Meu Blog de Receitas

Ano Novo e Receitas Velhas!!! ;)

2012-01-21T00:26:00.001+09:00

Oi gente, Feliz 2012, com "alguns" dias de atraso, mas está valendo!!rss Que seja um ano com muitas notícias boas para todos!

Passei o Natal comendo muito e o Ano Novo comendo horrores, e depois peguei o embalo da comilança e "enfiei o pé na jaca" na primeira semana desse novo ano, rsss, na segunda semana, literalmente,"corri" atrás do prejuízo, totalmente neurótica com a balança rss.
E essa semana, para meu desespero, machuquei o pé e não estou conseguindo nem caminhar na esteira da academia; mas não é nada não, agorinha saro e "corro" atrás do "projeto carnaval", já que o "projeto verão" foi eliminado no final do ano passado rss!

Esse ano já fiz umas receitas que valem a pena postar, mas não tirei fotos de nenhuma, mas logo logo faço de novo!

Hoje vou colocar as receitas que fiz no ano passado e que acabei não postando.
A receita da Maminha ao forno eu peguei Daqui , adorei essa receita.
Já a receita do Homus, não tem receita, rss, é só provando para saber se está bom ou não!
O Bolo de Tahine foi um "surto culinário" da necessidade de fazer "alguma coisa" com o tahine que estava para vencer, ficou "comível" rss, mas sem chances de repeteco, por isso nem guardei a receita...o que ficou bom foi a cobertura, misturei doce de leite com tahine, ficou parecendo uma pasta de amendoim.

Maminha ao forno

Misturei 3 colheres de sopa de manteiga com 3 cubos de caldo de carne e temperos (alecrim, alho picadinho) e besuntei uma peça de maminha de +- 1 1/2kg. Leve para assar coberto com papel alumínio por 1 hora, depois tire o alumínio e deixe por mais 30 minutos. Tire a carne da assadeira, fatie e cubra com o molho.
Molho: pegue o caldo que sobrou na assadeira e passe para um panela e leve ao fogo junto com 1 colher de sopa de farinha e água (a receita pede 1 copo, mas eu usei menos), misture até engrossar.

Homus

Deixe o grão de bico de molho uma noite, depois cozinhe na panela de pressão. Escorra e deixe esfriar, mas reserve o liquido do cozimento.
No liquidificador, bata o grão de bico com tahine, alho, suco de limão, um pouco da água do cozimento e sal. Coloque numa travessa e regue com azeite de oliva.
Eu cozinhei um pacote de 500gr de grão de bico, mas usei um pouco em outra receita, coloquei só um dente de alho, o limão, o tahine e o sal fui colocando aos poucos e provando. A água do cozimento é só um pouco mesmo, até ficar com a consistência desejada.

Bolo de Tahine - a cobertura é tahine com doce de leite, muito mais doce de leite do que tahine; fui colocando o tahine e provando, o meu ficou com gosto de doce de amendoim.

"Muito Obrigada pela companhia de vocês, principalmente nesses dois últimos anos, bem complicadinhos...e espero contar com vocês nesse ano também!!!"

Beijinhos e até logo!

Torta de Ricota com Goiabada

2011-12-10T00:56:00.002+09:00

Com o calorzão que andou fazendo por aqui acabei ficando com dor de garganta, peguei um dia para ~~engolir~~ tomar sorvete e daí foi... semana passada fiquei com um "porco espinho" na garganta, tossindo igual uma condenada durante à noite, mas essa semana já sarei, pronta para outra! rss A minha sorte é que começou a chover e deu uma refrescada, assim não dá tanta vontade de cair em cima do sorvete. ;)

Na semana que estava ruim me deu vontade de comer queijo fresco tipo minas; mas não sei se foi por causa do remédio que estava tomando (que me deixa um pouco "lenta") ou por desatenção mesmo, acabei pegando ricota, e só dei conta no outro dia. Daí já perdi a vontade de comer, rss, ricota é light D+ pra mim !

Fui procurar uma receita para usar a "dita" e achei ESSA no Rainhas do Lar, achei que ficou bem suave, "acho" que poderia ter ficado melhor com um pouco de suco de limão ou mesmo as raspas, e quem sabe com pedaços de goiabada; mas meus primos e minha cunhada adoraram assim suave mesmo.

Torta de Ricota com Goiabada

Massa:
200g de bolacha Maria ou Maisena
Margarina - não sei quanto usei, fui colocando e misturando até a farinha de bolacha ficar bem úmida, mas ainda soltinha.

Triturar as bolachas no liquidificador,até ficar uma farinha, misturar com a margarina .
Forrar o fundo e laterais da forma de fundo falso ou de aro removível com a massa. Reserve. - na receita dizia que não precisava assar antes, e que dava super certo, e deu mesmo, pode assar tudo junto!

Recheio:
300g de ricota picada
1 leite condensado
2 colheres de maisena - me deu na "louca" e coloquei 3 colheres
3 colheres de açúcar ( pode colocar mais ou menos, depende do seu gosto)
1 ½ xícara de leite

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo, colocar sobre a massa de bolachas e levar para assar por +- 40 minutos em forno pré aquecido. Deixe esfriar e depois leve para gelar. Cubra com a calda e sirva!

A calda fica à critério de cada um, na receita original a calda foi feita com amoras e açúcar, eu fiz com goiabada e água, piquei a goibada e levei ao fogo com a água até derreter.

Beijinhos e até logo!

Bolo de Iogurte e Limão - Receita Amiga

2011-11-22T07:31:00.001+09:00

Eu tenho o "péssimo" hábito de anotar só os ingredientes das receitas e ir fazendo como o de "costume", foi o que fiz com a receita da Monica - do blog Delícias da Moni...

Logo que cortei o bolo já vi que alguma coisa estava errada, pois a textura estava completamente diferente do dela. E um dia antes de fazer, minha cunhada havia preparado um bolo com iogurte, que ficou bem parecido com o da Monica; daí fui perguntar pra ela sobre a receita, e ela disse que ficou batendo a massa por um bom tempo, 'entonces' fui ver o modo de fazer, e não é que eu tinha que ter batido a massa por 5 minutos!!

E o que eu tinha feito?? Misturei tudo rapidinho com um fuet...

A textura ficou totalmente diferente, o sabor não sei; mas o meu ficou muito gostoso!!rss ;)

Receita original Aqui!!

Bolo de Iogurte e Limão

Raspas da casca de limão - usei 2

200 gr de açúcar

5 ovos
110 gr de óleo vegetal
1 Iogurte natural - usei o potinho de 200gr
150 gr de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador as raspas de limão, o açúcar, ovos, óleo e o iogurte por 5 minutos. Passar para uma vasilha e acrescentar a farinha e o fermento em pó, envolver tudo delicadamente.

Leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por +- 45 minutos; assadeira untada e enfarinhada.

Depois de assado fiz furinhos e reguei com uma calda, feita com o suco de um limão, água e açúcar (levei ao fogo).

Deixei esfriar, desenformei e cobri com natas batidas. Que é bem diferente do chantilly, ele é mais grosso e muito mais saboroso, pelo menos eu achei!! E fica ótimo como recheio.
Vou deixar uma fotinha pra vocês, é a única marca que eu achei aqui em CGde.

Alguém quer um pouco de calor???? rsss

Tô derretendoooooooo... ;)

Beijinhos e até logo!!

Somen

2011-11-14T23:16:00.004+09:00

Hoje está chovendo desde madrugada, daí ficou fresquinho; mas o normal daqui é um calor de passar mal. Eu nasci aqui e deveria estar acostumada, mas nunca me acostumei, rss, é sofrimento o ano todo!! Que exagero...;)

E para refrescar um pouco, nada melhor que um somen geladinho!!
Aqui minha mãe só fazia somen quente, nem sabia que existia a versão gelada até ir para o Japão, foi amor à primeira vista, só de olhar já refresca!rss

Lá eu comprava o molho pronto, mas aqui em CGde é complicado achar produtos made in Japan, por isso tive que fazer, e ficou ótimo!

Mas, usei o mirin do Japão, pois o mirin feito aqui no Brasil é totalmente diferente, eu comprei só uma vez e posso dizer que é horrível, daí desanimei e não tive coragem de comprar outro de outra marca.

Molho pra somen (para 4 pessoas)
1/2 pacotinho de hondashi
200ml de água
60 ml de molho de soja (shoyu)
50 ml de mirin (made in Japan) - nem em São Paulo tinha, acabei achando na Argentina num bairro chinês!
1 colher de chá de açúcar

Numa panela pequena aqueça a água e adicione o hondashi, misture bem, depois junte o shoyu, o mirin e o açúcar, misture até o açúcar sumir. Desligue, deixe esfriar e depois leve para gelar.

Somen

Um pacote de somen de 500gr

Pepino japonês cortados em palitos

Ovos mexidos fritos fatiados

Kani kama ou presunto fatiados

Qualquer outra coisa que você achar que combine

Cozinhe o somen conforme a indicação da embalagem, escorra e lave em aguá corrente, depois mergulhe o somen em água bem gelada, pode colocar gelo para ficar bem geladinho, e escorra. Em cumbuquinhas individuais, coloque um pouco de somen e por cima os acompanhamentos, depois é só regar com um pouco do molho.

Beijinhos e até logo!!

Sorvete divertido

2011-11-03T01:30:00.001+09:00

Acabei ficando sem meu notbook, que "morreu" de vez, desde que voltei ele já apagou várias vezes, mas agora foi e não voltou, o novo chegou semana passada, muito bom, mas não consegui achar o ponto de interrogação até hoje!!rss

Sem computador e sem muito ânimo para cozinhar o blog acabou ficando de lado; hoje nem tem receita é só uma idéia que já andou rolando na blogosfera e que todas vcs já conhecem.

"Gentem", já fez um ano que voltei do Japão, passou tão rápido...

O futuro ainda é incerto, ainda com um pézinho lá e outro aqui...mas vamos que vamos!!

Esse vaso de sorvete eu levei para minha sobrinha mais nova, comprei um vaso grande, deu para colocar quase dois litros de sorvete; ela teve um "piti" quando viu as minhoquinhas de gelatina, tem nojo igual à tia!!rss

E quando eu disse que era para comer a "terra" a cara dela piorou rss. Foi muito engraçado!!

Vou colocar o link do passo a passo, apesar de saber que vcs já sabem!rss Vaso de flor de sobremesa

Beijinhos e até logo!!

Puchero...a minha moda

2011-09-20T00:14:00.000+09:00

...ou seria melhor dizer Cozido de grão de bico!!?? rss
Faz tempo que o maridão estava com vontade de comer grão de bico, daí resolvi procurar a receita argentina de puchero...desisti rss! Achei muito trabalhosa e com muitos ingredientes, queria algo mais simples, daí procurei a versão brasileira e achei várias, então fiz do meu gosto...
A carne acabou ficando um pouco dura, acho que fiz uma má escolha...
O sabor ficou bom, mas deve ter ficado bem longe do verdadeiro puchero!!rs

Puchero - Cozido de grão de bico

250gr de grão de bico
500gr de carne bovina em cubos - comprei colchão mole e ficou um pouco dura, talvez com alcatra fique melhor...
2 cubos de caldo sabor picanha
1 cebola picado grosso
1 linguiça calabresa fatiada
150gr de molho de tomate - se precisar coloque mais
2 batatas em cubos
1 cenoura em meia rodelas
Liquido do cozimento do grão de bico
Salsinha

Lave e deixe o grão de bico de molho por uma noite, ou por 8 horas. Lave bem e cozinhe na panela de pressão com água; depois que der a pressão conte 20 minutos e desligue. Deixe assim fechada até a pressão toda sair, só depois abra.

Em uma panela grande aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola com a carne e os cubos de caldo; depois acrescente a linguiça e refogue um pouco mais.
Coloque o molho de tomate, as batatas e cenoura. Acrescente um pouco do caldo do cozimento do grão de bico, vá misturando e se precisar coloque mais liquido, até tudo estar cozido.
Acrescente o grão de bico escorrido e a salsinha, cozinhe por uns 3 minutinhos.

Beijinhos e ótima semana!!

Pavê de morangos ao creme de limão - Receita Amiga

2011-09-12T08:41:00.001+09:00

Esse pavê eu vi essa semana no blog Simples Assim da Lylia e Eliana, achei muito simples de fazer, já que não precisa cozinhar nada. A única coisa que deu trabalho foi conseguir morangos decentes!!rs É uma caixinha mais feia que a outra, colocam alguns morangos grandes e vermelhos por cima e por baixo só pequenos e verdes, uma tristeza...

Mas o pavê é só felicidade!!rs

Pavê de morangos ao creme de limão

Creme de limão:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro - usei de caixinha

1/2 xícara de suco de limão coado - acho que usei menos, fui provando

Misture tudo muito bem e leve para gelar.

Chantilly

1/2 litro de creme de leite fresco - usei 2 caixinhas de 200gr cada

3 colheres de sopa de açúcar - não usei, pois o creme de leite fresco já veio adocicado

Bata o creme de leite gelado até o ponto de chantilly.

Recheio:

1 pacote de biscoito maizena - usei biscoito champagne, banhei no leite
500 g de morangos picados - acho que usei menos

Decoração:
300 g de chantilly - usei o que sobrou do recheio
300 g de morangos - usei raspas da casca do limão

Montagem: Creme de limão, biscoito, chantilly e morangos, de novo creme de limão, biscoito...

Beijinhos e até logo!

Vinho Fresco de Canela - Receita Amiga

2011-09-08T08:34:00.003+09:00

Esse vinho de canela é do blog Cala-te e Come! da Rivera, eu lembro que eu fiz logo que ela postou, mas na época não tirei fotos e nunca mais fiz, até porque não tomamos vinho, raramente compramos uma garrafa, e se tem em casa é para temperar carnes. Mas, para minha felicidade, ganhei uma caixinha com 3 garrafinhas de vinho de Portugal de uma amiga muito querida que foi passear na terrinha de muitas amigas blogueiras.

Eu não entendo nada de vinho, só sei que adoro o mais doce rss, daí tomei uma garrafinha de vinho tinto que era bem docinho, a outra garrafinha de vinho tinto usei para fazer uma carne assada e ficou sobrando o vinho branco, que sinceramente, não aprecio nem um pouco; já estava reservado para temperar alguma receitinha, mas...hoje lembrei do vinho de canela e fui logo fazer rss!!

Eu amo canela e adoro bebidas doces, por isso gosto muito desse vinho fresco!

Vinho Fresco de Canela

Você vai precisar de:

2 litros de vinho branco

200gr de açúcar
4 paus de canela

Misture tudo na panela e leve ao fogo, depois que começar a ferver conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar e leve para gelar.
Gentem, esse negócio gelado é bom D+

Mudando de assunto; esses dias a Gina do blog Nacozinha mudou o blog para um site e lá ela colocou o índice de receitas, e eu fiquei muito feliz, pois é muito bom poder ver todas as receitas que ela já fez de uma forma muito rápida e organizada. E eu queria ter um índice assim também no meu blog e gostaria de ver um índice de receitas nos blogs que eu visito também, mas "pensava eu" que teria que mudar para um site para poder ter.
Mas, fuçando na Internet achei ESSE SITE, que explica como fazer para ter essas páginas estáticas no blog. Eu amei e já estou tentando fazer, daqui alguns dias vou poder ter um índice de receitas aqui no blog!

Beijinhos e até logo!!

SUNOMONO - 酢の物

2011-08-28T08:08:00.000+09:00

Essa receita é para a Erika, recém-casada que está se aventurando na cozinha! Eu já gostava de cozinhar bem antes de casar, mas depois que conheci meu marido passei a gostar mais; ele é super caseiro, não gosta muito de comer fora, prefere sempre uma comidinha feito em casa, mesmo que seja simples. E o fato dele não ser brasileiro me fez ter mais vontade de cozinhar, sempre querendo que ele provasse a nossa comidinha tupiniquim - que ele aprendeu a gostar, e muito!!

Essa primeira fase do casamento é muito boa, onde a gente troca informações sobre as preferências culinárias de cada um; torce o nariz para certos gostos e aprende a gostar de outros.

Para as recém-casadas uma dica: ensine o maridinho a ajudar na cozinha, sempre, assim depois de alguns anos vira automático; daí ele sempre estará do seu lado, nem se for só para descascar umas batatinhas! rss

SUNOMONO - 酢の物

4 pepinos japoneses fatiados
3 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa, cheia, de wakame desidratado

Misture o pepino com o sal e deixe descansar por 5 minutos. Passado o tempo lave e esprema para cortar a água.
Coloque o wakame numa vasilha com água e deixe hidratando, +-10 minutos, depois lave e esprema para cortar a água. Se quiser, pode hidratar em água quente, é mais rápido.
Misture o pepino com o wakame, tempere com o molho e leve para gelar.

Molho:
6 colheres de sopa de vinagre branco - eu usei de arroz, japonês, da Mizkan
2 colheres de açúcar
1 colher de molho de soja (shoyu)

É só misturar tudo.

Fica bem suave, se achar que precisa de mais disso ou daquilo é só colocar mais um pouco.

Beijinhos e até logo!

Bolo Prestígio

2011-08-22T23:58:00.000+09:00

Voltamos!!! Demos um pulinho até a Argentina e voltamos...com uma gripe horrível, estamos sentindo o efeito dela até hoje. Mesmo gripados deu para aproveitar bem a viagem, gostei muito da Gran Buenos Aires, mas também conheci os "arredores" que a cerca, lugares que os turistas não vão; meu marido diz que conheci o lado "B" de B.A. rss. Gostei muito, não me apaixonei, mas recomendo!

Comi muito por lá, de choripan à medialunas e comida japonesa da sogrinha!!rss Miacabei rss.

E agora estou miacabando nesse bolo prestígio! Receita do Beto, nem coloquei meu passo a passo, pois o Beto já tem no blog dele muito bem explicado e detalhado. Passo a passo AQUI.

Bolo Prestígio

Massa:

6 ovos (gemas e claras separadas)

2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
1 xícara de leite
1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento em pó

*Misture a farinha com o chocolate e o bicarbonato. Reserve
*Leve o leite e a manteiga para o fogo, até a manteiga derreter, não precisa ferver. Vai ser usado morno.Reserve

Bata as claras por +- 2 minutos, até ficar bem fofo; acrescente o açúcar e bata bem, depois coloque as gemas e bata mais um pouco.

Coloque essa mistura em uma vasilha grande e junte a mistura de farinha e o leite morno. Com um fuet misture de baixo para cima, movimento circular, até ficar homogênio.
Depois acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

*Coloquei em forma forrada com papel manteiga, fiquei com medo de colocar o papel toalha, como o Beto ensinou.
Assei em forno médio por +- 40/45 minutos.

Como a receita é grande tive que assar em duas assadeiras e fazer dois bolos.

Depois de frio fatiei o bolo, coquei no aro vazado, reguei com a calda, coloquei o recheio, outra fatia de bolo e mais calda. Levei para geladeira por umas 2 horas.
Depois tirei o aro, cobri o bolo com chantilly, coloquei na geladeira por mais 30 minutos e depois coloquei a cobertura de chocolate.

Calda:

500 ml de água

3 colheres de sopa de conhaque

2 colheres de sopa rasas de açúcar - coloquei um pouco mais

Leve ao fogo e desligue quando iniciar a fervura

Recheio:

1 lata de leite condensado

4 gemas peneiradas

300 g de coco ralado fresco - usei de saquinho - tem que hidratar antes de usar

1 colher de manteiga sem sal

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Misture tudo e leve ao fogo, misturando sempre.

Quando engrossar e começar a fazer bolhas grandes ,conte mais uns dois minutos, sempre misturando, desligue o fogo e adicione:

1 colher de sopa de conhaque ou rum

1 colher de café de essência de baunilha

Misture bem.

Chantilly:

Usei uma caixinha pequena de 200ml.

Cobertura de chocolate:

1 caixinha de creme de leite

250 gr de chocolate meio amargo - só coloquei 180 gr (um tablete)

Levar ao banho maria, até o chocolate derreter.

Parece super doce né!? Mas não é! É um bolo super equilibrado, o doce do recheio é quebrado pelo amargo da cobertura, e a massa por usar chocolate e não achocolatado fica na medida certa.

Beijinhos e até logo!!

Pudim "Rainhas do Lar"

2011-07-12T07:27:00.001+09:00

Eu adorava o site Rainhas do Lar, sempre entrava para ver as novidades e as últimas receitas, fiquei triste quando li o último post. E essa receita faz tempo que está na lista dos meus favoritos, e nesse fim de semana resolvi fazer. Achei que ficou mais doce que o pudim tradicional e muito mais cremoso. Receitinha AQUI.
Esse final de semana deixei a preguiça de lado e cozinhei um monte, coloquei tudo em potinhos e trouxe para a loja, assim deixamos de comer um pouco comida de rua, é descongelar e esquentar! Eu adoro comida brasileira, mas confesso que não consigo comer todos os dias, eu preciso de uma comida "ajaponesada", e o maridão então...tem dias que ele só quer arroz japonês e sopa de missô!!rss

Pudim

2 latas de leite condensado
2 latas de leite
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
1 colher de sopa de amido de milho

Tem que bater no liquidificador em 2 etapas, pois é muito liquido. Bata cada etapa por 2 minutos, junte tudo numa vasilha grande e misture. Coloque em forma caramelada e asse em banho maria. Faça o teste do palito para saber se está assado. O meu ficou mais de uma hora no forno.

Beijinhos e até logo!!

Bolo de Laranja - Receita Amiga em Dose Dupla

2011-07-05T03:02:00.005+09:00

Tenho um primo que é meu afilhado, na Páscoa ele fez 17 anos ("gentem" eu pegava ele as duas irmãs mais velhas no colo, que horror, o tempo não perdoa! rss); e fizemos uma festinha para comemorar, como era Páscoa, e a gente já estava cercados de chocolates, achei melhor fazer um bolo de frutas, e claro fui correndo procurar nos blogs.
Daí achei um bolo lindo, com cara de fresco no blog da Akemi e fiquei feliz quando vi que a receita vinha do blog da Naninha.
Não tive dúvidas, foi o eleito. Receita da Naninha e a decoração tentei imitar o da Akemi.
Tá gente, não ficou igual...nem de longe, eu sei :(

Bolo de Laranja

Massa
6 ovos, separados
1 xícara chá de açúcar
½ xícara chá de suco de laranja aquecido, quase fervendo
2 xícaras chá de farinha de trigo
½ xícara chá de amido de milho
1 colher sopa de fermento em pó

Bata as claras em neve,acrescente o açúcar e bata por +- 5 minutos, acrescente as gemas e bata delicadamente. Misture a farinha com o amido de milho e coloque alternadamente com o suco de laranja, sempre batendo. Desliguei a batedeira e misturei o fermento com uma colher, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Coloquei em forma untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga, assei por +-35 minutos. Depois de frio desenforme e corte em 3 camadas.

Recheio de laranja
500 ml de suco de laranja - usei de caixinha, um que tem gominhos de laranja
5 colheres sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
Raspas de laranja a gosto
Chantilly batido a gosto

Na panela misture o suco com o amido e leve ao fogo, fique misturando até engrossar, só depois que engrossar adicione o leite condensado (se colocar antes pode talhar), misture e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e acrescente as raspas e o chantilly, misturando delicadamente.

Calda para regar
1 xícara chá de refrigerante sabor laranja
½ xícara chá de leite de coco
½ lata de leite condensado
2 colheres sopa de licor curaçau - não usei

Misture os ingredientes.

Montagem
Cobri a forma que assei o bolo (limpa!rs) com filme plástico, coloquei um fatia do bolo e reguei com a calda, depois cobri com o recheio; coloquei outra fatia, reguei e cobri com recheio, coloquei a última fatia de bolo fechei com filme plástico e deixei na geladeira até a hora de decorar.

Acabei não tirando foto dele cortado. Aqui é antes da decoração.

Eu estou tendo dificuldades para comentar em alguns blogs, mesmo estando conectada no blogger alguns comentários pedem para fazer o login na conta, daí eu faço e o meu comentário some, alguém está tendo a mesma dificuldade?

Beijinhos e até logo!!

Bolo de Chocolate Simples

2011-06-29T00:06:00.003+09:00

Antes de voltar para o BR eu sempre falava para meu marido que na minha cidade praticamente não tinha inverno, que a gente colocava casaco de manhã e na hora do almoço já estava sem ele. Essa semana esfriou bastante por aqui, tô com casaco o dia inteiro rss.

Essa receita eu achei Aqui, e me animei pelos comentários, é um bolo de chocolate simples, mas é Simplesmente Maravilhoso, fica super fofinho! "Por enquanto" fica sendo minha preferida!

A receita é de liquidificador, mas eu fiz com o fuet mesmo.

Bolo de Chocolate Simples
Você vai precisar de:

1 xícara de leite
1 xícara de óleo

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de achocolatado
1 xícara de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó

Misture a farinha, achocolatado e açúcar. Depois acrescente os ovos, óleo e leite. Misture muito bem e depois coloque o fermento em pó, voltando a misturar. Para fazer usando o liquidificador entre no link.

Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré aquecido por +- 35 minutos.

Com o bolo ainda quente, faça furos e cubra com a calda também quente.

Calda:

2 colheres de sopa de manteiga/margarina
3 colheres de de achocolatado
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de leite

Misture tudo em uma panela pequena e leve ao fogo até a margarina derreter e a calda ficar homogênea.

Cobri o bolo com xerém de caju, não sabia que a castanha de caju moída tinha esse nome, achei engraçado. rss

Beijinhos e até logo!

Croquete de Batata e Carne Moída - ポテトコロッケ

2011-06-25T02:22:00.006+09:00

Oi gente! Voltei com receitinha, já estava na hora né?! Nós estamos bem, a loja ainda não está "de vento em popa", estamos mais para "devagar e sempre" rss, mas para menos de cinco meses de funcionamento acho que estamos indo bem.

Já tem quase oito meses que voltamos, e continuamos a fazer comparações...acho que qualquer pessoa que tenha vivido por muito tempo em outro lugar, totalmente diferente do seu fica assim, não é não??! Levei o maridão ao dentista e isso já rendeu tantas comparações rss...

Vamos voltar ao assunto principal...Eu e maridão andamos com muitas saudades da comida do Japão; aqui em CGde tem bastante restaurantes que servem sushis, mas é diferente; toda comida japonesa daqui é diferente rss. No começo do mês fomos para São Paulo, daí aproveitamos para comer no Bairro da Liberdade, matamos um pouco dessa saudade, fomos a um restaurante que serve refeições igualzinho do Japão, comi até rss.

Daí resolvi fazer esses croquetes, que a gente sempre comprava, quando batia a preguiça de cozinhar. E ficou igualzinho aos de lá, meu irmão achou que eu tivesse comprado congelado na Liberdade rss.

ポテトコロッケ - Croquete de Batata

Renderam 20 croquetes

Você vai precisar de:

Carne moída refogada

Purê de batata

Molho Branco

Farinha, ovo e panko para empanar

Óleo para untar as mãos e para fritar

Refogue 300gr de carne moída com alho e cebola bem picadinhos (usei 1/2 cebola)e tempere ao seu gosto; refogue até ficar com pouco liquido, quase sequinho.

Cozinhe +- 7 batatas médias/grandes (algumas médias outras grandes rss), passe no espremedor ou amasse com garfo.

Misture muito bem a carne refogada com o purê de batatas.

Molho Branco: em uma panela pequena coloque 3 colheres de sopa de margarina e leve ao fogo para derreter, acrescente 3 colheres de farinha de trigo e misture com um fuet, assim que a farinha virar um creminho acrescente 400ml de leite, aos poucos e misturando sempre, para não empelotar. Fique misturando até engrossar, tempere com sal e pimenta.

Misture o molho branco com o purê de batatas/carne moída.

Depois que misturar tudo muito bem, leve para geladeira e deixe descansar por +- 30 minutos.
Unte as mãos com óleo e molde os croquetes, passe pela farinha, depois pelos ovos batidos e por fim pelo panko.
Frite em óleo quente, só até dourar dos dois lados, é rapidinho.

A massa antes de fritar é super molinha, tem que tomar cuidado na hora de empanar, para não deformar.

Você pode até usar farinha de rosca ou de mandioca, mas acho que não fica legal, use o panko mesmo, quando a gente morde faz barulhinho e é muuuuito bom.

Beijinhos e até logo!!

Kaiten Open Abriu

2011-02-08T18:21:00.002+09:00

Imagem: clipart

Quanto tempo longe daqui...
Mas ainda não dá para voltar, só vim mesmo dar notícias e matar um pouco a saudade de blogar.

Bom, na cozinha não estou fazendo nada, mas nada mesmo...troquei as panelas por contas rss. Essa é a notícia que tenho para dar, montamos uma lojinha e ela já está funcionando, ainda não fizemos a inauguração, estamos aproveitando esse tempo para acostumar com essa nova rotina: atender cliente, entender os produtos,cuidar do estoque, cuidar das contas, aprender a usar o caixa etc...para passar o cartão de crédito ainda sou uma negação rss.
Depois que fizermos a inauguração eu posto algumas fotos da loja.

Quero agradecer os recadinhos, muito obrigada mesmo!! Estou me acostumando com a realidade do meu país, e o maridão se adaptando com o país da mulher dele!rss

Depois conto das dificuldades "básicas" que tivemos, como o de carregar o celular pré-pago, queria saber onde comprava o "cartão" e ninguém me entendia!!rss
Matei um pouco da minha saudade, espero poder voltar a postar receitas logo.

Beijinhos e até logo!!

Adaptação

2010-12-09T10:06:00.004+09:00

Imagem:cliparte

Oi gente, desculpe a demora e muito obrigada pelos recadinhos!!

Fizemos sim uma boa viagem, tirando aquela parte dos Estados Unidos é claro rss! Mas só caiu a ficha mesmo quando cheguei na minha cidade, rss, o efeito Japão demora muito para passar!

A Akemi comentou sobre os preços, e com toda razão, quase tudo é mais caro que no Japão, e ficar comparando os preços ainda é inevitável mesmo, tô quase doida rss. E não é só os preços não, fico comparando os serviços, o atendimento etc; meu irmão já me deu uma bronca, falou que era pra mim esquecer o Japão. Tô tentando, mas por enquanto é difícil.

Na cozinha não tenho feito nada, a falta de tempo é uma das razões, mas o desânimo também ajuda; e ainda estou me estranhando com o forno rss!

Assim que fizer alguma coisa interessante volto para postar!
Beijinhos e até logo!

De malas prontas...quase prontas rss

2010-10-09T13:30:00.000+09:00

Imagem:clip art

Oi gentem, pois é, estou fazendo minhas malas rumo ao Brasil; não estava nos nossos planos voltar agora, eu até cogitava a hipótese de mudar de cidade, ir para uma região onde houvesse mais ofertas de serviço; mas logo depois que eu parei de trabalhar meu irmão nos fez uma proposta para ir trabalhar com ele; conversamos e achamos uma boa ideia.

Eu estou animada e apreensiva rss, depois de tanto tempo morando aqui no Japão é difícil voltar, a gente acaba acostumando e achando que não vai conseguir viver em outro lugar senão aqui; mas eu sei que é só uma questão de tempo, uma vez no Brasil a história é outra né rss!? Já o maridão está vendo como uma nova experiência de vida; apesar de ter morado na Argentina o Japão é a casa dele, acho que vai demorar um pouco até ele se acostumar com a vida no Brasil.

Eu queria postar uma receita legal, a última feita aqui no Japão, mas depois que resolvemos ir embora já comecei a separar as coisas, jogar, doar, embalar...daí a casa ficou toda bagunçada, na cozinha só ficou mesmo o necessário, sem condições de fazer algo elaborado.

Bom, essa semana já fico sem Internet, mas só vou embora mesmo no final do mês, assim que chegar no Brasil e já estiver acomodada volto para dar notícias.

Beijinhos e até logo!

Imagem:clip art

Mousse de Maracujá e novidades dessa vida...ô vida rss

2010-08-20T14:07:00.004+09:00

Ainda sem receitas novas, aqui em casa é só salada, melancia e picolé de frutas, o verão desse ano está terrível, só dá vontade mesmo de comer coisas geladinhas e fresquinhas!

Só fiz essa mousse de maracujá porque encontrei a fruta no mercado e não resisti, mas a receita todo mundo conhece, só vim mesmo dar as caras e contar as novidades!

Não aguentei gente, parei de trabalhar, já estava me fazendo mal, tanto físico como psicológico, achei melhor parar antes de ter um ataque de nervos. Fazer longas viagens todos os dias não dá pra mim, esperar ônibus atrasado e depois perder o trem...não aguento, eu conheço muita gente que aguenta, mas eu não aguentei não!!

Mas essa vida não pára, quando a gente pensa que esta caminhando para um lado aparece outra estrada que acaba nos levando para outro caminho...quando estiver tudo certinho eu conto pra vocês; por enquanto vou aproveitar "todo o tempo do mundo" que eu tenho agora para visitar os meus blogs preferidos!!rss

Mousse de Maracujá

Bater no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, suco de maracujá à gosto. Vá colocando o suco aos poucos e vá provando.

Depois coloque 1 pacotinho de gelatina incolor hidratada e derretida em banho-maria ou no micro, e bata bem. Colocar em tacinhas e levar para gelar. Eu coloquei raspas de chocolate branco por cima.

Suco de maracujá: Bati no liquidificador as polpas dos maracujás com um pouco de água e depois passei pelo coador.

Beijinhos e até logo!

Bolo de Chocolate, Blog desconfigurado, Calor e Falta de Tempo...

2010-07-25T18:30:00.008+09:00

Entrei no blog para postar a receita do bolo e dei de cara com ele todo desconfigurado...ô vida, mais essa...tentei dar um jeito mas não consegui, deixa para um outro dia...por enquanto ele vai ficar assim esquisitinho mesmo!
Que coisa, nem tempo para arrumar meu blog eu tenho, tô aqui escrevendo e olhando para o relógio...
"Gentem" e esse calor infernal!!?? Como eu AMO a primavera e o outono!!rss
Com esse calor todo não tenho vontade de fazer nada, só quero saber de tomar sorvetes e sucos com muito gelo!
Já faz um tempinho que fiz esse bolo, pois agora é só picolé e sorvete, bolo nem pensar!!rss
Gosto muito dessa receita por ser muito simples e o resultado é muito bom! Não é o melhor bolo de chocolate que eu já comi, mas gosto muito dessa receita!

Bolo de Chocolate

Se usar ovo de tamanho medio, acrescente mais 1/2 xicara de agua fervente; se usar pequenos acrescente mais um ovo, e se precisar mais um pouquinho de agua.

Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado e 1 colher de chá de bicarbonato.

Depois acrescente 1 ovo grande e 1/4 de xícara de óleo, misture um pouco e junte 1 xícara de água quente; misture bem. Depois acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture.

Coloque em forma untada, enfarinhada e com o fundo forrado com papel manteiga. Assar por +- 35 minutos, forno pré-aquecido (180 graus)

Depois de assado espere esfriar, desenforme, recheie e cubra com brigadeiro.
Essa receita leva apenas 1/2 xícara de açúcar porque é recheada e coberta com brigadeiro, se for servir sem o brigadeiro aumente a quantidade de açúcar!

Não sei quando volto, além da falta de tempo tem esse calor que tira toda a vontade de cozinhar.

Beijinhos!

Bolo de Maçã e Canela

2010-06-30T13:00:00.008+09:00

Agora quase não tenho tempo para ficar na frente do computador, chego em casa e só dá tempo de fazer o que tem que ser feito e já é hora de dormir...e isso me aborrece muito, não gosto dessa vida corrida, eu faço o estilo mais "lenta" rss. No serviço novo tudo bem, mas ainda não me acostumei com as viagens...é muito cansativo, além de ser uma prova para a minha pouca paciência rss.

Eu tinha visto um bolo de maçã com casca em um dos blogs amigos, mas acabei não guardando a receita. Fiquei procurando na net e achei essa receita AQUI , gostei muito!

Fica um bolo muito fofo e saboroso, na primeira vez que fiz acabei exagerando na canela, na segunda vez coloquei só um "tiquinho" e ficou perfeita.

Bolo de Maçã e Canela

No liquidificador: Bata 3 ovos, 1 xícara de chá de óleo e 2 xícaras de chá de maçã com casca picada. Bata bem e depois acrescente 2 xícaras de chá de açúcar e bata mais um pouco.

Despeje a mistura numa vasilha e acrescente 3 xícaras de chá de farinha de trigo e uma pitada de canela em pó, misture bem. Depois coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e misture bem.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido por +- 35 minutos (180 graus).

Eu usei uma pouco mais de 2 xícaras de maçã e diminui um pouco o açúcar.

Se quiser coloque maçãs picadas na massa!

Beijinhos e até logo!

Pão de Iogurte Fácil. Sem fermentação

2010-06-10T20:15:00.002+09:00

Ontem foi minha folga, aproveitei para passear pelos blogs, depois deitei para descansar um pouco e dormi...só fui acordar de noite, acho que estou cansada rss, isso porque só faz duas semanas e meia que comecei a trabalhar!! rs

Hoje cheguei do serviço e fiz tudo rapidinho para ter um tempinho para postar.

Essa receita é ótima para dias atarefados, quando a gente não tem muito tempo, é uma receita muito prática, é só misturar e botar para assar!

Claro que não chega aos pés dos pães normais, não fica um pão fofinho, mas levando em conta a simplicidade fica muito saboroso! Achei a receita AQUI.

Pão de Iogurte Fácil

Misture muito bem: 150 gr de iogurte natural, 35 gr de açúcar e 35 gr de óleo.

Depois acrescente "aos poucos" 200 gr de farinha de trigo misturado com 5 gr de fermento em pó. É o fermento usado para fazer bolo mesmo.

Molde os pães e leve para assar em forno pré aquecido por +-30 minutos, 180 graus.

Por fora a casquinha fica durinha e por dentro o miolo é macio.

Beijinhos e até logo!

Suspiros e boas notícias

2010-05-26T13:20:00.003+09:00

Demorei, mas voltei! E com boas notícias, essa semana comecei a trabalhar; ainda no início mas o serviço me agradou, e as meninas que entraram comigo são umas gracinhas de simpáticas o que me animou muito, pois a distância é desanimadora,rss, o serviço é longinho de casa; mas estou tentando colocar na minha cabeça que se o serviço é bom e o clima entre as companheiras de trabalho é alegre, vale a pena o esforço! Agora tenho que me acostumar de novo com o ritmo de vida mais agitado, afinal foram quase seis meses em ritmo lento!!rss

Bom, agora vamos ao que nos interessa nesse blog!! Esses suspiros são aqueles que coloquei no bolo do post anterior.

Não é a primeira vez que faço, já faz um tempo que vi a receita e por curiosidade acabei fazendo, e gostei muito do resultado. Já não sei onde foi que vi pela primeira vez, mas achei essa receita em muitos blogs e sites, muda um pouco a quantidade dos ingredientes, mas são praticamente iguais.

Suspiros

Para cada grama de clara de ovo você vai usar 3 gramas de açúcar. No meu caso, usei 70 gr de clara e 210 gr de açúcar.

Em uma panela misture as claras com o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar quente, não é para ferver. Eu uso o dedômetro, de segundos em segundos vou colocando o dedo (limpo tá!rs), é super rápido, coisa de 1 minutinho.

Depois coloque as claras na vasilha e com a batedeira, na velocidade máxima, bata até dar o ponto, quando o suspiro não cai do batedor quando este é levantado. Quando estiver batendo você pode colocar raspas de limão ou essência de baunilha.

Coloque o suspiro no saco de confeitar e numa assadeira forrada com papel manteiga faça os suspiros.

A temperatura do forno tem que ser baixa, assei em 110 graus (forno pré aquecido), por +-20/30 minutos. Tem que ficar cuidando.

Tem algumas receitas que dizem que é melhor assar com a porta do forno semi aberta, no caso de forno convencional. O meu é elétrico e não tem como fazer isso. Mas mesmo assim ficaram bons, bem sequinhos.

Beijinhos e até logo!

Croque Monsieur na panela

2010-05-26T10:57:00.004+09:00

*não serve para panelas modernas com sistema à vácuo.
Essa eu vi Aqui , pra mim era um sanduíche de forno, mas com um nome chique,rs, daí fui procurar saber o que era Croque Monsieur, e era mesmo um sanduíche de forno,rs, mas de origem francesa. A receita tradicional achei no site do Olivier Anquier. Mas fiz conforme a receita do site japonês.

Croque Monsieur na panela

Corte duas fatias de pão de forma em 16 pedaços cada uma, passe um pouquinho de margarina/manteiga em cada quadradinho, reserve. Para quem está no Japão, use o pão de forma que vem em 6 fatias, que é mais fino.

Pique 3 fatias de presunto e cebola à gosto, reserve.

Na panela coloque queijo picado, por cima uma fatia de pão de forma; depois o presunto misturado com a cebola, se quiser coloque mais um pouco de queijo por cima do presunto. Coloque a outra fatia de pão e por cima 1 ovo batido misturado com 150 ml de leite.

Leve para a panela, ligue e espere desligar, daí é só virar num prato.

Essa foi a segunda vez que fiz, na primeira usei um pão muito grosso, na receita já estava avisando que era para usar o pão de forma que vem em seis fatias, mas como eu já tinha em casa usei um mais grosso e não ficou bom.

E se sua panela já estiver velhinha com partes sem o teflon, não recomendo fazer, pois o queijo vai grudar e não vai desenformar legal.

Beijinhos e até logo!

Bolo dos Dias das Mães

2010-05-12T15:15:00.005+09:00

Voltei, mas ainda não tenho notícias para dar, quem sabe na próxima semana.

Essas duas semanas foram bem agitadas, o feriado de primavera que emendou com os dias da mães. Que também foi aniversário da minha sogra, por isso ao invés de fazer uma sobremesa resolvi fazer um bolo confeitado...tá gente, bolo "tentativa" de confeitado!rss Ficou esquisitinho né!?? Nunca fui boa nisso e não tenho muita paciência, foi o que consegui fazer!!rs

Bom, a receita do pão de ló já sabia de cor e salteado qual seria, me restava achar um recheio gostoso. Procurei, procurei e achei essa Aqui, mas não segui a receita à risca, alterei a quantidade de alguns ingredientes. Vou postar como eu fiz.

Recheio de Chocolate Branco com Morangos

Primeiro hidrate 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor em 2 colheres de sopa de água fria, reserve.

Depois em banho maria, misture 1 xícara de chá de creme de leite fresco com 200 gr de chocolate branco picado, até o chocolate derreter. Depois que o chocolate derreter acrescente 1 colher de sopa de licor de cereja e a gelatina reservada, misture muito bem e tire do banho maria. Espere esfriar bem e acrescente 1 xícara de chá de chantilly, misture até ficar bem incorporado. Está pronto para usar!

Vai precisar também: de +- 250 gr de morangos fatiados e chantilly para decorar.

Essa quantidade de recheio serviu certinho para meia receita do bolo, não sobrou nada do creme.
Fiz a receita do Pão de Ló da Otavia, que é mais do que perfeita A-D-O-R-O! Fiz metade da receita, e usei duas formas de 18 cm; coloquei 1/3 de massa em uma forma e o restante em outra. Além de untar e enfarinhar a forma coloquei papel manteiga no fundo. Dividi o bolo maior ao meio, e o menor usei inteiro.

Montagem: Pegue a forma que você usou para assar o bolo e coloque um saco de uso culinário, coloque um disco de bolo e por cima espalhe o creme, depois os morangos fatiados, mais uma camada de creme e coloque outro disco de bolo, de novo creme/morango/creme e o ultimo disco de bolo. Feche o saco e sem tirar da forma leve para descansar na geladeira, eu deixei uma noite.
Depois tire o saco da forma, tire o bolo do saco e é só confeitar com chantilly!

Fiz suspiros para decorar, depois posto a receita. Não deu para tirar a foto do bolo fatiado. Mas ficou muito gostoso, não ficou muito doce, mas não sei se é porque usei o chocolate daqui do Japão.

Beijinhos e até logo!

Pézinho de Urso - trocando idéias

2010-04-30T22:15:00.005+09:00

Vou até alí e volto logo, espero voltar com boas notícias!! ;0)

Deixo essa imagem fofa de pézinhos pra vocês!!

Esse foi um dos biscoitos que testei, esse não derreteu e ficou com uma consistência boa, mas deixou muito a desejar no sabor. Mas adorei o formato de patinha de urso, com unhas!!rss

Se você tiver uma receita gostosa de biscoito de chocolate, fica como dica para moldar os biscoitos!

As unhas eu fiz com castanha de cajú, piquei mais ou menos do mesmo tamanho.

Mas a receita pede para usar "pinhões pequenininhos", como são arredondadinhos ficam mais bonitinhos ainda, mas como eu estava testando usei o que tinha em casa.

Aproveito para avisar que estou editando algumas receitas, trocando as fotos e colocando alguma informação relevante! Receitas Editadas.

Beijinhos e até logo!

Biscoitos e mais Biscoitos

2010-04-29T14:00:00.004+09:00

Inventei de querer fazer biscoitinhos para mandar para a avó do maridão, a semana inteira maridão ficou comendo biscoitos, testei várias, rss! E muitas não deram certo, não sou muito boa para fazer biscoitos!!

Quero mandar amanhã cedo, assim chega no outro dia também pela manhã, por isso hoje cedinho já comecei a fazer, fiz 3 sabores e na hora de colocar no pote...faltaram biscoitos...quase tive um tréco,rss.

Fiz outro biscoito e ele derreteu todo no forno, já estava pensando em mandar o pote vazio mesmo,rss. Mas lembrei do biscoitinho que eu já tinha feito (coconut kiss) , e foi esse mesmo, daí consegui completar o pote.

Gente, sinceramente já não sei de onde tirei as receitas, eu passei a semana inteira fuçando os blogs e sites, anotando e comparando as receitas, mudando um pouquinho aqui e ali que já não sei mesmo de onde tirei.

São receitas pequenas, dependendo do tamanho deve render de 20 a 30 biscoitinhos.

Biscoitinhos de Polvilho Amarelo e Rosa

Biscoito Amarelo - Misture: 1 gema ,1/4 da lata de leite condensado, 40 gr de margarina e essência de baunilha a gosto.

Depois aos poucos acrescente polvilho até dar o ponto, de 100 a 150 gr .

Eu uso o polvilho do Japão, e até hoje não sei se é doce ou azedo.

Biscoito Rosa - É igual a do Amarelo, mas ao invés de colocar a baunilha, coloquei 4 colheres de sopa de coco ralado fino e corante alimentício vermelho.

Moldar e assar por 20 minutos em forno pré aquecido (180 graus).

Biscoitinhos Verdes

Misture: 50 gr de margarina, 1/4 de xícara de açúcar, 1/2 xícara de farinha de trigo, corante alimentício verde e raspas e suco de limão a gosto.

Depois acrescente polvilho até dar o ponto, +- 1/2 xícara.

Moldar e assar por 25/30 minutos, forno pré aquecido (180 graus)

Exagerei no corante verde, antes de assar estava parecendo aquelas massinhas de brincar!rss

Beijinhos e até logo!

Serradura

2010-04-22T13:50:00.008+09:00

Quando vi esse doce lá no blog da Nani fiquei doidinha para provar, branquinho e fofinho só podia ser muito bom. E é, MUITO BOMMMMM !!!

Adorei, achei muito gostoso, além de ser muito fácil de fazer.

Para ver a receita clique AQUI.

Beijinhos e até mais!

Gyoza - massa e recheio

2010-04-16T15:55:00.006+09:00

Quase não fazia gyoza em casa, os meus sempre saiam com um sabor diferente. Mas depois que vi na TV a receita do recheio, me animei e fui fazer (usando a massa comprada), e gostei muito!

Daí me animei a fazer a massa também, que para uma primeira tentativa, até que ficou bom! Acabei deixando com a espessura grossa, acho que poderia ter feito mais fininho.

Gyoza Massa - fiz pequenos e grandes, renderam quase 30.

Misture: 125 gr de farinha de trigo especial para pão, 125 gr de farinha de trigo comum e pitadinha de sal, que é opcional, eu não coloquei.

Depois vá acrescentando água morna até dar o ponto da massa, sove muito bem, até ficar lisa e não grudar nas mãos. Devo ter usado +- 130 ml de água.

Depois coloque numa vasilha, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Enquanto isso faça o recheio.

Depois faça bolinhas e abra com um rolo; ou divida a massa em quatro, abra e corte a massa com um cortador redondo. Mas eu prefiro fazer as bolinhas e abrir.

Gyoza Recheio

Primeiro pegue 150 gr de repolho (sem aquela parte dura da folha), e ferva até que fique mole, depois deixe esfriar um pouco e pique bem pequenininho. Reserve.

Pique 20 gr de nirá e 10 gr de gengibre. Reserve. Eu usei o gengibre ralado de bisnaguinha.

O recheio pede repolho, na primeira vez fiz com ele; mas dessa vez tive que fazer com acelga, pois o senhor repolho estava um escândalo de caro, não tenho ideia do porquê, mas estava quatro vezes mais caro do que a acelga. Daí fui de acelga, mas o sabor ficou ótimo do mesmo jeito.

Reeditado: acabei de ver no Jornal da manhã(dia 19) o motivo do preço tão alto, é por causa desse tempo doido, ainda estamos com clima de inverno, o que prejudicou as plantações de repolho...entonces...sem repolho por algum tempo... ;0)

Pegue 200 gr de carne de porco moída e com as mãos "amasse" "esprema" "sove" , até virar uma massa.

Depois tempere a carne com sal, pimenta do reino, 2 colheres de chá se sake, 2 colheres de chá de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de molho de soja e uma pitadinha de ajinomoto (glutamato monossódico).

Acrescente junto as verduras reservadas e mão na massa ( na carne) de novo.

Depois de bem misturado está pronto para ser usado.

Se quiser coloque meio dente de alho ralado; ou 1 colher de cebola picadinha; ou ainda alho póro picadinho. São opcionais. Eu não coloquei nada.

Coloque o recheio no meio da massa, passe um pouquinho de água na borda e feche.

Só tome cuidado na hora de moldar o gyoza, faça ele ficar "em pé", não é para ficar igual ao pastel do Brasil "deitado".

Pegue aquelas faquinhas de manteiga ou geléia para rechear, são melhores do que usar colher.

Depois que fizer todos, coloque um pouco de óleo (+- 2 colheres de sopa) numa frigideira e aqueça (fogo médio para fraco) depois coloque os gyozas de pé, enfileirados.

Depois que a base do gyoza estiver dourada, acrescente +- 40 ou 50 ml de água quente e em seguida tampe a panela, depois que a água sumir o gyoza estará pronto.

A água deve ser jogada em cima dos gyozas e não dos lados.

Até dourar leva 1 minutinho, para a água evaporar deve demorar uns 3 minutinhos. Ou seja uns 5 minutos para fritar o gyoza.

Sirva o gyoza com molho. Eu compro pronto, esse da foto é bem gostoso.

Mas pode ser feio em casa, misture molho de soja com vinagre, óleo de gergelim e pimenta vermelha, ou gengibre ralado.

A carne fica parecendo uma massa!

Beijinhos e até logo!

Bolo de Limão fofinho fofinho

2010-04-08T14:22:00.004+09:00

Esse frio que faz que vai embora e volta tá me deixando nervosa; e dizem que é primavera!!rs

Queria fazer um bolo, mas não estava com nenhuma vontade de sair de casa para fazer compras, então fui olhar o que tinha na geladeira e na despensa, depois fui procurar uma receita, achei essa AQUI, nem preciso dizer que ADOREI, fica super fofo e azedinho na medida certa.

Fiz, como sempre, metade da receita. Para ver a receita completa clique no link de cima.

A receita pede claras em neve, mas como eu tenho um sério problema com claras em neve (elas não gostam de mim, e eu odeio elas,rs), não fiz e fiquei rezando para o bolo crescer. Ele cresceu bem, depois fiquei rezando para não murchar, e não murchou!!!

Bolo de Limão

Bata 2 ovos pequenos com 1 colher de sopa de margarina, junte 1 xícara de açúcar e bata muito, mas muito bem. Como falei, a receita original leva as claras em neve, quem não tem "drama" com elas recomendo que siga a receita original.

Depois junte 1/2 lata de creme de leite sem soro e 1 xícara de farinha de trigo e volte a bater.

Desligue a batedeira e misture raspas de 1 limão e 1/2 colher de sopa de fermento em pó, misture fazendo movimentos circulares, de baixo para cima, para que entre bastante ar na massa.

Forma (usei redonda de 18cm) untada e enfarinhada (forrar o fundo com papel manteiga), leve para assar por 40 minutos, forno pré-aquecido, 180 graus.

Calda: Misture 1/4 de xícara de açúcar com 1/4 de xícara de suco ralo de limão (suco de meio limão + água); misture bem e leve ao fogo, até ferver. Se preferir mais azedo coloque 1/4 de xícara de suco de limão puro.

Depois que assar, com o bolo ainda quente, faça furos e regue com a calda.

Opcional: Depois de frio desenformei e cobri com creme de doce de leite e nozes. Creme: Misture o restante do creme de leite sem soro com a mesma quantidade de doce de leite e 3 colheres de sopa de nozes picadas , misture bem e deixe na geladeira até o momento em que for usar.

Sem o creme fica perfeito para comer no café da manhã!

E para quem não gosta muito de bolo azedinho, dispense a calda também, assim fica um bolo super simples só com o aroma do limão!

Beijinhos e até logo!

Cuscuz de Tapioca

2010-03-29T17:23:00.013+09:00

Voltei para avisar que desativei o e-mail do blog, qualquer coisa escrevam nos comentários, que são moderados, assim se não quiserem, eu não publico o recado; é só me avisar!

Pedi para meu irmão mandar a farinha de tapioca da Yoki, ele teve um certo trabalho para encontrar, mas encontrou!! ;)

Queria muito fazer o bolo de tapioca (que eu já fiz usando o sagu), mas não sei porquê não deu certo :( virou uma coisa muito esquisita.

Mas não precisei jogar fora não, até que ficou comível!!rss Tento de novo um outro dia, quando a minha decepção passar...rss

Mas, nem tudo é tristeza :) essa receitinha muito simples ficou o máximo!

Vi lá no blog da Manuela -Manjares da Manu Culinária Saudável . Gostei muito e não dá nenhum trabalho! Fiz somente 1/4 da receita, pois a família continua sendo só de 2!rs

Vou postar como eu fiz.

Cuscuz de Tapioca

Coloque 125 gr de tapioca numa travessa.

Numa panela coloque 250 ml de leite, 1/2 xícara de açúcar e 50 ml de leite de coco, leve ao fogo, misture e quando ferver desligue.

Em seguida cubra a tapioca com o leite, misture muito bem e deixe esfriar, depois que esfriar, polvilhe com coco ralado e leve para gelar.

Corte em quadrados e sirva com leite condensado.

A consistência é de uma gominha, adorei!! Para ver a receita inteira clique AQUI.

Beijinhos e até logo!

Obs: achei que colocando o nome nas fotos estaria livre de aborrecimentos; doce engano, uma amiguinha do blog encontrou um "clone" do meu! Fui lá ver, e não é que a pessoa pegou meu blog inteirinho!? Bom, para "tentar" evitar mais um aborrecimento estou colocando o endereço do blog nas fotos, e aconselho vocês a fazer o mesmo.

Arroz 15 grãos ???

2010-03-26T10:47:00.006+09:00

Não errei não!rss Não é 7 , é 15 mesmo!!rss

Aqui no Japão também existe a versão do arroz sete grãos/cereais, mas diferentemente da encontrada no Brasil, não vem misturada com o arroz.

São vendidos separadamente; esse pacote que comprei contém 6 pacotinhos de 30 gr cada.

E diferente do Brasil, onde a preferência é pelo arroz soltinho, aqui no Japão gostam do arroz mais "grudadinho", por isso um dos grãos é o "motigome" que deixa o arroz "moti moti"; por isso não espere um arroz soltinho, ele vai ficar grudadinho mesmo! Além do motigome, tem arroz negro, arroz germinado, gergelim branco e preto, feijão, azuki e mais um monte de grãos...

No mercado tem outras marcas, e tem algumas que contém mais de 15 grãos, essa marca que comprei é a mais em conta.
Arroz com 15 grãos - feito na panela elétrica
Cada pacotinho de 30gr serve para 2 a 3 medidas de arroz, eu usei em 2 medidas.
Não precisa deixar de molho e nem lavar os grãos
Lave o arroz, coloque na panela, cubra com água - coloque só um pouquinho a mais de água do que de costume, eu não cheguei a colocar 1/4 do copo de medida.

Coloque os grãos e uma pitadinha de sal, misture e leve para cozinhar- cozimento normal, como se fosse fazer arroz comum.

Depois de pronto deixe descansar um pouco, se abrir a panela logo que acabar o cozimento, o arroz ainda vai estar muito mole, eu tenho por costume abrir a panela 1 hora depois que ficou pronto.

Depois é só misturar.

Sempre via esse arroz na TV, mas nunca tive a vontade de provar. Mas um dia comprei um bentô que tinha esse arroz, virei fã na hora!rss

O sabor do feijão azuki fica bem acentuado, se você não gosta desse feijão recomendo não comprar!!
Beijinhos e até logo!!

Tá sem idéia para fazer Bentô?

2010-03-26T10:25:00.004+09:00

Essa semana fui encontrar umas amigas e conversa vai e vêm, começamos as falar sobre o bentô que fazemos para os maridões.

E não é fácil né, tem dias que dá para caprichar, mas em outros não; tem dias que nos falta idéia.

Por isso vou colocar uns links de alguns sites que me ajudam muito.

São japoneses, mas não se preocupe se não entender, eu mesma nem perco tempo olhando a receita.

Olho as fotos dos bentôs para ter uma idéia do que fazer, o que combina com quê, e faço a receita do meu jeito.

Depois que comecei a fuçar esses sites, o bentô do maridão começou a ficar mais bonitinho e balanceado! O maridão agradece!!rss

Esses são os sites:

KIKKOMAN
AJINOMOTO
MIZKAN

Chipa Mediterraneo

2010-03-20T18:17:00.004+09:00

Essa receita eu achei no Blog La Cocina de Ile, gosto muito desse blog.

Essa receita tem sido a minha preferida na hora de fazer pão de queijo.

No começo estava seguindo a receita a risca, mas depois comecei a adaptar e o resultado não mudou muito.

Na original vai óleo e um pouco de queijo cremoso, e a manteiga é fria; vou postar como eu estou fazendo, para ver a receita original clique AQUI.

Chipa Mediterraneo

Misture : 250 gr de polvilho (doce ou azedo), 50 gr de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de sal, 1 ovo e 40 gr de manteiga/margarina derretida.

Misture tudo até virar uma farofa granulada.

Depois acrescente 150 gr de queijo picadinho (usei mussarela) e misture bem. Junto, se quiser, coloque azeitonas picadas, presunto picado ou ervas secas; eu coloquei orégano. Se for colocar azeitona ou presunto tome cuidado com a quantidade de sal, para não ficar muito salgado.

Aos poucos acrescente leite até dar o ponto da massa, cerca de 130/150 ml de leite.

Modele as chipas e leve para assar, forno pré-aquecido (180) por 35/40 minutos, ou até dourar.

Quentinho é bom D+ !!!

Beijinhos e até logo!!

Bolo de Banana

2010-02-27T15:51:00.009+09:00

Eu nunca fui muito fã de bolo de banana, principalmente daqueles que levam a banana na massa, essa receita foi a primeira (e até agora vem sendo a única) que fiz e gostei muito.

Fiz algumas poucas vezes quando estava no Brasil, depois acabei perdendo a receita e nunca mais.

Mas no ano passado achei na net; a receita é do Benjamin Abraão da época do Note e Anote.

Meu marido que nunca havia provado um bolo com banana gostou muito!

Bolo de Banana

Primeiro prepare a forma: Unte o fundo da forma com manteiga e forre com papel alumínio.

Faça o caramelo e coloque sobre o alumínio, depois fatie 3 ou 4 bananas e coloque sobre o caramelo. Reserve.

Eu acabei fazendo do contrário, coloquei as bananas primeiro e depois o caramelo, quando dei por mim já tinha feito...

Massa : Bata 150 gr de açúcar com 50 gr de manteiga , depois junte 2 ovos e bata muito bem.

Acrescente essência de baunilha a gosto.

Alternadamente junte 125 ml de leite e 200 gr de farinha de trigo, bata até a massa ficar homogêneo.

Acrescente 7 gr de fermento (1/2 colher de sopa) e misture bem.

Coloque na forma reservada e leve para assar.

Forno pré-aquecido (180) por 35/40 minutos.

Espere esfriar um pouquinho antes de desenformar.

Eu usei 2 formas pequenas (17 cm); comemos um bolo e o outro vou levar para duas amiguinhas do curso, uma é coreana e a outra é taiwanesa, vamos ver se elas aprovam o bolo de banana brasileiro!!rss

Beijinhos com sabor de banana!!rss

Arroz com Lamen

2010-02-25T20:17:00.007+09:00

Bom, não chega a ser uma receita, mas achei legal e pode ser que alguém goste; eu gostei!!

Vi num programa da tv, quem mora aqui deve ter visto também. Esse lamen é um salgadinho para comer puro, mas aqui é cozido junto com o arroz!

Não é grande coisa, mas é um modo de variar o nosso arroz branco de cada dia!rss

Um saquinho desse tem 39 gr, reservei um pouco para polvilhar no arroz já cozido.

Cozinhei com 2 medidas de arroz, fiz na panela elétrica, coloquei um fio de óleo e um pouco de sal, depois de cozido o salgadinho fica sem cor e o arroz fica com uma coloração bege, o sabor é muito suave.

Eu fiquei com preguiça, mas você pode refogar um pouco de cebola com alho e colocar para cozinhar junto.

Beijinhos e até logo!

Trufas para o Valentine's day

2010-02-13T15:24:00.007+09:00

Oi Meninas, voltei para dizer que o chocolate em pó é insubstituível; o achocolatado praticamente sumiu por causa da humidade.

Achei a receita dessa trufa muito simples, acabei de fazer, tirei as fotos e deixei descansando na geladeira, agorinha já vamos poder comê-las.

A minha ficou feinha porque não usei chocolate em pó, usei achocolatado que é mais grosso e não dá o mesmo efeito.

A receita é pequena, renderam 9 trufas.

Trufas

Coloque 60 gr de creme de leite fresco numa panela pequena e leve para o fogo, não deixe ferver, antes de começar a ferver desligue o fogo; acrescente 120 gr de chocolate meio amargo picado e 1 colher de chá de rum, misture até o chocolate derreter.

Coloque a panela dentro de uma forma com aguá gelada e misture até o chocolate esfriar.

Coloque porções do chocolate em cima do papel manteiga e leve para geladeira, deixe lá por 10 minutos.

Faça bolinhas e passe pelo chocolate em pó, depois leve para a geladeira novamente e deixe por 2 horas.

Eu usei 60 gr de chocolate meio amargo e 60 gr de chocolate ao leite.

Derreti um pouco de chocolate ao leite e banhei algumas trufas.

Beijos e até logo!!

Pão de Laranja

2010-02-10T20:38:00.008+09:00

Essa semana o frio deu uma trégua, mas junto veio a chuva...não se pode ter tudo!

Já fiz esse pão duas vezes, tirei a receita DAQUI, gostei muito! Não recomendo fazer na MFP, pois pode precisar de mais farinha. Fiz meia receita e usei fermento seco; na receita original tem sal, mas como a margarina já tinha não coloquei.

PÃO DE LARANJA

Misture 250 gr de farinha, 5 gr de fermento seco e 80 gr de açúcar. Faça uma cova no meio da mistura de farinha e coloque 1 ovo batido, 70 gr de margarina em temperatura ambiente,100 ml de suco de laranja e raspas de laranja. Misture tudo muito bem e se precisar coloque mais farinha para dar o ponto da massa.

Sove e depois coloque para descansar em lugar aquecido por 40 minutos. Depois abra a massa, enrole e corte em fatias, deixe descansando novamente em lugar aquecido por 40 minutos.

Misture 1 gema com um pouco de açúcar e raspas de laranja; regue os pães com essa mistura e se quiser polvilhe um pouco de açúcar; leve para assar.

Forno pré aquecido (180 graus), por 40 minutos.

Na segunda vez que fiz exagerei nas raspas de laranja e o sabor ficou muito marcado. Menos é mais, rss!!

Beijos e até logo!!

Rocambole de Pastel

2010-01-16T13:31:00.009+09:00

Reeditado em agosto/2010: Vim colocar a foto do rocambole pincelado com a gema, olha a diferença!!

Oi meninas & meninos, voltei e já ando um pouco sumida, é que comecei a estudar, e já tenho várias provinhas para fazer. Estou numa escola de língua japonesa, já tinha tentado estudar uma vez, mas horário e disposição estavam em falta; agora vou aproveitar e me dedicar aos estudos. Por isso acho que não vou conseguir fazer tantas postagens como gostaria, e nem visitar o blog de vocês com tanta frequência, mas é por uma boa causa.

Por enquanto vou deixar aqui essa receita que vocês, com certeza , já conhecem, pois vi no Rainhas do Lar e logo em seguida em vários blogs. É uma boa pedida para os dias mais atarefados.

Rocambole de Pastel

Abri metade do rolo de pastel e cobri com requeijão misturado com queijo picado (mas pode ser cream cheese ou maionese), coloquei o recheio (o tiver na geladeira) e fui dobrando, coloquei numa forma coberta com papel manteiga e cobri com papel alumínio, levei para o forno pré aquecido a 180 graus e deixei por 35 minutos, depois tirei o papel alumínio, aumentei a temperatura para 190 graus e deixei mais 15 minutos.

Esqueci de pincelar com gema, por isso ficou assim, opaca sem brilho.

Eu gostei muito, achei muito prático e o sabor vai variar dependendo do que você colocar no recheio.

Beijinhos e até logo!!

2009-12-29T15:41:00.005+09:00

Não ficou bom...

2009-12-29T15:32:00.004+09:00

A ideia era fazer árvores de Natal com quadradinhos de bolo gelado...na minha cabeça iam ficar lindos...só foi na minha cabeça mesmo rss...pois ficaram todos tortinhos...!!

Torta de Maçã - Torta Tatin

2009-12-29T10:23:00.017+09:00

*não serve para panelas modernas com sistema à vácuo.Essa receita é um pouco mais demorada, mas não deixa de ser simples. O bolo não é muito doce e leva um pouco de farinha integral, que na minha opinião não precisava. A farinha integral tem seus benefícios, mas nessa receita eu dispensaria.

Torta Tatin

Coloque 25 gr de manteiga sem sal em pedacinhos na panela, depois coloque 3 maçãs sem casca e sem sementes fatiadas (cortar cada maçã em 4 partes), em cima das maçãs colocar mais 25 gr de manteiga sem sal em pedacinhos, 60 gr de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Leve para cozinhar e espere que desligue.

Depois que a panela desligar tire todo líquido que se formou. Nesse líquido acrescente 5 gr de manteiga sem sal e reserve. Deixe as maçãs na panela mesmo.

Em uma vasilha misture 50 gr de farinha de trigo, 20 gr de farinha integral, 30 gr de amêndoas moídas e 5 gr de fermento em pó, reserve.

Em outra vasilha bata 1 ovo com 15 gr de açúcar.

Depois de bater bem acrescente alternadamente o líquido reservado e a mistura de farinhas, misture com uma espátula de silicone.

Coloque a massa na panela, por cima das maçãs cozidas, e leve para cozinhar.

Quando desligar estará pronto, tire a panela da máquina e deixe esfriar por completo antes de desenformar.

Eu desconfiei da quantidade de maçãs e do tamanho das fatias, achei as fatias grossas de mais; mas é assim mesmo, pois a maçã vai soltar muito líquido e seu tamanho vai diminuir. E se colocar menos maçã a quantidade de líquido vai ser insuficiente para fazer a massa.

Panela Pequena : Para as maçãs - 20 gr de manteiga, 2 maçãs, 40 gr de açúcar, mais 20 gr de manteiga, 2 colheres de chá de suco de limão e 3 gr de manteiga. Massa - 2/3 de ovo batido, 10 gr de açúcar, 35 gr de farinha de trigo, 15 gr de farinha integral, 20 gr de amêndoas moídas e 3 gr de fermento em pó.

Panela Grande: Para as maçãs - 50 gr de manteiga, 6 maçãs, 120 gr de açúcar, mais 50 gr de manteiga, 2 colheres de sopa de suco de limão e 10 gr de manteiga. Massa - 2 ovos, 30 gr de açúcar, 100 gr de farinha de trigo, 40 gr de farinha integral, 60 gr de amêndoas moídas e 10 gr de fermento em pó.

2009-12-20T14:30:00.005+09:00

Voltando com um Bolo Gelado

2009-12-20T13:06:00.012+09:00

Oi gente!! Demorei um pouco para voltar né?! Mas só foi agora que a tempestade deu uma acalmada. Bom, só para vocês entenderem vou explicar rapidinho o que aconteceu por aqui. Esse ano começou muito mal, com o maridão perdendo o emprego,mas não demorou muito e encontrou outro, e quando parecia tudo tranquilo, bomba, foi a minha vez, e junto o serviço do maridão que começou a cair...e eu só ficava pensando: "Nossa, que ano foi esse? Começou mal e terminou ainda pior!!"
Mas depois "larguei mão" rss, agora estou tranquila, já tenho planos para o ano que vem vindo, maridão já está procurando outro serviço (já que esse só serviu de quebra galho) e estamos com muita esperança de que tudo melhore nesse novo ano!

Agora vamos ao que mais nos interessa nesse blog!rss

Essa receita eu vi lá no Rainhas do Lar, achei lindo os bolinhos embrulhados. Já faz um tempinho que fiz para uma amiga muito querida e para a avó do maridão. Esse mês vou fazer a receita novamente, e estou pensando em usar agora no Natal, se ficar bom eu posto as fotos.

Bolo Gelado

Bata até virar um creme clarinho, 4 gemas, 2 colheres de sopa de margarina ,e 1 1/2 xícara de açúcar. Depois acrescente alternadamente, 2 1/2 xícaras de farinha e 1 xícara de leite, se achar que precisa coloque mais um pouquinho. Depois misture, 1 colher de sopa de fermento e 4 claras em neve. Coloque em forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido. No meu forno demorou 40 minutos em 180 graus.
Com o bolo ainda quente, faça furos e regue com um pouco do molho. Deixe esfriar e corte em quadrados, passe pelo molho, depois pelo coco ralado, embrulhe cada um com papel alumínio e leve para gelar.
Molho: 1 vidro de leite de coco misturado com 1 lata de leite condensado.

Agradecimento

2009-05-25T22:15:00.005+09:00

Obrigada pela visita, pelos comentários e pela força!!!

Pode ser que eu fique sem Internet por um tempo (espero que seja por um tempo bem curto, senão fico doida,rss), por isso ocultei os comentários e o e-mail também; mas assim que tudo ficar em ordem eu coloco tudo de novo!

Obrigada mais uma vez, e seja o que Deus quiser!
Beijinhos

Biscoitinhos de Pimenta

2009-05-23T20:16:00.003+09:00

A vontade de cozinhar praticamente sumiu, e a culpa é da "crise", parecia que estava tudo voltando ao normal e já dava para respirar normalmente; mas a sensação de alívio durou pouco, já estamos todos preocupados novamente.

E o fato de não saber direito o que vai acontecer é muito estressante, por isso vou dar umas "férias" forçada para o blog, mas assim que ficarmos sabendo o que nos espera e conseguir traçar novos planos com certeza vou estar mais tranquila, e logo volto para as panelas,rss!

Beijinhos e até agorinha!!

Lembram de um salgadinho de pimenta que vende no Brasil?? Então, os meus biscoitinhos não tem nada a ver com aqueles!! rs

Peguei duas receitas de bolachas cracker e acrescentei molho de pimenta, e não é que gostei!!

As duas receitas são muito parecidas, mas o resultado é super diferente, claro que o sabor é de pimenta, mas a massa de um é macia e quebradiça por causa da gordura vegetal, e a massa do outro é mais crocante. Gostei dos dois!!

E deve ficar muito bom com outros sabores!

Biscoito de Pimenta - o biscoito maior; que rendeu 90 gr de biscoitinhos

2 colheres de sopa (cheias) de farinha
2 colheres de sopa (cheias) de farinha para pão
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa (cheia) de gordura vegetal
2 colheres de chá de molho de pimenta
1/2 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de leite

Misture todos os ingredientes e sove bem.
Modele os biscoitos no formato que desejar.
Leve para assar em forno pré aquecido por 25 minutos, 180 graus.
Não untei a assadeira, não achei necessário.

Biscoito de Pimenta - o biscoito pequeno; que rendeu 60 gr de biscoitinhos

4 colheres de sopa (cheia) de farinha
1/2 colher de chá de fermento
1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de chá de molho de pimenta
2 colheres de sopa de água

Misture todos os ingredientes e sove bem.
Essa massa fica mais seca, se achar necessário coloque um pouquinho mais de água.
Modele os biscoitos no formato que desejar. - como a massa é mais seca e dura tive que abrir com um rolo
Leve para assar em forno pré aquecido por 25 minutos, 180 graus.
Não untei a assadeira, não achei necessário.

Bolo Mousse

2009-05-17T22:33:00.006+09:00

Para o aniversário do maridão resolvi fazer um bolo recheado com mousse, e por ser a primeira vez deu um pouco de trabalho, mas ficou bom, apesar da mousse ter ficado muito firme, pois acabei exagerando na gelatina incolor, fiquei com medo da mousse sair quando cortasse o bolo, por isso resolvi colocar a gelatina; mas nem precisava.

O bolo fiz de chocolate e a mousse de limão com pedaços de chocolate branco, para fechar o bolo com a "tampa" coloquei brigadeiro, e na hora de decorar virei o bolo, para que o brigadeiro ficasse para baixo.

Não vou postar a receita, pode ser qualquer bolo e qualquer mousse.

Só não coloquem gelatina na mousse, rs!!

Bolinhas de Batata no Palito

2009-05-10T17:23:00.001+09:00

Encontrei essa receita AQUI, e achei muito engraçadinho e fácil de fazer!

Fiz com o recheio que a receita indicava, ficou bom, mas senti que ficou faltando alguma coisa, quem sabe uma azeitona, ou umas ervas na batata!

As bolinhas tinham que ser fritas, mas acabei assando, por isso estão um pouco pálidas.

Bolinhas de Batatas no Palito

Batatas cozidas, amassadas e temperada com sal e pimenta - usei 4 batatas médias
Salsichas em pedaços pequenos
Queijo em tiras
Palitos
Farinha de trigo
Ovo batido
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Enrole a tira de queijo na salsicha e prenda com o palito.
Envolva a salsicha com a batata, cuide para que fique arredondado.
Passe a bolinha pela farinha, depois pelo ovo e por fim na farinha de rosca.
Frite até dourar - eu fiz no forno, deixei +ou-25 minutos, forno pré aquecido, 210 graus
Renderam 15 bolinhas, mas acho que poderia ter rendido mais, pois algumas bolinhas ficaram com uma camada muito grossa de batata.

Feliz Dias das Mães

2009-05-10T16:41:00.001+09:00

Bolo de Amêndoas

2009-05-01T13:30:00.004+09:00

Já faz um tempo que tinha visto nos blogs receitas de bolo de amêndoas, daí comprei um pacote de amêndoas moídas e deixei guardadinho; mas nessa semana, passeando pelos blogs, achei um bolo de amêndoas muito simpático, lá no blog da Janeca , e achei muito fácil de fazer, e lá ela dizia que a receita era da Andreia, que eu ainda não conhecia e que tem um blog muito bonito!

O bolo é um delícia, tem um sabor muito especial, apesar de ser um bolo muito simples. Fica uma massa úmida e leve.

A receita é pequena, fica um bolinho lindo, ideal para uma família de dois, como a minha!rs

Bolo de Amêndoas

100 gr de amêndoas trituradas
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado - não usei, coloquei um pouco de essência de baunilha
1/3 de colher de chá de sal
3 ovos em temperatura ambiente
50 gr de manteiga ligeiramente amolecida
2 colheres de sopa de whisky - usei brandy
1/2 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar - polvilhei com açúcar de confeiteiro

Primeiro misture as amêndoas, açúcar, açúcar baunilhado e o sal.
Depois acrescente o ovos, a manteiga e o whisky, bata tudo muito bem.
Por fim acrescente a farinha e o fermento e volte a bater.
Colocar em forma untada e forrada com papel vegetal.
Levar para assar em forno pré aquecido, 180 graus. Faça o teste do palito. No meu forno 35 minutos foram suficientes.

Torta Cremosa de AbObrinha

2009-04-19T15:23:00.009+09:00

Ando numa faSe verde,rss, ando colocando verde em tudo que é comida!

Esses dias comi um refogado com abObrinha e fiquei com vontade de fazer alguma coisa diferente com elas. Procurei na net e achei muitas receitas de torta de abObrinha, peguei como base ESSA, fiz meia receita , acrescentei farinha e usei outro tipo de queijo, para ver a receita original clique no link.

A minha torta ficou fininha, a assadeira ficou grande para meia receita, e acabei esquecendo de colocar as azeitonas; mas mesmo assim o sabor ficou muito bom! Comi quente e depois frio, fica gostoso da mesma maneira!

*Aqui no Japão encontramos a abObrinha brasileira nas lojas e nos caminhões de produtos brasileiros; mas nos mercados japoneses também tem abObrinha, mas é a italiana (zucchini), que é muito saborosa também!

Torta Cremosa de AbObrinha

250 gr de abObrinha ralada no ralo grosso - usei 2 unidades de zucchini
1 ovo
1/2 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara de salsinha picada - não coloquei
5 azeitonas verdes picadas - esqueci de colocar
1/2 xícara de chá de maionese
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado - o queijo parmesão de saquinho do Brasil é super hiper forte, cheiro e sabor; o que vende aqui é super suave, por isso se for usar o super hiper forte coloque menos ou nem coloque, substitua por outro queijo.
4 colheres de sopa de mussarela ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Misture muito bem todos os ingredientes. Fácil né!? rs
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar ,em forno pré aquecido, por 35~40 minutos, até dourar; 180 graus.

Prestigiada

2009-04-12T18:26:00.008+09:00

Aqui no Japão não se comemora a Páscoa, mas não tinha como passar sem um chocolatinho, só para lembrar a data!

Eu adoro o chocolate Prestígio, e tinha visto essa receita AQUI já faz um tempo, e hoje resolvi fazer para ver se ficava igual.

Bom, igualzinho não fica, mas é bem parecido e muito gostoso!

Esses dias a Debora me perguntou sobre os chocolates daqui do Japão, eu não entendo quase nada, geralmente compro os de barra que tem nos mercados mesmo. Mas hoje quando fui comprar o coco ralado vi os chocolates que vem em forma de pastilhas, e comprei para provar, são hidrogenados, pois secaram rapidinho.

Aproveito para participar do Desafio de Páscoa da Cris e da Leila, o Chá da Tarde é Chocolate!

Prestigiada

400 gr de coco seco ralado
8 colheres de sopa de leite em pó
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de glucose de milho branca - usei mizuame
600 gr de chocolate derretido em banho-maria - 300gr de chocolate ao leite e 300gr de chocolate meio amargo

Misturei o coco ralado com o leite em pó, reservei.
Misturei muito bem o leite condensado com a glucose.
Fui acrescentando o coco ralado aos poucos.
Depois de misturar muito bem colocar numa assadeira retangular (32cm x 21cm), já forrada com plástico.
Levar para gelar por 2 horas. Depois corte barrinhas de 10cm x 1,5cm.
Banhe as barrinhas com o chocolate derretido.
Coloque em cima de papel manteiga e leve para gelar por 15 minutos, só para o chocolate endurecer.
Com uma faca corte as sobras de chocolate.

Bolo de Cenoura

2009-04-04T18:37:00.004+09:00

Esse bolo eu já tinha postado, e foi um dos post que ficou com erro nas fotos, mas que vale a pena colocar aqui de novo!

Acho que todo mundo tem uma receita de bolo de cenoura, essa eu conheço desde criança e nunca fiz outra receita, pois essa na maioria das vezes sai muito bem!

Bolo de Cenoura

2 cenouras em rodelas - tem que dar duas xícaras
1/2 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

No liquidificador bater muito bem as cenouras, óleo, ovos e açúcar.
Passar para uma vasilha.
Juntar a farinha e misturar com um batedor de arame.
Por último colocar o fermento.
Colocar numa forma untada e enfarinhada, levar para assar em forno pré aquecido por 45 minutos, 180 graus.

Rum Raisin Cake - Bolo de Passas ao Rum

2009-03-31T10:36:00.002+09:00

*não serve para panelas modernas com sistema à vácuo.Rum Raisin Cake
Panela média

3 ovos
80 gr de açúcar
150 gr de farinha
5 gr de fermento em pó
40 gr de manteiga sem sal - derreter
Passas ao Rum: 60 gr de usavas passas e 3 colheres de sopa de rum
Xarope : misturar 2 colheres de sopa de açúcar com 3 colheres de sopa de água, levar ao microondas po 20 segundos - fiz no fogo mesmo, acho que fica melhor do que no micro.
Panela grande

6 ovos
160 gr de açúcar
300 gr de farinha
10 gr de fermento em pó
80 gr de manteiga sem sal - derreter
Passas ao Rum: 120 gr de uvas passas e 6 colheres de sopa de rum
Xarope: 4 colheres de sopa de açúcar; 6 colheres de sopa de água
Panela pequena

2 ovos
55 gr de açúcar
100 gr de farinha
3 gr de fermento em pó
30 gr de manteiga sem sal - derreter
Passas ao Rum: 40 gr de uvas passas e 2 colheres de sopa de rum
Xarope : 1 1/3 de colher de sopa de açúcar; 2 colheres de água

Misturar a farinha com o fermento, reserve.
Misturar as uvas passas com o rum, reserve.
Derreter a manteiga, reserve.
Com a batedeira, bater um pouco os ovos, acrescentar o açúcar e bater até virar um creme fofo e claro. Desligue a batedeira.
Juntar ao creme a farinha aos poucos e misturar com uma espátula.
Juntar a manteiga derretida e misturar bem.
Coloque as uvas passas com o rum e misture.
Unte a panela com manteiga.
Coloque a massa na panela , ligue e deixe até desligar.
Depois que desligar faça o teste com o palito e veja se nas laterais está dourado, se precisar ligue a panela novamente.
Depois de pronto faça furos no bolo, regue com a calda, espere um pouco e só depois tire da panela.

Bolo de Chocolate com Farinha Láctea

2009-03-28T15:20:00.006+09:00

Estava com um pouco de farinha láctea que já estava por vencer, já tinha visto na net um bolo que usava a farinha, procurei e achei essa Aqui!

Comi quente e senti o sabor da farinha láctea bem acentuado, mas frio quase não é percebido.

O bolo fica muito fofo! Não sei onde errei na cobertura, pois a minha ficou cheia de pelotas brancas.

Bolo de Chocolate com Farinha Láctea

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de achocolatado
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 xícara de farinha láctea
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de água morna
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
1/2 colher de sopa de margarina/manteiga
150 gr de chocolate meio amargo picado

Misture a farinha, achocolatado, chocolate em pó, farinha láctea e o sal. Reserve.
Bata bem o açúcar com os ovos.
Junte o oléo.
Vá colocando alternadamente a mistura de farinha com a água. Bata bem até ficar homogêneo.
Por ultimo coloque o fermento.
Leve para assar em forno pré aquecido, por 40~45 minutos, 180 graus.
Faça a cobertura: Cozinhe o leite condensado com a manteiga, quando começar a desprender da panela desligue o fogo e junte o chocolate meio amargo picado, misture até o chocolate derreter.

Bolo de Mel com Fibras

2009-03-21T16:54:00.005+09:00

Quase tudo que é bom para a saúde não é lá muito gostoso, rs, é assim com os cereais de fibras, não tem gosto de nada, eu misturo com granola assim fica docinho. Eu não gosto, mas preciso comer.

Eu queria uma receita que levasse essas fibras, procurei e achei esse bolo no site da Nestlé.

Não achei muito gostoso como bolo, mas achei muito gostoso se for pensar que tem fibras!

Fiz meia receita, mas vou postar a receita inteira. E não vai ovo mesmo.

Fica como dica para quem quer comer fibras de um jeito diferente!

Bolo de Mel com Fibras

2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/2 xícara de mel
5 colheres de sopa de chocolate em pó - usei achocolatado
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de Fibre 1 moído - usei All Bran
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó

Calda

1/2 xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de suco de laranja

Misture o chocolate em pó com as farinhas, mais a fibra e o bicarbonato. Reserve.
Com um batedor de arame misture bem o leite com o açúcar mascavo, canela, cravo e o mel.
Aos poucos vá acrescentando a mistura de farinhas e misture tudo muito bem.
Por último coloque o fermento em pó.
Coloque em forma untada e enfarinhada, asse por 45 minutos em forno pré aquecido a 180 graus.
Misture os ingredientes da calda e regue o bolo ainda quente .

Rocambole de Carne - Para Iniciantes

2009-03-14T12:13:00.000+09:00

Essa receita é muito simples, eu aprendi no site da Nestle que ensina receitas para iniciantes na cozinha, essa foi na aula de carne moída, ainda tem de arroz, pudim, feijão e molho branco, tudo com passo a passo e video.

Eu adorei de cara e já faço essa receita a pelo menos dois anos, fica muito bom!

Esse é o link que leva para a página das aulas Clique Aqui.

Sempre faço só meia receita, já que a família é pequena! Mas vou postar a receita inteira.

Recomendo ver o passo a passo ou o video, é muito legal!

Rocambole de Carne

1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola

Recheio

A sugestão da receita é queijo, presunto e tomate.
Dessa vez eu usei: ovo de codorna, azeitonas e bacon.

Misture o creme de cebola com a carne moída e coloque em cima de um plástico grosso - eu usei filme plástico, coloquei 4 pedaços um em cima do outro.
Abra a carne e coloque o recheio. Deixe um espaço nas bordas.
Com a ajuda do plástico errole a carne e precione para que fique firme.
Ainda com a ajuda do plástico tranfira o rocambole para a forma untada.
Coloque pedacinhos de manteiga em cima do rocambole e leve para assar. Forno pré aquecido por 45 minutos, 200 graus.

Folhados Doces

2009-03-07T22:13:00.019+09:00

Como me divirto fazendo receitas com a massa folhada, não dá trabalho, aceita doces e salgados e ainda fica delicioso!!

Nas minhas navegadas pela net encontrei um blog muito legal, e lá achei essa maravilha, tem passo a passo e explica direitinho como fazer as receitas, La cocina de ile !

Os meus acabaram abrindo, mas nada que comprometesse a receita. Ficaram maravilhosos, sem exagero, maravilhosos mesmo!!

Uma dica: Façam!!

Folhados Doces

Placas de massa folhada descongeladas - usei um pacote, que vem 4 placas de 12x20?? não sei o tamanho certo
Doce de abóbora com coco - comprei pronto, na loja de produtos brasileiros, acrescentei um pouco mais de coco ralado, pois achei que era muito mole

Enrole as placas de massa folhada, tem que ficar bem firme, tente não deixar folgas.

Corte em fatias de mais ou menos 1 centímetro. O meu rendeu 9 fatias.
Com o dedo aperte as uniões da massa, para que fiquem bem grudados.
Em cima do papel manteiga abra a massa com um rolo.
Recheie e feche, formando um pastel.
Na receita dizia que era para colocar numa forma molhada, eu coloquei papel manteiga na forma e passei um pouco de água.
Levar para assar em forno pré aquecido, 200 graus, até dourar

Cheesecake

2009-03-07T10:55:00.007+09:00

*não serve para panelas modernas com sistema à vácuo.Essa receita não tinha as medidas para a panela grande nem pequena, aliás todas as receitas de cheesecake não tem. Mas não achei explicação nenhuma no livro do por quê.
Assim sendo posto aqui a receita para a panela média.

Cheesecake

250 gr de cream cheese
80 gr de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
3 ovos batidos
1 colher de sopa de farinha de trigo
200 ml de creme de leite fresco

Para facilitar o trabalho o cream cheese deve estar amolecido, deixe em temperatura ambiente até amolecer, ou coloque no microondas (num recipiente próprio e tampado com filme plástico), mas não é para derreter, é só para amolecer. - eu deixei em temperatura ambiente
Numa vasilha coloque o cream cheese e misture com o açúcar, misture até ficar um creme bem liso.
Acrescente o suco de limão e misture.
Acrescente os ovos batidos, a partir daqui você vai precisar de um batedor de arame (fouet).
Polvilhe a farinha e incorpore no creme.
Por fim acrescente o creme de leite fresco.
Unte a panela com manteiga e coloque o creme.
Coloque a panela na máquina e ligue.
Tive que ligar mais duas vezes, na primeira vez que desligou ainda estava liquida, na segunda vez as laterais ainda estavam sem cor. Mas acho que foi porque não usei o cream cheese, usei um creme de queijo com sabor de frutas vermelhas.
Depois de assado, tirar a panela da máquina e deixar esfriar por completo.
Depois de frio tire o cheesecake da panela.
Leve o cheesecake para gelar.
Corte e sirva!!

Esse é o queijo com sabor de frutas vermelhas que usei, como já era doce coloquei só 60 gr de açúcar, e como o queijo já tinha um sabor suave o cheesecake ficou meio "apagado", mas ficou bom!

Queijo Frito

2009-02-28T19:14:00.006+09:00

Eu lembro que no Brasil as vezes eu comprava pipoca que vinha com pedacinhos de queijo frito, era muito gostoso! Agora tem um tal de queijo coalho, que eu não tive oportunidade de experimentar, mas dizem que é muito gostoso!

Aqui no Japão, nos restaurantes italianos, tem o camembert frito, que eu adoro! Esses dias navegando na net vi como se fazia em casa, mas custei a acreditar que era assim, já fiquei imaginando o queijo explodindo e saltando para tudo quanto é lado!

Mas, como não me aguento, rss, fui testar!!

E não é que deu certo!!!rss

Fica muito gostoso, mas é claro que o do restaurante é muito melhor! Mas vale a pena fazer em casa!

Se dá para fazer com outro tipo de queijo?? Não tenho ideia, mas acho que dá, pois a massa fica bastante grossa. Se alguém testar com outro tipo de queijo me avise!

Camembert Frito

Queijo camembert - aqui no Japão tem esse da foto, que vem cortado e embalado separadamente.

Farinha de trigo
Ovo batido
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Passar o queijo pela farinha, depois pelo ovo, e depois pela farinha de rosca. - Mas não acaba aqui!

Passar novamente pelo ovo batido e depois novamente pela farinha de rosca. - Agora sim acabou.

Fritar em óleo bem quente, é jogo rápido, coloca no óleo e vai virando até dourar. - O óleo tem que estar bem quente mesmo, pois se o queijo ficar muito tempo fritando ele começa a derreter e a sair. Tem que ficar virando o queijo, pois fica dourado muito rápido.

Sirva em seguida, pois assim o queijo vai estar super molinho.

Verdades e Mentiras

2009-02-27T15:57:00.006+09:00

Recebi essa brincadeira da querida Carol!

As regras são:

Dizer 9 coisas aleatórias a meu respeito, não importando a relevância.

Serão 6 verdades e 3 mentiras.

Então lá vai:

Já cai de cima de um trem (o trem estava parado, e eu pulando de um vagão para outro).
Adoro cobras e serpentes (acho elas lindas). " Mentira"
Passei a gostar de berinjelas só depois dos 20 anos de idade (antes disso me custava muito colocar na boca).
Já trabalhei numa loja de revelação de fotos (falava para os clientes que em outras lojas era mais barato rss).
Já trabalhei numa confeitaria (nessa época engordei horrores rss). "Mentira"
Já pesei 10 quilos a mais (odeio ver as fotos).
Já tive o comprimento do cabelo na altura do quadril (as pessoas me perguntavam se eu estava pagando promessa rss).
Adoro fígado (meu marido odeia, então eu faço a festa! rs). "Mentira"
Não gosto de goiabada (não sei porque, não me agrada).

Agora tenho que descobrir as 3 mentiras da Carol, eu acho que são essas! Será que acertei!??

Adoro bolo de banana com maioneze
Ja trabalhei como fotógrafa de uma revista de esportes
Ja fiz um cruzeiro na Europa

Vou repassar essa brincadeira, mas como não sei quem já fez ou não, então se já tiverem feito fica apenas como um mimo.

Bolo Simples de Coco

2009-02-27T13:20:00.002+09:00

Passado o susto a nossa cozinha volta a funcionar normalmente!

Tem dias que queremos algo simples e gostoso, essa receita de bolo de coco descomplicada, achei AQUI, mudei só um pouquinho, fiz na mão e usei os ovos inteiros. Não estava com muita vontade de lavar batedeira ou liquidificador!rs

Vou postar como eu fiz, para ver a receita original é só clicar no link. Fiz meia receita, mas deveria ter feito a receita inteira, pois ficou muito gostoso, vou postar a receita completa.

Ficou um bolo super fofo e leve, fica um bolo sequinho, mas não é quebradiço, daí que fica muito bom com o leite condensado por cima!!

Bolo de Coco

Massa

2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado - eu misturei um pouco de leite de coco, para que o leite condensado ficasse um pouco menos espesso
Coco ralado

Misturar o açúcar com a margarina, até a margarina sumir e o açúcar ficar úmido.
Junte os ovos e misture bem.
Coloque alternadamente a farinha e o leite de coco, misture tudo muito bem.
Por fim acrescente o fermento em pó.
Coloque em forma untada e enfarinhada, asse por 30~40 minutos, forno pré aquecido, 180 graus.
Depois de assado, com o bolo ainda quente, faça furos no bolo com um garfo e cubra com o leite condensado, depois polvilhe o coco ralado.

AVISO IMPOTANTE - principalmente para quem está no Japão

2009-02-23T12:06:00.003+09:00

Não tenho o hábito de postar outra coisa senão receitas ou algo ligado à culinária aqui no blog.

Mas como sei que tem meninas que moram aqui no Japão e que dão uma passadinha por aqui, não tenho como não postar esse aviso.

Hoje segunda-feira, dia 23 de Fevereiro as 3 horas da manhã, entrou um ladrão no meu apartamento, ele abriu a porta do quarto, meu marido viu uma sombra negra e logo levantou, indo pra cima dele, colocando para fora de casa; foi horrível, entrei em pânico...nem lembro direito, meu marido disse que eu queria pegar o ladrão, mas eu só pensava que ele poderia ter uma faca, e meu marido estava grudado nele.

Na hora meu marido chamou a polícia, que veio muito rápido...e a pergunta era "por onde ele entrou?"...estava tudo fechado, daí o policial ficou perguntando se a gente tinha 100% de certeza de que tinha fechado a porta da entrada...com essa pergunta qualquer um fica com dúvida!

Mas depois de algum tempo chegaram outros políciais, acho que eram investigadores, pois ficaram tirando fotos e procurando digitais. Um deles entrou no banheiro e viu marcas na janela...ele entrou pela "janelinha" do banheiro, que é pequena...impensável...tanto é que sempre deixamos aberta.

Mais impensável ainda porque moramos no segundo andar!

A polícia rondou o bairro, mas não conseguiu encontrar o ladrão. Que não roubou nada, ele entrou pela janelinha do banheiro, fechou a janelinha, abriu a porta que dá acesso à cozinha, fechou a porta e foi direto para o quarto, abrindo a porta bem devagarinho, segurando uma lanterna.

Meninas deixem tudo fechado, não abram a porta antes de checar quem está do outro lado e qualquer barulho estranho chame a polícia! Nós já estávamos ouvindo barulhos esquisitos, mas achamos que era o vizinho do apartamento de cima e não demos importância.

O ladrão não era estrangeiro, era japonês; a nossa sorte é que não estava armado. Aqui já não é tão seguro...como pensávamos...

Graças a Deus está tudo bem!

" É claro que esse aviso não é só para quem mora no Japão, afinal de contas no mundo todo estamos sujeitos à vários tipos de violência...mas aqui o sentimento de segurança é muito grande...as pessoas ainda deixam portas e janelas encostadas, e é muito difícil ver grades por aqui. "

Bolo de Laranja com Casca

2009-02-22T19:23:00.002+09:00

Essa semana dei uma arrumada no blog, editei todas as postagens antigas, pois já havia algumas fotos com erros, a maioria consegui colocar novamente, mas em alguns poucos post não consegui.

Desses, aos poucos, vou colocar novas fotos, assim que for fazendo as receitas novamente.

E alguns, como este, vou postar novamente, pois acho que vale a pena!

Adoro esse bolo, a casca da laranja deixa o bolo com um sabor maravilhoso!

Bolo de Laranja com Casca

1 laranja com casca, lavar bem e cortar em pedaços pequenos, tirar as sementes
3 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo, não muito cheia
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador a laranja, ovos, açúcar e o óleo.
Colocar a mistura em um recipiente e misturar a farinha e o fermento. Misture tudo muito bem.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
Assar por 45 minutos , forno pré aquecido, 180 graus.

Pizza - Receita Amiga

2009-02-20T20:15:00.005+09:00

Reeditado em 13/06/2010.

Essa receita não precisa de retoque nenhum, é perfeita!! Só vim mesmo colocar uma foto do passo a passo.

Na semana passada eu vi muitas receitas de pizza nos blogs, daí não teve jeito, tive que fazer para matar as lombrigas!rss

Essa receita é da Cris, e tenho certeza de que muita gente já conhece, pois logo depois que ela postou a receita vi a reprodução em muitos blogs amigos!

A massa é maravilhosa, e o que é melhor, super fácil de fazer ,sem tempo de espera e sem ter que sovar, é fazer e colocar para assar!

Eu fiz meia receita, que renderam duas pizza de 26 cm , de massa fina. Mas pode-se fazer uma pizza só, assim a massa fica mais grossa!

Para ver ou rever a receita clique AQUI!

Pronta para ser recheada!

Pronta para ser fatiada!

Pronta para ser servida!

Pronta para ser mordida! rss

Mimos

2009-02-20T20:07:00.003+09:00

Recebi esse selinho da querida Rose! Obrigada Rose! E dedico para todas as meninas bem resolvidas que passam por aqui! E para os meninos bem resolvidos também!!rs
Esse outro selinho recebi da querida Neyma! Obrigada Neyma! Também dedico para todas as meninas e meninos que passam por aqui!

Mousse de Doce de Leite - Valentine's Day

2009-02-13T18:58:00.007+09:00

Aqui Valentine's Day é sinônimo de chocolate, na semana passada compramos uma caixa e com certeza nesse fim de semana também vamos comprar pelo menos mais uma caixinha!rs

Mas aqui em casa quem reinou foi o Doce de Leite, e quem fez a mousse foi o maridão! Maridão perguntou como fazia para cozinhar a lata de leite condensado, disse que estava com vontade de comer doce de leite, e quando eu chego em casa dou de cara com essa mousse!

Maridão se atrapalhou com a receita e acabou fazendo meia receita do mousse e a receita inteira da base de chocolate, que nesse caso teria que ter ficado mais fininha. Vou postar a receita inteira.

Eu adorei, a mousse é super levinha e super doce!!rss

Mousse de Doce de Leite

Base de chocolate

100 gr de chocolate meio amargo - ele uso o que tinha em casa, que era ao leite
1 gema
4 claras
120 gr de açúcar

Derreter o chocolate em banho maria.
Misturar a gema no chocolate, tem que misturar rapidamente, para que a gema não cozinhe.
Bata as claras com o açúcar, até virar um merengue.
Misture o merengue com o chocolate, colocar numa forma removível untada com manteiga.
Levar para assar no forno pré aquecido, por 20 minutos, 200 graus.

Mousse

300 gr de creme de leite fresco
300 gr de doce de leite
1 envelope de gelatina sem sabor (12 gr)
150 gr de açúcar
100 ml de água
6 claras em neve

Bater o creme de leite fresco até o ponto de chantilly.
Colocar o doce de leite e misturar.
Cozinhar o açúcar com a água, não deixe ficar muito grosso.
Bater as claras e ir juntando a calda de açúcar.
Misturar as claras com o creme de doce de leite.
Faça a gelatina conforme as instruções e junte ao mousse.
Colocar o mousse em cima da base de chocolate e levar para gelar.

Bolo de Polvilho e Queijo

2009-02-08T17:25:00.005+09:00

Hoje depois de comer muito chocolate, maridão vira e diz que tem vontade de comer algo salgado!rss Pensei e lembrei dos meus pacotes de polvilho, rss, com essa receita dei fim a um pacote, ainda tenho outro cheinho!!

É uma receita muito fácil, e eu gosto muito, a massa fica bem úmida e elástica!

Bolo de Polvilho e Queijo

3 ovos
3 colheres de sopa de margarina/manteiga
2 xícaras de chá de polvilho - pode ser qualquer um, eu usei o granulado, que nem sei se é doce ou azedo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de queijo ralado - eu usei mussarela
1/2 colher de sopa de sal - dependendo do queijo colocar menos
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.
Colocar numa forma untada com margarina/manteiga.
Assar por 40 minutos, forno pré aquecido, 180 graus.

Feito Na Panela - na panela de arroz

2009-02-07T18:43:00.004+09:00

Fiz um outro blog, onde vou postar as receitas de bolos e sobremesas feitos na panela elétrica de arroz!

Vi que vale a pena divulgar as receitas, pois tem algumas amiguinhas do blog que se interessaram pelas receitas.

Vai ser um blog um pouco diferente, já que as postagens não serão constantes, pois só tenho uma fonte, por enquanto, de onde pego as receitas.

Para as meninas que se interessarem aqui está o endereço:

http://feitonapanela.blogspot.com/

Orange Chocolate Chips Cake - Bolo de Laranja com Gotas de Chocolate

2009-02-07T10:47:00.001+09:00

Parte de cima do bolo

Parte de baixo do bolo

*não serve para panelas modernas com sistema à vácuo.
Orange Chocolate Chips Cake

Panela média

3 ovos
80 gr de açúcar
150 gr de farinha
5 gr de fermento em pó
40 gr de manteiga sem sal - derreter
raspas de 1 laranja
30 gr de gotas de chocolate - usei 30 gr de chocolate picado
Xarope : misturar 2 colheres de sopa de açúcar com 3 colheres de sopa de água, levar ao microondas po 20 segundos - o meu precisou ficar mais de 1 minuto (500w)

Panela grande

6 ovos
160 gr de açúcar
300 gr de farinha
10 gr de fermento em pó
80 gr de manteiga sem sal - derreter
raspas de 2 laranjas
60 gr de gotas de chocolate
Xarope: 4 colheres de sopa de açúcar; 6 colheres de sopa de água

Panela pequena

2 ovos
55 gr de açúcar
100 gr de farinha
3 gr de fermento em pó
30 gr de manteiga sem sal - derreter
raspas de 2/3 de uma laranja
20 gr de gotas de chocolate
Xarope : 1 1/3 de colher de sopa de açúcar; 2 colheres de água

Misturar a farinha com o fermento, reserve.
Com a batedeira, bater um pouco os ovos, acrescentar o açúcar e bater até virar um creme fofo e claro. Desligue a batedeira.
Juntar ao creme a farinha aos poucos e misturar com uma espátula.
Juntar a manteiga derretida e misturar bem.
Coloque as raspas de laranja e as gotas de chocolate e misture.
Unte a panela com manteiga.
Coloque a massa na panela , ligue e deixe até desligar.
Depois que desligar faça o teste com o palito e veja se nas laterais está dourado, se precisar ligue a panela novamente.
Depois de pronto tire o bolo da panela, regue com a calda e deixe esfriar em cima de uma grade.
Dica: regue a calda no bolo ainda dentro da panela, eu segui o livro e perdi muita calda, pois o bolo demora para absorver. Faça furos no bolo, regue com a calda, espere um pouco e só depois tire da panela.

Baguettes - Receita Amiga

2009-02-06T20:00:00.002+09:00

Essa receita é da Andrea, o meu não ficou nem um pouco parecido com o dela, pois o da Andrea ficou perfeito, parecendo de padaria mesmo, mas um dia eu chego lá!!

Ficou devendo na aparência, mas de resto ficou ótimo!! Ficou com a casca durinha e o miolo super fofinho!

Fiz 1/2 receita, rendeu 2 baguettes de 20 cm, que viraram sanduíches de "metrinho"!rs

A Andrea fez a massa na batedeira, usando o garfo para massa, como não tenho fiz com as mãos; segui todas as dicas que ela deu: coloquei mais farinha até dar o ponto, besuntei a massa com óleo para ajudar a crescer, e coloquei a vasilha com água quente nas duas vezes que a massa descansou.

Adorei essa receita e com certeza vou fazer muitas e muitas vezes! Para ver a receita completa e todas as dicas clique AQUI!

Torta de Sardinha

2009-01-31T15:15:00.001+09:00

Esses dias eu estava com tanta vontade de comer uma torta de sardinha, que não saia da minha cabeça!rss Daí fui procurar uma receita fácil na net, achei algumas que eram super fáceis, era só misturar tudo, mas acabei optando por ESSA que dá um pouquinho mais de trabalho por causa das claras em neve.

Bingo, fiz uma ótima escolha, a massa é super levinha, muito fofinha!! Eu adorei e comi até!!!rss

Fiz só 1/2 receita, mas vou postar a receita inteira.

Torta de Sardinha

Massa

3 gemas
4 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de óleo
1 xícara de queijo ralado
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 1/2 xícara de amido de milho
2 xícaras de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

2 latas de sardinha
2 tomates em rodelas
1 cebola em rodelas
1/2 xícara de azeitonas pretas (não tinha, coloquei 2 ovos cozidos fatiados)
temperos a gosto

Misture bem as gemas, margarina, óleo, queijo e o sal.
Acrescente o leite.
Aos poucos coloque o amido de milho e a farinha.
Coloque as claras em neve e por fim o fermento.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada.
Por cima da massa disponha o recheio.
Assei por 35 minutos, forno pré-aquecido, 180 graus.

Simplesmente Café - Receita Amiga

2009-01-30T21:28:00.006+09:00

Até o dia que vi no blog da simpática Jú as medidas para se fazer um bom cafézinho, os meus eram feitos na base da sorte, as vezes ficava bom, as vezes mais ou menos e as vezes ruim mesmo!rss

Sinceramente nunca pensei em medidas para café, mas quando vi lá na Jú, quardei as medidas e na primeira oportunidade eu fiz, e adorei! Agora eu sei fazer café!!rss

Medidas para um bom Cafézinho

200 ml de água
3 colheres de sopa de açúcar (fica bem docinho, eu gosto; mas meu marido prefere com menos)
2 colheres de sopa de pó de café

Levar a água para ferver junto com o açúcar.
Colocar o pó de café no coador e acrescentar a água fervente, e pronto!!rss

Mimos

2009-01-30T21:21:00.003+09:00

Fui mimada pela minha querida Nela! Muito obrigada pelo carinho!

Recebi esse selinho também da minha querida Debora e da minha querida Neyma! Obrigada meninas!!

E ofereço para todas as meninas e meninos, pelos laços de afeto que unem as nossas cozinhas!!

Torta de Morangos

2009-01-24T20:40:00.001+09:00

Essa receita é da minha irmã mais velha, ela me mandou a foto para mostrar como ficava (está com velinhas porque ela fez para dar a um aniversariante).

Deixei a gelatina de morango passar do ponto de clara de ovo, e o meu acabou ficando assim cheio de gruminhos, tinha que ter ficado lisinho.

Também não fiz a massa de bolacha, usei o bolo esponja; e como o bolo era pequeno só fiz 1/2 receita do creme. Mas vou postar a receita inteira.

Torta de Morangos

Massa

200 gr de biscoito maizena triturado
100 gr de manteiga/margarina em temperatura ambiente

Recheio

700 ml de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas peneirada
2 colheres de sopa de açúcar (não coloquei)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor (12 gr) - eu perguntei para que servia a gelatina se na receita já pede amido de milho; minha irmã respondeu que só o amido de milho não dava conta de deixar o creme firme, pois não vai massa na lateral da torta.

Cobertura

Morangos cortados ao meio
Geléia de morangos, opcional (não coloquei)
Gelatina de morango (fazer confome as instruções e levar para gelar, tem que ficar com consistência de clara de ovo)

Recheio: Na panela coloque o leite,( separe um pouco para dissolver o amido de milho) o leite condensado , as gemas peneiradas, a baunilha e o amido de milho dissolvido no leite. Misture bem e ligue o fogo; cozinhe até engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem. Faça a gelatina sem sabor conforme as instruções e com ajuda de um batedor (fuet) imcorpore bem a gelatina .
Massa: Misturar bem a bolacha triturada com a manteiga, forrar somente o fundo de uma assadeira removível e levar para assar por 10 minutos em forno já pré aquecido a 180 graus.
Montagem e Cobertura: Cobri massa com o creme, por cima coloquei os morangos, e para quem gosta coloque a geléia de morango junto. Cobri os morangos com a gelatina, que deve estar parecendo clara de ovo, nivele com as costas de uma colher, para que fique lisinho. Leve para gelar até endurecer e depois desenforme.

Sponge Cake - Assado na Panela de Arroz

2009-01-23T23:00:00.005+09:00

Esse livro ensina a fazer bolos e sobremesas na panela elétrica de arroz; quando vi não pensei duas vezes e comprei, lembrei da época em que usavamos a panela para assar bolos e tortas salgadas, alé de cozinhar feijão. Mas os bolos e as tortas sempre ficavam com a massa pesada, mas o feijão saia bom!rss

Depois que comecei a ver as receitas fiquei me perguntando se valia a pena fazer os bolos e as sobremesas na panela, pensei que não; mas como já comprei o livro achei que deveria pelo menos fazer uma receita!

Escolhi o bolo esponja, e de curiosa fui comparar a receita em outro livro, e fiquei surpresa em ver que são diferentes, daí entendi que não é só assar na panela elétrica, são receitas adaptadas para a panela. No caso desse bolo a receita da panela bate os ovos inteiros e leva fermento em pó, já na receita original os ovos são separados e não vai fermento.

O bolo ficou ótimo, a massa não ficou pesada, pelo contrário, ficou muito leve e fofa. Não deixa nada a desejar para o original. O ruim é que fica dourado só em baixo e dos lados, em cima fica branquinho, mas não fica crú.

Essa receita é para panela com capacidade para 5 medidas de arroz (média), sai um bolo pequeno (15 cm), fica bonitinho! Mas no livro tem a medida da receita para a panela grande e também para a pequena. Quem quiser a receita do bolo para essas duas panelas é só mandar um mail.

No livro diz que essas receitas para panela de arroz não servem para as panelas modernas que tem o sitema a vácuo, aquela que tira todo o ar de dentro da panela para cozinhar, e que faz com que o arroz se conserve por mais tempo.

Sponge Cake - receita adaptada para panela de arroz (média 5.5)

3 ovos
80 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher rasa de chá de fermento em pó (3 gr)
40 gr de manteiga sem sal
essência de baunilha, só um pouquinho

Misturei a farinha com o fermento, reservei.
Derreti a manteiga no micro por 30 segundos (potência 900w), reservei.
Com a batedeira, bater um pouco os ovos até que fiquem bem incorpados, acrescente o açúcar e bata até virar um creme fofo e clarinho, acrescente a baunilha. Com a minha mini batedeira fiquei bem uns 15 minutos!rss
Desligue a batedeira, e com uma espátula misture a farinha e a manteiga aos poucos.
Unte a panela com manteiga.
Coloque a massa na panela e bata a panela na mesa, para que saia o ar, umas 2 ou 3 vezes.
Coloque a panela dentro da máquina de arroz e ligue.
Quando ela desligar faça o teste do palito. Se ainda não estiver bom feche a panela e ligue de novo, deixe mais 10 minutos.
Quando eu fiz o teste do palito este saiu limpo, mas no livro mostrava as bordas moreninhas, e o meu não estava, por isso liguei de novo e deixei que desligasse sozinha, ficou uns 15 minutos ligada.
Tire o bolo da panela, deixe em cima de uma grade e cubra com um pano. Para que esfrie e não fique seco.

Fiz o bolo para usar em outra receita, mas como não ia precisar dele inteiro fiz uma baba de moça para comer com uma parte. Cortei em quadradinhos e reguei com a baba de moça. Vou postar a quantidade que eu fiz, deu justinho para duas pessoas.

Baba de Moça

80 gr de açúcar
1/3 de xícara de água
70 ml de leite de coco
1 gema peneirada

Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água.
Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Misture o leite de coco e a gema na calda e volte para o fogo.
Cozinhe, sempre misturando até engrossar, na receita dizia que não era para deixar fever.

Mimos e Desafios

2009-01-23T22:52:00.001+09:00

Selinhos

Esses selinhos recebi da querida Nela. Obrigada Nelinha!!

Esses selinhos ganhei da minha querida Isabel. Obrigada Isabel!!

Esse outro selinho eu recebi da querida Xana e da querida Piteca. Obrigada meninas!!!

Desafios

Da querida Janeca recebi o desafio de falar um pouco de mim em 6 itens.

Não gosto de acordar cedo.

Não gosto que abram a cortina ou acendam a luz pela manhã.

Não consigo provar "bichos" estranhos.

Falo que não gosto de tal comida sem ter provado.

Para limpar peixes tiro os óculos, assim só vejo um borrão vermelho. Achei uma vantagem em ser cega! hihihihi

Tenho cara de ser muito paciênte e boazinha; mas não sou boazinha e nem paciênte!rsss

Da querida Graciele recebi o desafio de pegar o livro mais próximo, abrir na página 161 e pegar a quinta frase completa.

O livro primeiro livro que peguei só tinha 139 páginas...bom...como era para ser o primeiro peguei da última página:

"Nem sempre ficamos sabendo o muito que nos fazem, mas os sentimos sempre que nos dão coragem e força."

pg. 139 -Filho Adotivo

Pirulitos de Brigadeiro - Receitas Amigas

2009-01-17T20:44:00.010+09:00

Esses pirulitos de brigadeiro eu vi no blog da Vivian, e achei uma ideia muito legal, ficam muito bonitinhos!

Embrulhei eles em saquinhos porque vou mandar para minha cunhada. Ela nos mandou uns mimos e resolvi retribuir com os brigadeiros!

Também pedi para minha irmã mais velha, que está no Brasil, comprar os palitinhos de picolé, quero que ela faça esse pirulito para minha sobrinha, acho que ela vai adorar!

Pirulitos de Brigadeiro

Bolachas tipo maria (redondas)
Brigadeiro
Palitos de picolé
Chocolate para banhar (de preferência o hidrogenado)
Granulados coloridos para enfeitar
Papel vegetal/manteiga

Passei o brigadeiro (ainda quente) na bolacha, coloquei o palito; passei brigadeiro em outra bolacha e com essa fechei a que estava com o palito, assim já fica um pirulito! (Deixei esfriar bem antes de banhar com o chocolate)

Banhei com o chocolate derretido, enfeitei com o granulado e deixei secar em cima do papel manteiga.

Achei essa receita uma gracinha, ficam lindos e muito divertido para se comer, para quem tem criança em casa é uma receita e tanto! A criançada vai fazer a festa!!

Sonhos ou Desejos

2009-01-17T20:15:00.002+09:00

Recebi esse desafio da querida Rose ,da queria Kláudinha e da querida Nela , nesse desafio tenho que listar 8 sonhos ou desejos que tenho.

"São tantos sonhos difíceis de se realizar a curto prazo , como o fim da violência, da fome e da desigualdade."

"São tantos os desejos que todo mundo deseja, mas ainda temos que esperar pela cura definitiva de doenças como o câncer e da aids."

Meus sonhos e desejos:

Ter muito orgulho de minhas sobrinhas, quero que tenham muito sucesso quando forem adultas.
Ver meus irmãos bem, tanto de saúde quanto financeiro.
Ter minha casa, meus filhos e meus cachorros.
Ter coragem e decidir fazer a cirurgia de correção de vista, e nunca mais usar lentes e óculos...eu morro de medo...
Emagrecer...eu sei, primeiro tenho que tomar vergonha na cara e parar de comer tanto!rss
Que essa crise acabe logo.
Ter sempre dinheiro na carteira!!
Conseguir aprender a bater claras em neve!!rss

Eu tinha que passar esse desafio para outros blogs, mas deixo aqui para quem quiser participar!

Travesseirão de Coco - Receitas Amigas

2009-01-10T19:28:00.008+09:00

Nesse feriado eu fiquei navegando no blog de quase todo mundo, achei muitas receitas interessantes e revi outras que já tinha gostado, essa receita eu achei no blog da Ameixa, e fui logo fazer, mas na hora de pegar a massa folhada me deparei com o pacote já aberto, só tinha dois pedaços, e os daqui são pequenos, então só coloquei por cima.

Fiz só 1/2 receita e coloquei em forminhas para gratinado e em um eu misturei canela, a Ameixa dizia para servir morno ou frio, mas quentinho é uma maravilha!

É uma sobremesa, como eu poderia descrever..."boazinha" poderia ser a palavra, ou poderia ser também "confortável", pois a sensação de comer esse doce é muito bom, quentinho é uma felicidade só!

Além de ser fácil, pois não dá trabalho nenhum , é realmente muito gostoso!! Coloco AQUI o link que leva para a receita.