alternadamente com o suco de laranja, sempre batendo. Desliguei a batedeira e misturei o fermento com uma colher, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Coloquei em forma untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga, assei por +-35 minutos. Depois de frio desenforme e corte em 3 camadas.

Recheio de laranja
500 ml de suco de laranja - usei de caixinha, um que tem gominhos de laranja
5 colheres sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
Raspas de laranja a gosto
Chantilly batido a gosto

Na panela misture o suco com o amido e leve ao fogo, fique misturando até engrossar, só depois que engrossar adicione o leite condensado (se colocar antes pode talhar), misture e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e acrescente as raspas e o chantilly, misturando delicadamente.

Calda para regar
1 xícara chá de refrigerante sabor laranja
½ xícara chá de leite de coco
½ lata de leite condensado
2 colheres sopa de licor curaçau - não usei

Misture os ingredientes.

Montagem
Cobri a forma que assei o bolo (limpa!rs) com filme plástico, coloquei um fatia do bolo e reguei com a calda, depois cobri com o recheio; coloquei outra fatia, reguei e cobri com recheio, coloquei a última fatia de bolo fechei com filme plástico e deixei na geladeira até a hora de decorar.

Acabei não tirando foto dele cortado. Aqui é antes da decoração.

Eu estou tendo dificuldades para comentar em alguns blogs, mesmo estando conectada no blogger alguns comentários pedem para fazer o login na conta, daí eu faço e o meu comentário some, alguém está tendo a mesma dificuldade?

Beijinhos e até logo!!

Serradura

Quando vi esse doce lá no blog da Nani fiquei doidinha para provar, branquinho e fofinho só podia ser muito bom. E é, MUITO BOMMMMM !!!

Adorei, achei muito gostoso, além de ser muito fácil de fazer.

Para ver a receita clique AQUI.

Beijinhos e até mais!

Cuscuz de Tapioca

Voltei para avisar que desativei o e-mail do blog, qualquer coisa escrevam nos comentários, que são moderados, assim se não quiserem, eu não publico o recado; é só me avisar!

Pedi para meu irmão mandar a farinha de tapioca da Yoki, ele teve um certo trabalho para encontrar, mas encontrou!! ;)

Queria muito fazer o bolo de tapioca (que eu já fiz usando o sagu), mas não sei porquê não deu certo :( virou uma coisa muito esquisita.

Mas não precisei jogar fora não, até que ficou comível!!rss Tento de novo um outro dia, quando a minha decepção passar...rss

Mas, nem tudo é tristeza :) essa receitinha muito simples ficou o máximo!

Vi lá no blog da Manuela -Manjares da Manu Culinária Saudável . Gostei muito e não dá nenhum trabalho! Fiz somente 1/4 da receita, pois a família continua sendo só de 2!rs

Vou postar como eu fiz.

Cuscuz de Tapioca

Coloque 125 gr de tapioca numa travessa.

Numa panela coloque 250 ml de leite, 1/2 xícara de açúcar e 50 ml de leite de coco, leve ao fogo, misture e quando ferver desligue.

Em seguida cubra a tapioca com o leite, misture muito bem e deixe esfriar, depois que esfriar, polvilhe com coco ralado e leve para gelar.

Corte em quadrados e sirva com leite condensado.

A consistência é de uma gominha, adorei!! Para ver a receita inteira clique AQUI.

Beijinhos e até logo!

Obs: achei que colocando o nome nas fotos estaria livre de aborrecimentos; doce engano, uma amiguinha do blog encontrou um "clone" do meu! Fui lá ver, e não é que a pessoa pegou meu blog inteirinho!? Bom, para "tentar" evitar mais um aborrecimento estou colocando o endereço do blog nas fotos, e aconselho vocês a fazer o mesmo.