Pudim de Leite em Pó

Sobrou leite em pó da Pasta de Leite em Pó, daí já fiquei pensando onde usar tanto leite, minha cunhada disse que havia visto na net um pudim, então fui procurar. Encontrei algumas receitas, mas nessa AQUI eu senti firmeza rss.

De aparência não perde nenhum pouco para a de leite condensado, mas a consistência é bem diferente, essa é "dura/firme", não tem nada de cremoso.
O sabor é bom, tem gostinho de leite e não ficou com cheiro de ovo. Merece repeteco. Mas não se compara com o de leite condensado que é MUITO mais gostoso. 

Pudim de Leite em Pó 

Xícara de 250 ml
2 xícaras de leite em pó
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
3 ovos - usei 4 pequenos 

Bata tudo no liquidificador, coloque em foma caramelada e asse em banho maria. Forno pré-aquecido, 180 graus. Eu cobri a forma do pudim com papel aluminio e assei por 1 hora.

Beijinhos e até logo!

Torta Rápida de Salsicha

Criançada que não come de tudo é uma tristeza né!? 

Dia desses tive uma criança aqui em casa que ameaçou tirar os pimentões que eu havia colocado num cozido, nem vi se ela comeu, mas acho que separou os pimentões. 

Daí combinamos que ela viria no outro dia com os irmãos, para comer um bolo. São 3 crianças, de 21, 19 e 17 anos rss, que não comem isso e aquilo; não gostam disso e daquilo, uma tristeza...

Além do bolo, resolvi fazer alguma coisa salgada; decidi fazer hot dog assado, criançada adora salsicha mesmo né!?; mas depois vi que ia demorar muito, tinha que esperar a massa crescer, enrolar e só depois assar, entonces fui para net procurar uma torta de salsicha, e achei essa AQUI, mas mudei um pouquinho na quantidade do recheio e usei Fondor no lugar do sal. 

Ficou uma torta bem úmida e cremosa, mas não achei que ficou pesada. Vou postar como eu fiz, para ver a receita original é só clicar no link.

Torta Rápida de Salsicha

Massa 

2 xícaras de chá de leite

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de Fondor (ou sal a gosto)

Bata tudo muito bem no liquidificador, fica uma massa bastante liquida. 

Coloque metade da massa numa forma untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve para assar por +-45 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Recheio

7 salsichas fervidas e cortada em rodelas

100 gr de mussarela picada

1/2 cenoura ralada

1 tomate sem sementes picado

orégano a gosto

Misture tudo.

Fiz outra vez, mas com outro recheio:

200 gr de presuto picado

100 gr de mussarela picada

1 tomate sem semente picado

1 cebola fatiada em meia rodela

orégano a gosto

Beijinhos e até logo!

Pasta de Leite em Pó

Eu acho lindo os bolos com pasta americana, mas tenho que concordar que o sabor não é muito bom, por isso fiquei muito animada quando descobri a pasta de leite em pó.

Achei essa pasta mais pegajosa, mas não é difícil de trabalhar não, e depois que coloquei o corante parece que ficou mais maleável; exceto o corante preto que ficou "estranho", ficou boa para moldar, mas parecia que a massa soltava óleo nas mãos.

O sabor é daqueles docinhos de leite em pó, que segundo minhas primas, são bem carinhos; por isso elas ficaram muito contentes com os bolos, já que cada uma ganhou um, em semanas diferentes é claro!rss

O Bolo "medicina" eu fiz sozinha, já o Bolo "tudo junto e misturado" tive ajuda de minhas primas, que fizeram a maior bagunça com as "massinhas", entre uma moldada e outra um téquinho da massa era devorado!rss

Pasta de Leite em Pó

*essa quantidade de pasta deu para cobrir um bolo de 25 cm de diâmetro de +- 5 cm de altura, e para fazer todos os enfeites, inclusive as bolinhas do bolo medicina, que parecem brigadeiros. Mas abri a massa bem fina, pois não queria que ficasse muito enjoativo.

3 xícaras de chá de leite em pó peneirado
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
Leite condensado até dar o ponto, usei 1 caixinha e mais um pouquinho de outra
Corantes - eu usei em gel e liquido

Misture o leite em pó com o açúcar e vá juntando o leite condensado aos poucos, comece misturando com um colher, depois misture com as mãos, sove a massa até dar o ponto. 
Depois coloque o corante e sove bem para que a cor fique uniforme.
Daí é só usar como se fosse a pasta americana. 

Eu fiz e usei em seguida, depois que o bolo estava pronto coloquei na geladeira e a massa foi endurecendo, ficando sequinha. Se você me perguntar se dá para fazer com antecipação, não sei te responder. Com a pasta americana eu já tive essa experiência, mas com essa de leite em pó não.

Nas fotos não dá para perceber, mas polvilhei um pózinho comestível brilhante sobre o bolo, ficou muito lindo tudo purpurinado ;)

A receita da pasta eu vi no Blog Cozinha Sem Drama
O bolo medicina copiei do Blog Pink Star Bolos, tem cada bolo lindo lá!

Beijinhos e até logo!

Torta de Linguiça e Couve - Receita Amiga

Gentem, antes da receita desejo um bom carnaval pra quem curte a folia, e um bom descanso pra quem não curte muito, que é o meu caso rss.

Essa torta eu vi lá no Chocorango da linda Talita, o dela ficou lindo, uma torta rechonchuda e bem recheada!

Eu adorei essa torta é uma refeição completa!! 
É a segunda vez que eu faço, na primeira nem deu tempo de tirar fotos. E dessa vez acabei pecando pela pressa.

Na primeira vez que fiz coloquei o maço inteiro de couve, daí sobrou metade do recheio. 
Na segunda vez o maço veio com 9 folhas, mas pequenas, daí peguei as 6 menorzinhas, mas mesmo assim rendeu bastante. Acho que poderia usar bem menos. Acho que o excesso de couve não deixou minha massa ficar como o da Talita.
E para atrapalhar mais ainda, não esperei o recheio esfriar, queria assar logo e acabei usando o recheio ainda morno...
Mas ó, ficou delicioso assim mesmo!!! 

Torta de Linguiça e Couve 

Comece pelo recheio, que tem que estar frio para ser usado.

1 cebola picada


2 dentes de alho
 amassados

1 e 1/2 linguiça calabresa defumada ralada no ralo fino - não consegui ralar, daí piquei

Orégano ou manjericão

2 tomates sem sementes picados


1 maço de couve picada fina
 - usei 6 folhas pequenas e achei que foi muito 

Em uma panela doure a cebola e o alho em um pouco de óleo. Acrescente a linguiça e frite um pouco, acrescente o orégano/manjericão e misture. Junte o tomate e a couve e deixe no fogo até murchar. Reserve para esfriar.

Massa

100ml de óleo

200ml de leite


4 ovos


1 colher de sopa de amido de milho


2 xícaras de farinha de trigo


1 colher de sopa de fermento em pó


1 colher chá de sal

Misture o amido de milho com a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

No liquidificador, bata bem o óleo, o leite e os ovos. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, ligando e desligando o liquidificador, até ficar homogêneo, não bata muito.

Coloque a metade da massa numa forma untada e enfarinhada, por cima o recheio frio e depois o restante da massa. Asse por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Refeição mais do que completa!!
Beijinhos e até logo!!

Torta Cetim - Receitas Amigas

Eu escolho muitas receitas pela aparência, outras pela facilidade e também pelos ingredientes; mas essa eu escolhi pelo "nome" rs. 

Essa receita eu vi lá no cantinho da Sandreane (Tigela de Yakissoba), e fiquei muito encantada com esse "Cetim", até que chegou o dia de fazer, mas tomei a liberdade de deixa-la mais simples, queria sentir o sabor real desse "Cetim".

Fiquei encantada por essa sobremesa cremosa e de sabor suave. Tem o gostinho delicado do leite de coco, um aroma gostoso e uma crosta douradinha. 

Torta Cetim 

4 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

2 xícaras de leite (use a lata vazia do leite condensado)

1 colher de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de queijo ralado - nem percebemos o sabor do queijo, eu achei ótimo, mas se desejar sentir coloque mais um pouco

1 garrafa pequena de leite de coco

1 colher de chá de essência de baunilha - não usei, não queria que a baunilha predominasse 

 

Bata tudo no liquidificador e despeje num refratário untado com manteiga. Leve para assar por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Depois de frio coloque a cobertura. - Depois de frio levei para gelar, optei por não colocar a cobertura 

Cobertura 

1 lata de creme de leite gelado, sem soro

1 ou 2 colheres de sopa de açúcar

Calda de goiabada  (leve ao fogo pedacinhos de goiabada com um pouco de água, misture até derreter)

 

Em uma tigela, coloque o creme de leite sem soro e o açúcar até a mistura ficar cremosa e homogênea. Acrescente algumas gosta de essência de baunilha. Cubra a torta com esse creme e por cima coloque a calda de goiabada. Leve para gelar.

Beijinhos e até logo!

Torta de Sardinha Fácil e Saborosa - Receita Amiga

 

É só aqui que o ovo tem tamanho único? rss Descobri que aquela separação "Pequeno, Médio e Grande" é para quantidade de sujeira...Pequena quantidade de sujeira, Média quantidade...rss
É brincadeira, mas parece verdade...todos tem o mesmo tamanho "minúsculos", e a maioria bem sujinhos...

Eu já tenho uma receita de torta de sardinha aqui no blog, mas essa é muito mais simples e fica super cremosa e leve. Quando vi a receita lá no cantinho da querida Valéria não tive dúvidas de que faria logo!! Adorei essa torta!! 

Torta de Sardinha 

Comece preparando o recheio:
1 lata de sardinha em óleo - coloque as sardinhas sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo
1 cebola grande cortada em rodelas finas - coloque um pouco de sal, para tirar o excesso de água, depois esprema, para que fiquem sequinhas
1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelas - eu usei tomate picadinho
Misturei tudo com um pouco de orégano e reservei.

Massa:

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo de canola - usei de soja
2 ovos grandes - usei 3 do tamanho "único"
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de sal 
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó - eu não consigo colocar tão pouco, coloquei 1/2 colher de sopa 

Com um fouet misture o leite, óleo, ovos, sal e queijo. Acrescente a farinha aos poucos e misture bem. Por fim coloque o fermento e misture delicadamente. 

Coloque em uma forma untada e enfarinhada, por cima espalhe o recheio. Leve para assar por +- 40 minutos, forno pré-aquecido (180 graus).

Tem mais Receita Amiga saindo do forno!!!
Beijinhos e até logo!!

Ano Novo e Receitas Velhas!!! ;)

Oi gente, Feliz 2012, com "alguns" dias de atraso, mas está valendo!!rss  Que seja um ano com muitas notícias boas para todos!

Passei o Natal comendo muito e o Ano Novo comendo horrores, e depois peguei o embalo da comilança e "enfiei o pé na jaca" na primeira semana desse novo ano, rsss, na segunda semana, literalmente,"corri" atrás do prejuízo, totalmente neurótica com a balança rss. 
E essa semana, para meu desespero, machuquei o pé e não estou conseguindo nem caminhar na esteira da academia; mas não é nada não, agorinha saro e "corro" atrás do "projeto carnaval", já que o "projeto verão" foi eliminado no final do ano passado rss!

Esse ano já fiz umas receitas que valem a pena postar, mas não tirei fotos de nenhuma, mas logo logo faço de novo! 

Hoje vou colocar as receitas que fiz no ano passado e que acabei não postando. 
A receita da Maminha ao forno eu peguei  Daqui , adorei essa receita. 
Já a receita do Homus, não tem receita, rss, é só provando para saber se está bom ou não! 
O Bolo de Tahine foi um "surto culinário" da necessidade de fazer "alguma coisa" com o tahine que estava para vencer, ficou "comível" rss, mas sem chances de repeteco,  por isso nem guardei a receita...o que ficou bom foi a cobertura, misturei doce de leite com tahine, ficou parecendo uma pasta de amendoim.


Maminha ao forno

Misturei 3 colheres de sopa de manteiga com 3 cubos de caldo de carne e temperos (alecrim, alho picadinho) e besuntei uma peça de maminha de +- 1 1/2kg. Leve para assar coberto com papel alumínio por 1 hora, depois tire o alumínio e deixe por mais 30 minutos. Tire a carne da assadeira, fatie e cubra com o molho.
Molho: pegue o caldo que sobrou na assadeira e passe para um panela e leve ao fogo  junto com  1 colher de sopa de farinha e água (a receita pede 1 copo, mas eu usei menos), misture até engrossar.

Homus

Deixe o grão de bico de molho uma noite, depois cozinhe na panela de pressão. Escorra e deixe esfriar, mas reserve o liquido do cozimento. 
No liquidificador, bata o grão de bico com tahine, alho, suco de limão, um pouco da água do cozimento e sal. Coloque numa travessa e regue com azeite de oliva.
Eu cozinhei um pacote de 500gr de grão de bico, mas usei um pouco em outra receita, coloquei só um dente de alho, o limão, o tahine e o sal fui colocando aos poucos e provando. A água do cozimento é só um pouco mesmo, até ficar com a consistência desejada.

Bolo de Tahine - a cobertura é tahine com doce de leite, muito mais doce de leite do que tahine; fui colocando o tahine e provando, o meu ficou com gosto de doce de amendoim.

"Muito Obrigada pela companhia de vocês, principalmente nesses dois últimos anos, bem complicadinhos...e espero contar com vocês nesse ano também!!!"

Beijinhos e até logo!