Achei essa receita no Guia de Receitas , mas a minha massa ficou muito mole e não consegui moldar com as mãos, tive que moldar com duas colheres ( como se faz com os bolinhos de bacalhau), mas acho que ficou mole porque aqui não tem mandioca fresca, só tem pré-cozida que vem congelada.
Bolinho de Mandioca
- 4 xícaras de mandioca cozida e espremida
- 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal e pimenta a gosto
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
- Misture a mandioca, cheiro verde, ovo, farinha de trigo, sal e pimenta até ficar uma massa homogênea.
- Faça bolinhas, passe na farinha de rosca e frite até dourar.
- Eu coloquei pedacinhos de queijo no meio da massa.
