Mousse de Gelatina

Essa é uma das sobremesas que vi lá no blog  da Priscila Beneducci, muito fácil de fazer e ótima para esses dias mais quentes, mesmo no outono aqui na minha cidade faz muito calor, e nada melhor do que uma sobremesa refrescante. Lá no blog da Priscila tem outras dicas para a mousse ficar ainda mais gostosa.

E o melhor de tudo é que se você quiser pode fazer Sorvete de Gelatina, nesse caso é só dobrar a quantidade de água fervente e levar ao freezer. "Ainda" não fiz.

Fiz com gelatina de morango, gostei muito, agora quero fazer com outros sabores. 

Mousse de gelatina 

250 ml de água fervente, se for fazer mousse - 500 ml se for fazer sorvete
1 pacotinho de gelatina de qualquer sabor
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite

Eu dissolvi a gelatina na água fervente e depois bati com todos os outros ingredientes no liquidificador.
Para desenformar, unte a assadeira com óleo de milho, depois passe água e deixe a assadeira virada para escorrer o excesso de água. - eu não fiz, coloquei num refratário e não desenformei
Levar para a geladeira até endurecer.

Beijinhos e até logo!

Glacê de leite condensado - Receita Amiga

Quando vi essa receita no blog Cozinha sem Drama da Daniana, fiquei muito curiosa, já que é muito fácil de fazer. Acabei fazendo para matar a curiosidade mesmo, não me dei ao trabalho de usar saco de confeiteiro nem sabor e nem corante.

A consistência é muito parecida com o merengue, fica um pouco mais "puxento", mas lembra muito.

Depois que vi a receita fui procurar saber mais sobre ela, e vi muitos comentários negativos sobre o sabor do glacê, tinha gente que falava que tinha gosto amargo.

Eu não achei ruim não, não ficou amargo, ficou diferente rss; não parece leite condensado, mas também não parece merengue. Fica bem doce, pode ser que não agrade alguns paladares.

Glacê de leite condensado

Na batedeira coloque:

1 lata de leite condensado - eu deixei algumas horas na geladeira

1 colher de sopa de emulsificante para sorvete

Bata até aumentar o volume e ficar com consistência de glacê.

Está pronto para usar. Mas a Daniana sugere colocar sabor no glacê acrescentando 2 ou 3 colheres de sopa de suco em pó de saquinho.

Beijinhos e até logo!

Nama Choco - 生チョコ

Nama Choco é uma criação japonesa, se for traduzir fica "chocolate cru" mas acho que pode ser entendida como chocolate fresco também; "eu acho". 

É  uma trufa quadrada; que faz muito sucesso lá no Japão, e são lindos; quadradinhos perfeitos em caixinhas maravilhosas, e não é só de cacau não, já vi de chá verde e morangos também.

Tem que deixar direto na geladeira, fica um chocolate muito macio, mas se deixar uns minutinhos fora da geladeira esse macio derrete na boca, uma sensação muito gostosa! 

Com essa receitinha que me faz lembrar um pouco da terra do sol nascente participo da "Blogagem Coletiva -Dia Mundial do Chocolate" que a Akemi está organizando.

Eu sei que todo dia é dia de alguma coisa,rss, mas não sabia que o chocolate também tinha o seu; um motivo a mais para colocar o chocolate no menu! rs




Nama Choco

200 gr de chocolate ao leite picado
200 gr de chocolate meio amargo picado
200 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de rum 
Chocolate em pó para polvilhar

Primeiro cubra um assadeira pequena com papel manteiga, reserve.
Misture os chocolates com o creme de leite fresco e o mel em uma panelinha, e em banho-maria misture até virar um creme homogêneo, depois acrescente o rum e misture mais um pouco.
Coloque na assadeira e nivele o creme, leve para gelar, até endurecer.

Depois que endureceu tire o creme da assadeira com o papel vegetal, daí é só desgrudar as bordas (com cuidado), cortar em quadradinhos e polvilhar com o chocolate em pó.

Ah, deu branco, depois de um longo tempo com o blog vermelho,rss, mudanças são boas, dão um novo ânimo. Espero que tenham gostado do blog assim branquinho!
Beijinhos e até logo!

Pudim de Leite em Pó

Sobrou leite em pó da Pasta de Leite em Pó, daí já fiquei pensando onde usar tanto leite, minha cunhada disse que havia visto na net um pudim, então fui procurar. Encontrei algumas receitas, mas nessa AQUI eu senti firmeza rss.

De aparência não perde nenhum pouco para a de leite condensado, mas a consistência é bem diferente, essa é "dura/firme", não tem nada de cremoso.
O sabor é bom, tem gostinho de leite e não ficou com cheiro de ovo. Merece repeteco. Mas não se compara com o de leite condensado que é MUITO mais gostoso. 

Pudim de Leite em Pó 

Xícara de 250 ml
2 xícaras de leite em pó
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
3 ovos - usei 4 pequenos 

Bata tudo no liquidificador, coloque em foma caramelada e asse em banho maria. Forno pré-aquecido, 180 graus. Eu cobri a forma do pudim com papel aluminio e assei por 1 hora.

Beijinhos e até logo!

Pasta de Leite em Pó

Eu acho lindo os bolos com pasta americana, mas tenho que concordar que o sabor não é muito bom, por isso fiquei muito animada quando descobri a pasta de leite em pó.

Achei essa pasta mais pegajosa, mas não é difícil de trabalhar não, e depois que coloquei o corante parece que ficou mais maleável; exceto o corante preto que ficou "estranho", ficou boa para moldar, mas parecia que a massa soltava óleo nas mãos.

O sabor é daqueles docinhos de leite em pó, que segundo minhas primas, são bem carinhos; por isso elas ficaram muito contentes com os bolos, já que cada uma ganhou um, em semanas diferentes é claro!rss

O Bolo "medicina" eu fiz sozinha, já o Bolo "tudo junto e misturado" tive ajuda de minhas primas, que fizeram a maior bagunça com as "massinhas", entre uma moldada e outra um téquinho da massa era devorado!rss

Pasta de Leite em Pó

*essa quantidade de pasta deu para cobrir um bolo de 25 cm de diâmetro de +- 5 cm de altura, e para fazer todos os enfeites, inclusive as bolinhas do bolo medicina, que parecem brigadeiros. Mas abri a massa bem fina, pois não queria que ficasse muito enjoativo.

3 xícaras de chá de leite em pó peneirado
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
Leite condensado até dar o ponto, usei 1 caixinha e mais um pouquinho de outra
Corantes - eu usei em gel e liquido

Misture o leite em pó com o açúcar e vá juntando o leite condensado aos poucos, comece misturando com um colher, depois misture com as mãos, sove a massa até dar o ponto. 
Depois coloque o corante e sove bem para que a cor fique uniforme.
Daí é só usar como se fosse a pasta americana. 

Eu fiz e usei em seguida, depois que o bolo estava pronto coloquei na geladeira e a massa foi endurecendo, ficando sequinha. Se você me perguntar se dá para fazer com antecipação, não sei te responder. Com a pasta americana eu já tive essa experiência, mas com essa de leite em pó não.

Nas fotos não dá para perceber, mas polvilhei um pózinho comestível brilhante sobre o bolo, ficou muito lindo tudo purpurinado ;)

A receita da pasta eu vi no Blog Cozinha Sem Drama
O bolo medicina copiei do Blog Pink Star Bolos, tem cada bolo lindo lá!

Beijinhos e até logo!

Torta Cetim - Receitas Amigas

Eu escolho muitas receitas pela aparência, outras pela facilidade e também pelos ingredientes; mas essa eu escolhi pelo "nome" rs. 

Essa receita eu vi lá no cantinho da Sandreane (Tigela de Yakissoba), e fiquei muito encantada com esse "Cetim", até que chegou o dia de fazer, mas tomei a liberdade de deixa-la mais simples, queria sentir o sabor real desse "Cetim".

Fiquei encantada por essa sobremesa cremosa e de sabor suave. Tem o gostinho delicado do leite de coco, um aroma gostoso e uma crosta douradinha. 

Torta Cetim 

4 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

2 xícaras de leite (use a lata vazia do leite condensado)

1 colher de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de queijo ralado - nem percebemos o sabor do queijo, eu achei ótimo, mas se desejar sentir coloque mais um pouco

1 garrafa pequena de leite de coco

1 colher de chá de essência de baunilha - não usei, não queria que a baunilha predominasse 

 

Bata tudo no liquidificador e despeje num refratário untado com manteiga. Leve para assar por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Depois de frio coloque a cobertura. - Depois de frio levei para gelar, optei por não colocar a cobertura 

Cobertura 

1 lata de creme de leite gelado, sem soro

1 ou 2 colheres de sopa de açúcar

Calda de goiabada  (leve ao fogo pedacinhos de goiabada com um pouco de água, misture até derreter)

 

Em uma tigela, coloque o creme de leite sem soro e o açúcar até a mistura ficar cremosa e homogênea. Acrescente algumas gosta de essência de baunilha. Cubra a torta com esse creme e por cima coloque a calda de goiabada. Leve para gelar.

Beijinhos e até logo!

Torta de Ricota com Goiabada

 

Com o calorzão que andou fazendo por aqui acabei ficando com dor de garganta, peguei um dia para engolir tomar sorvete e daí foi... semana passada fiquei com um "porco espinho" na garganta, tossindo igual uma condenada durante à noite, mas essa semana já sarei, pronta para outra! rss A minha sorte é que começou a chover e deu uma refrescada, assim não dá tanta vontade de cair em cima do sorvete. ;)

Na semana que estava ruim me deu vontade de comer queijo fresco tipo minas; mas não sei se foi por causa do remédio que estava tomando (que me deixa um pouco "lenta") ou por desatenção mesmo,  acabei pegando ricota, e só dei conta no outro dia. Daí já perdi a vontade de comer, rss, ricota é light D+ pra mim !

Fui procurar uma receita para usar a "dita" e achei ESSA no Rainhas do Lar, achei que ficou bem suave, "acho" que poderia ter ficado melhor com um pouco de suco de limão ou mesmo as raspas, e quem sabe com pedaços de goiabada; mas meus primos e minha cunhada adoraram assim suave mesmo. 

Torta de Ricota com Goiabada 

Massa:
200g de bolacha Maria ou Maisena
Margarina - não sei quanto usei, fui colocando e misturando até a farinha de bolacha ficar bem úmida, mas ainda soltinha.
 
Triturar as bolachas no liquidificador,até ficar uma farinha, misturar com a margarina .
Forrar o fundo e laterais da forma de fundo falso ou de aro removível com a massa. Reserve. - na receita dizia que não precisava assar antes, e que dava super certo, e deu mesmo, pode assar tudo junto! 

Recheio:
300g de ricota picada
1 leite condensado
2 colheres de maisena - me deu na "louca" e coloquei 3 colheres
3 colheres de açúcar ( pode colocar mais ou menos, depende do seu gosto)
1 ½ xícara de leite

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo, colocar sobre a massa de bolachas e levar para assar por +- 40 minutos em forno pré aquecido. Deixe esfriar e depois leve para gelar. Cubra com a calda e sirva!

A calda fica à critério de cada um, na receita original a calda foi feita com amoras e açúcar, eu fiz com goiabada e água, piquei a goibada e levei ao fogo com a água até derreter.

Beijinhos e até logo!

Sorvete divertido

 

Acabei ficando sem meu notbook, que "morreu" de vez, desde que voltei ele já apagou várias vezes, mas agora foi e não voltou, o novo chegou semana passada, muito bom, mas não consegui achar o ponto de interrogação até hoje!!rss

Sem computador e sem muito ânimo para cozinhar o blog acabou ficando de lado; hoje nem tem receita é só uma idéia que já andou rolando na blogosfera e que todas vcs já conhecem.

"Gentem", já fez um ano que voltei do Japão, passou tão rápido...

O futuro ainda é incerto, ainda com um pézinho lá e outro aqui...mas vamos que vamos!!

Esse vaso de sorvete eu levei para minha sobrinha mais nova, comprei um vaso grande, deu para colocar quase dois litros de sorvete; ela teve um "piti" quando viu as minhoquinhas de gelatina, tem nojo igual à tia!!rss 

E quando eu disse que era para comer a "terra" a cara dela piorou rss. Foi muito engraçado!!

Vou colocar o link do passo a passo, apesar de saber que vcs já sabem!rss Vaso de flor de sobremesa

Beijinhos e até logo!!

Pavê de morangos ao creme de limão - Receita Amiga

Esse pavê eu vi essa semana no blog Simples Assim da Lylia e Eliana, achei muito simples de fazer, já que não precisa cozinhar nada. A única coisa que deu trabalho foi conseguir morangos decentes!!rs É uma caixinha mais feia que a outra, colocam alguns morangos grandes e vermelhos por cima e por baixo só pequenos e verdes, uma tristeza...

Mas o pavê é só felicidade!!rs

Pavê de morangos ao creme de limão

Creme de limão:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro - usei de caixinha

1/2 xícara de suco de limão coado - acho que usei menos, fui provando

Misture tudo muito bem e leve para gelar.

Chantilly

1/2 litro de creme de leite fresco - usei 2 caixinhas de 200gr cada

3 colheres de sopa de açúcar - não usei, pois o creme de leite fresco já veio adocicado

Bata o creme de leite gelado até o ponto de chantilly.

Recheio:

1 pacote de biscoito maizena - usei biscoito champagne, banhei no leite
500 g de morangos picados - acho que usei menos

Decoração:
300 g de chantilly - usei o que sobrou do recheio
300 g de morangos - usei raspas da casca do limão

Montagem: Creme de limão, biscoito, chantilly e morangos, de novo creme de limão, biscoito...
 

Beijinhos e até logo!

Mousse de Maracujá e novidades dessa vida...ô vida rss

Ainda sem receitas novas, aqui em casa é só salada, melancia e picolé de frutas, o verão desse ano está terrível, só dá vontade mesmo de comer coisas geladinhas e fresquinhas!

Só fiz essa mousse de maracujá porque encontrei a fruta no mercado e não resisti, mas a receita todo mundo conhece, só vim mesmo dar as caras e contar as novidades!

Não aguentei gente, parei de trabalhar, já estava me fazendo mal, tanto físico como psicológico, achei melhor parar antes de ter um ataque de nervos. Fazer longas viagens todos os dias não dá pra mim, esperar ônibus atrasado e depois perder o trem...não aguento, eu conheço muita gente que aguenta, mas eu não aguentei não!!

Mas essa vida não pára, quando a gente pensa que esta caminhando para um lado aparece outra estrada que acaba nos levando para outro caminho...quando estiver tudo certinho eu conto pra vocês; por enquanto vou aproveitar "todo o tempo do mundo" que eu tenho agora para visitar os meus blogs preferidos!!rss

Mousse de Maracujá

Bater no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, suco de maracujá à gosto. Vá colocando o suco aos poucos e vá provando.

Depois coloque 1 pacotinho de gelatina incolor hidratada e derretida em banho-maria ou no micro, e bata bem. Colocar em tacinhas e levar para gelar. Eu coloquei raspas de chocolate branco por cima.

Suco de maracujá: Bati no liquidificador as polpas dos maracujás com um pouco de água e depois passei pelo coador.


Beijinhos e até logo!

Suspiros e boas notícias

Demorei, mas voltei! E com boas notícias, essa semana comecei a trabalhar; ainda no início mas o serviço me agradou, e as meninas que entraram comigo são umas gracinhas de simpáticas o que me animou muito, pois a distância é desanimadora,rss, o serviço é longinho de casa; mas estou tentando colocar na minha cabeça que se o serviço é bom e o clima entre as companheiras de trabalho é alegre, vale a pena o esforço! Agora tenho que me acostumar de novo com o ritmo de vida mais agitado, afinal foram quase seis meses em ritmo lento!!rss

Bom, agora vamos ao que nos interessa nesse blog!! Esses suspiros são aqueles que coloquei no bolo do post anterior.

Não é a primeira vez que faço, já faz um tempo que vi a receita e por curiosidade acabei fazendo, e gostei muito do resultado. Já não sei onde foi que vi pela primeira vez, mas achei essa receita em muitos blogs e sites, muda um pouco a quantidade dos ingredientes, mas são praticamente iguais.

Suspiros

Para cada grama de clara de ovo você vai usar 3 gramas de açúcar. No meu caso, usei 70 gr de clara e 210 gr de açúcar.

Em uma panela misture as claras com o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar quente, não é para ferver. Eu uso o dedômetro, de segundos em segundos vou colocando o dedo (limpo tá!rs), é super rápido, coisa de 1 minutinho.

Depois coloque as claras na vasilha e com a batedeira, na velocidade máxima, bata até dar o ponto, quando o suspiro não cai do batedor quando este é levantado. Quando estiver batendo você pode colocar raspas de limão ou essência de baunilha.

Coloque o suspiro no saco de confeitar e numa assadeira forrada com papel manteiga faça os suspiros.

A temperatura do forno tem que ser baixa, assei em 110 graus (forno pré aquecido), por +-20/30 minutos. Tem que ficar cuidando.

Tem algumas receitas que dizem que é melhor assar com a porta do forno semi aberta, no caso de forno convencional. O meu é elétrico e não tem como fazer isso. Mas mesmo assim ficaram bons, bem sequinhos.

Beijinhos e até logo!

Serradura

Quando vi esse doce lá no blog da Nani fiquei doidinha para provar, branquinho e fofinho só podia ser muito bom. E é, MUITO BOMMMMM !!!

Adorei, achei muito gostoso, além de ser muito fácil de fazer.

Para ver a receita clique AQUI.

Beijinhos e até mais!

Cuscuz de Tapioca

Voltei para avisar que desativei o e-mail do blog, qualquer coisa escrevam nos comentários, que são moderados, assim se não quiserem, eu não publico o recado; é só me avisar!

Pedi para meu irmão mandar a farinha de tapioca da Yoki, ele teve um certo trabalho para encontrar, mas encontrou!! ;)

Queria muito fazer o bolo de tapioca (que eu já fiz usando o sagu), mas não sei porquê não deu certo :( virou uma coisa muito esquisita.

Mas não precisei jogar fora não, até que ficou comível!!rss Tento de novo um outro dia, quando a minha decepção passar...rss

Mas, nem tudo é tristeza :) essa receitinha muito simples ficou o máximo!

Vi lá no blog da Manuela -Manjares da Manu Culinária Saudável . Gostei muito e não dá nenhum trabalho! Fiz somente 1/4 da receita, pois a família continua sendo só de 2!rs

Vou postar como eu fiz.

Cuscuz de Tapioca

Coloque 125 gr de tapioca numa travessa.

Numa panela coloque 250 ml de leite, 1/2 xícara de açúcar e 50 ml de leite de coco, leve ao fogo, misture e quando ferver desligue.

Em seguida cubra a tapioca com o leite, misture muito bem e deixe esfriar, depois que esfriar, polvilhe com coco ralado e leve para gelar.

Corte em quadrados e sirva com leite condensado.

A consistência é de uma gominha, adorei!! Para ver a receita inteira clique AQUI.

Beijinhos e até logo!

Obs: achei que colocando o nome nas fotos estaria livre de aborrecimentos; doce engano, uma amiguinha do blog encontrou um "clone" do meu! Fui lá ver, e não é que a pessoa pegou meu blog inteirinho!? Bom, para "tentar" evitar mais um aborrecimento estou colocando o endereço do blog nas fotos, e aconselho vocês a fazer o mesmo.

Trufas para o Valentine's day

Oi Meninas, voltei para dizer que o chocolate em pó é insubstituível; o achocolatado praticamente sumiu por causa da humidade.

Achei a receita dessa trufa muito simples, acabei de fazer, tirei as fotos e deixei descansando na geladeira, agorinha já vamos poder comê-las.

A minha ficou feinha porque não usei chocolate em pó, usei achocolatado que é mais grosso e não dá o mesmo efeito.

A receita é pequena, renderam 9 trufas.

Trufas

Coloque 60 gr de creme de leite fresco numa panela pequena e leve para o fogo, não deixe ferver, antes de começar a ferver desligue o fogo; acrescente 120 gr de chocolate meio amargo picado e 1 colher de chá de rum, misture até o chocolate derreter.

Coloque a panela dentro de uma forma com aguá gelada e misture até o chocolate esfriar.

Coloque porções do chocolate em cima do papel manteiga e leve para geladeira, deixe lá por 10 minutos.

Faça bolinhas e passe pelo chocolate em pó, depois leve para a geladeira novamente e deixe por 2 horas.

Eu usei 60 gr de chocolate meio amargo e 60 gr de chocolate ao leite.


Derreti um pouco de chocolate ao leite e banhei algumas trufas.

Beijos e até logo!!

Prestigiada

Aqui no Japão não se comemora a Páscoa, mas não tinha como passar sem um chocolatinho, só para lembrar a data!

Eu adoro o chocolate Prestígio, e tinha visto essa receita AQUI já faz um tempo, e hoje resolvi fazer para ver se ficava igual.

Bom, igualzinho não fica, mas é bem parecido e muito gostoso!

Esses dias a Debora me perguntou sobre os chocolates daqui do Japão, eu não entendo quase nada, geralmente compro os de barra que tem nos mercados mesmo. Mas hoje quando fui comprar o coco ralado vi os chocolates que vem em forma de pastilhas, e comprei para provar, são hidrogenados, pois secaram rapidinho.

Aproveito para participar do Desafio de Páscoa da Cris e da Leila, o Chá da Tarde é Chocolate!

Prestigiada

• 400 gr de coco seco ralado
• 8 colheres de sopa de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de glucose de milho branca - usei mizuame
• 600 gr de chocolate derretido em banho-maria - 300gr de chocolate ao leite e 300gr de chocolate meio amargo

1. Misturei o coco ralado com o leite em pó, reservei.

2. Misturei muito bem o leite condensado com a glucose.

3. Fui acrescentando o coco ralado aos poucos.

4. Depois de misturar muito bem colocar numa assadeira retangular (32cm x 21cm), já forrada com plástico.

5. Levar para gelar por 2 horas. Depois corte barrinhas de 10cm x 1,5cm.

6. Banhe as barrinhas com o chocolate derretido.

7. Coloque em cima de papel manteiga e leve para gelar por 15 minutos, só para o chocolate endurecer.

8. Com uma faca corte as sobras de chocolate.
   

Folhados Doces

Como me divirto fazendo receitas com a massa folhada, não dá trabalho, aceita doces e salgados e ainda fica delicioso!!

Nas minhas navegadas pela net encontrei um blog muito legal, e lá achei essa maravilha, tem passo a passo e explica direitinho como fazer as receitas, La cocina de ile !

Os meus acabaram abrindo, mas nada que comprometesse a receita. Ficaram maravilhosos, sem exagero, maravilhosos mesmo!!

Uma dica: Façam!!

Folhados Doces

• Placas de massa folhada descongeladas - usei um pacote, que vem 4 placas de 12x20?? não sei o tamanho certo

• Doce de abóbora com coco - comprei pronto, na loja de produtos brasileiros, acrescentei um pouco mais de coco ralado, pois achei que era muito mole

1. Enrole as placas de massa folhada, tem que ficar bem firme, tente não deixar folgas.

2. Corte em fatias de mais ou menos 1 centímetro. O meu rendeu 9 fatias.

   

3. Com o dedo aperte as uniões da massa, para que fiquem bem grudados.
   

   

4. Em cima do papel manteiga abra a massa com um rolo.
   

   

5. Recheie e feche, formando um pastel.
   

   

6. Na receita dizia que era para colocar numa forma molhada, eu coloquei papel manteiga na forma e passei um pouco de água.
7. Levar para assar em forno pré aquecido, 200 graus, até dourar